venerdì 5 gennaio 2018

Rösti di patate con cipolla

Buon 2018!!!!!
Mi spiace non essere passata per gli auguri come promesso.. ma son stata "ostaggio" dell'influenza... e ancora mi sto riprendendo... Quindi abbiate pazienza.. spero di tornare operativa quanto prima!
Vi do appuntamento a lunedì prossimo... al termine delle festività :-D

Il rosti di patate è una ricetta tipica svizzera a base di patate.. talvolta arricchita con cipolle..speck o formaggi.. E' sfiziosissima.. e si prepara in pochissimo tempo.. Basterà grattugiare le patate a crudo.. aggiungere ciò che vorrete.. fare dei "mucchietti" e cuocerli in padella.. Quello che otterrete.. saranno dei medaglioni croccantissimi fuori e morbidi dentro.. 


Potrete scegliere di farne un'unico grande... oppure.. come nel mio caso.. piccole porzioni da servire come antipasto.. 


Ingr.: (per 8 rosti)
2 patate grandi
1 cipolla
1 cucchiaio di parmigiano
sale
rosmarino tritato
timo tritato
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Pelate le patate e grattugiatele a crudo con una grattugia a fori larghi. Strizzate leggermente le patate grattugiate per far fuoriuscire acqua in eccesso. Unite la cipolla sminuzzata, parmigiano e sale. Scaldate l'olio in una padella, formate dei mucchietti sulla padella e compattare bene con una forchetta (potrete aiutarvi anche con un coppapasta). Cuocere a fiamma medio/bassa per 10 minuti per lato, girate i vostri rosti, alzate la fiamma e fate formare la crosticina da ambo i lati.

19 commenti:

  1. Ma sai che non li ho mai fatti?? Devo rimediare!
    Buon anno Claudia, spero che l'influenza ormai sia solo un brutto ricordo e che riuscirai a goderti questi ultimi giorni di festa in piena forma :-)

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  2. sfiziosa e gustosissima :) tanti auguri di buon anno bella, un bacione

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  3. riprenditi presto, con questi rosti sarà più facile, sembrano gustosi e sostanziosi ! Buon anno cara, un bacione !

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  4. Che bontà...golosissimi e, tutto sommato semplici..riprenditi Claudia e buon anno, baci!

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  5. Io le faccio di patate ma anche così devono essere deliziose. Buon anno Claudia ti auguro di rimetterti presto e goderti l'inizio del 2018 che sia come tu desideri,un abbraccio

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  6. Questa influenza dicono essere terribile....spero tu ti sia rimessa un poco...
    Non ho mai fatto i rosti, mi piacerebbe provarci...seguirò la tua ricetta, magari omettendo la cipolla che digerisco poco ahimè!
    Un bacione e ancora Buon anno amica mia <3

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  7. Allora non solo auguri di Buon Anno ma anche di completa guarigione!!!
    Mi ispirano molto i tuoi gustosi rosti...
    Baci

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  8. Ancora Auguri Clà, torna presto in carreggiata più agguerrita che mai e che il 2018 ti porti tutto ciò che desideri! Bella idea questi rosti, facili da fare con il minimo tempo, e golosi da gustare dentro due fette di pane. Magari di quello bello e delizioso che sforni tu! Un bacio super. 😂🎉🎺✨

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  9. Tesoro riposati e riprenditi dall’influenza ♥️ Intanto buon anno di serenità e salute... squisiti i Rosti, che cucino sempre troppo poco 😋

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  10. Mi dispiace molto per l'influenza, riguardati. Questi rosti sono sfiziosissimi mi piace l'idea di farli piccini!
    baci e ancora buon anno!
    Alice

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  11. Mi dispiace perché siete stati con l'influenza, auguri di una pronta guarigione e di un buon anno nuovo. Buoni i tuoi rosti !

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  12. Quanto mi piacciono questi.
    Rimettiti presto. A lunedì

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  13. Tesoro mannaggia queta influenza...a capodanno ha decisato la mia famiglia!! Riprenditi amica e augurissimi per un 2018 strepitoso e in salute soprattutto!!!Tvbbb,Imma

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  14. buonissimi i rosti, fatti una volta...un disastro! cipolla e patate poi ottimo abbinamento,spero tu stia meglio, buon 2018 baci

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  15. Li adoro, è da una vita che non li faccio, che voglia!!!!!

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  16. Buon anno, buon anno tesoro. E guarisci presto! Un 2018 stupendo... come questi rosti che fanno venire l'acquolina alle tre di notte!!! <3

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  17. Hi Claudia! This Rösti di patate con cipolla looks delicious. I'd eat a lot of them. Kisses.

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  18. Mi piace tantissimo il rosti di patate, ottima ricetta :)

    My Tester Food

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