venerdì 13 giugno 2014

Tiramisù con ricotta (senza uova, senza mascarpone)

Buongiorno.... oggi è un giorno importante.. almeno per me.. ebbene si.. 39 anni fa.. son venuta al mondo!!!! E non poteva essere altrimenti.. visto che giugno è il mio mese preferito.. segnando il passaggio tra la primavera e l'estate!!!!
Quindi... tanti auguri a me.. tanti auguri a me!!!!!!!!!!!!! :-D

So che vi starete chiedendo.. "ma che tiramisù è se mancano 2 tra i 4 ingredienti principali?".. bè in effetti non saprei nemmeno se chiamarlo così.. ma visto che su ti ci tira per davvero.. alla fine il nome della ricetta non è sbagliata :-D
Vi dico la verità.. non faccio il classico tiramisù dal 2007.. nel blog è presente la ricetta che abbiamo sempre seguito sia mia mamma.. che successivamente io... Ma sinceramente di usare uova crude e mascarpone non mi è andato più.. volevo qualcosa di più leggero.. e difatti ho ideato varianti con la panna di soya.. e con la ricotta... 

Tiramisù (senza uova, senza mascarpone)
Sono anni però che Cristina non fa altro che decantare il suo golosissimo tiramisù con ricotta e panna.. che finalmente mi son decisa a provare.. in occasione del pranzo organizzato per il compleanno di mia mamma...
E visto che oggi è il mio di compleanno.. ne offro un pezzetto virtuale anche a voi!!!!

Tiramisù (senza uova, senza mascarpone)
 A differenza sua.. ho solo omesso il cocco...
Bè.. vi dico solo che son stata proprio scema a non farlo prima!!!! E' davvero buono.. e moltopiù leggero!

Ingr.: (6/8 porzioni. Io ho usato una pirofila per plumcake e un piccolo contenitore)
20 savoiardi
gr. 250 di ricotta di mucca
gr. 75 di zucchero a velo Ar.pa
gr. 145 di panna a base vegetale da montare già zuccherata
cacao amaro Ar.pa
caffè

Preparazione:
Preparate una moka da 6 persone, trasferite il caffè in un piatto fondo e fate raffreddare. In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero a velo. In un'altra ciotola montate con le fruste elettriche la panna ed unitela delicatamente al composto di ricotta. Aggiungete 4 cucchiai di caffè amaro ed amalgamate sempre delicatamente. Bagnate velocemente la metà dei savoardi nel caffè allungato con un pò di acqua ed adagiateli sul fondo della pirofila. Distribuite metà della crema di ricotta, bagnate i savoiardi rimanenti e sistemateli sopra la crema. Terminate con la crema rimasta, spolverizzate di cacao amaro e mettete in frigo per almeno 4 ore. Il giorno successivo è anche più buono!
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43 commenti:

  1. Auguroni Claudia! :-) Accetto volentieri un bel pezzo di questo tiramisù!! Molto più leggero e perfetto per questa stagione! :-) Un bacione e buon fine settimana!

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  2. Buon compleanno ..auguriii!!! Volentieri prendo una fetta ! un bacione e buon weekend!

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  3. Augurissimi cara, al tiramisù non si può dire assolutamente di no!!!! Scusami se sono poco presente in questi giorni ma sto avendo problemi di linea e il computer non mi va bene. Un bacione.

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  4. peperepeeeeeeeeeeeeeè AUGURIIIIIIIIIIIII ^_^
    auguroni tesoro, buon compleanno
    rubo un pezzo di tiramisù e scappo via, senza uova e senza mascarpone anche il mio mrC è contento :)
    un bacione, buon we

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  5. Augurissimi Claudia, Buon Compleanno =)
    Fantastico questo tiramisù... super leggero!!!
    Vale

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  6. e per questo giorno speciale....TANTI TANTI TANTI AUGURI CLAUDIA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    questo tiramisù mi piace moltissimo! senza mascarpone..più leggero, più estivo

    baciiiii

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  7. tanti auguri e complimenti per questo fantastico tiramisù!

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  8. Auguri tesoraaaaa!! Questo dolcetto, buono per altro, me lo sparo a breve!

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  9. Tantissimi auguri Claudia!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Fantastico questo tiramisù! Buon fine settimana e un abbraccio grandissimo

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  10. Già dal titolo mi incuriosiva molto, non ho mai provato la crema del tiramisù con la ricotta e penso che sia molto molto buona. bacione e buon weekend

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  11. Claudia tantissimi auguri!! Il tiramisu è il mio dolce preferito quindi ne prendo volentieri una fetta!! Un bacione

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  12. Auguroni Claudia cara!!! Tiramisù con la ricotta, non resisto, mi piace!

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  13. Tanti tantissimi auguri anche qui tesoro! <3
    perfetto e delizioso questo tiramisù per festeggiare !
    bacioni
    Alice

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  14. Tantissimi auguri Claudia!!!! Delizioso questo tiramisù ^_^ buon we

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  15. Ancora tanti auguri Claudia!
    Prendo oltre la ricetta anche virtualmente una fetta di questo tiramisù.
    Smack!

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  16. TANTI CARI AUGURI!!!ANCH'IO NON VOGLIO PIU' USARE LE UOVA PER IL TIRAMISU', DI SOLITO FACEVO MASCARPONE E PANNA MONTATA, ORA PROVERO' CON LA RICOTTA COME TE!!!BACI SABRY

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  17. auguriiiiiiiiiiiiiiiii...
    ricotta e panna è spettacolare, io la uso anche per farcire le torte, una meraviglia!
    buon w.e.

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  18. Tanti tanti auguri claudia, io non amo il tiramisu classico mentre mi piacciono parecchio le tue varianti, più leggero e altrettanto buono! buona serata di festeggiamenti!

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  19. Hallo Cla', LE SVIOLINATE alla. squisitezza di questo TIRAMISU' ne' ho fatte a bizzeffe il giorno che lo hai servito per festeggiare il mio compleanno.
    oggi GLI AUGURI PER IL TUO COMPLEANNO te li ho serviti in tutte le salse del mio repertorio continuo? ....TANTI AUGURI A
    TE! ..OGGI E' UN GIORNO DA NON DIMENTICARE PERCHE' TU SEI UNA PERSONA. U N I C A. E. S P E C I A L E!
    Mille baci.

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  20. Tantissimi auguri cara Claudia. Il tuo pseudo tiramisù, senza uova, mi sembra buonissimo! A presto

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  21. Adoro il tiramisù Claudia!! Bravissima un bacione e perdona la latitanza ma sono salita ai monti :-) un bacione

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  22. AUGURIIIIIIII!!!!!Meno male che sono passata di qua e ho potuto farteli in tempo!!! Buona compleanno, claudietta bella. Un brindisi ai tuoi 39....che ti portino tutto ciò che desideri e molto, molto di più! Tantissimi bacioni e un abbraccio stracolmo di affetto <3 ( io prendo volentieri una fetta di questo paradisiaco tiramisù...tu festeggia alla grande, eh?! E divertiti tantissimo!!!)

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  23. Ma tantissimi auguroni di cuore carissima Claudia!!!!! <3 :-) :-*
    E complimenti per questo delizioso tiramisù,che male non fa anzi..è ancora più bello gustarlo,senza tanti sensi di colpa,bravissima!!!!;-))
    Un bacione e spero hai festeggiato alla grande :-***

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  24. TANTISSIMI AUGURI cara Claudia :))
    Anche senza uova e mascarpone è troppo goloso questo tiramisù, una versione da provare sicuramente... bravissima!!!
    Bacioni, e buon fine settimana...

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  25. Tantissimi auguri!!
    ti confesso che un pezzetto di questo dolce lo mangerei molto volentieri, è goloso e diverso dal solito!!

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  26. Mille cari auguri Claudia!!!!
    Prendo virtualmente una fetta del tuo particolare e invitante tiramisù e festeggio con te!!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  27. Ho saputo ora che è il tuo compleanno!!!! Allora sono corsa subito per tirarti le orecchie...39 volte!!! Dai, ma sei ancora una pupetta!!!
    Io potrei essere la tua sorella maggiore...
    Auguri Claudia...questo è un anno molto importante, perché è l'ultimo dei 30!! Mia mamma diceva sempre "Dai vint ai trenta, i va chi sa spaenta" (dialetto lombardo) "dai 20 ai 30, vanno che si spaventano!", perciò goditelo!!!
    Con tutto il cuore
    la tua amica Annalisa<3<3<3<3
    PS: Adoro il tuo Tiramisù light...favoloso, senza uova crude!!

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  28. Auguri di cuore cara Claudia!!!!! Golosissimo questo tiramisù..... da rifare!!!

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  29. tesoro, ieri non son potuta passare da questo tuo angolino e lo faccio adesso per augurarti anche qui con tanto affetto :BUON COMPLEANNOOOOOO!!!!!!!!!!!
    per quanto riguarda il dolce io lo faccio così da anni e davvero non rimpiango per niente (quando lo mangio) quello ipercaloricocolesterolemico classico :)
    bacio e buon fine settimana

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  30. Ciao carissima e auguri di nuovo!!!!! Amo il tiramisù, ma anche io ho timore a farlo proprio per le uova crude! Utilizzerò la tua versioneeeeee!!!! Un bacione

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  31. Scusa Claudia anche se in ritardo ti auguro BUON COMPLEANNOOOOOOO!!! Per quanto riguarda la tu goduriosa ricetta, ti ringrazio e la farò a mia nuora dato che non ci sono le uova perchè lei ne è intollerante!
    Ancora grazie e buon fine settimana
    ti abbraccio

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  32. E tanti auguri ancora anche dopo 24 oreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee Hihihhi, e questo mascarpone è ciò che cercavo!! io uova crude..uhmmm proprio no!!!!!!GRANDIOSA!!!!!Un abbraccio e buon sabato! <3

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  33. Claudia tantissimi auguri!!!!
    Sono emozionata davanti a questo bellissimo tiramisù!!! Lo voglio provare assolutamente!!!
    Pure io lo facevo sempre von uova e mascarpone, ma bob l'ho più datto da quando go letto che l'albumw crudo da male.. Da lí ho smesso..
    Grazie per questa ideona!!! Lo proveró al più presto ;-)
    Auguriiiiiii <3

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  34. Ragazze.. grazie ancora!! E' bello leggere gli auguri anche nei giorni successivi.. Mi fa sempre sentire che è il mio compelanno!!! Un abbraccio a tutte :-)

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  35. arrivo tardi ma arrivo!
    gli auguri te li ho fatti, ma dovevo pur gustarmi questa delizia!
    baciuzzi

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  36. tesoro sono in un ritardo inenarrabile ovviamente! io arivo sempre tardi alle ricorrenze mannaggia!!!! ti faccio lo stesso tantissimissimi auguri e ti abbraccio andandomi a leggere bene qst ricetta che mi incuiriosisce assai! poi se me la decanti così... ;-)

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  37. dopo averlo vista qui, questa crema di ricotta credo che la proporrò domani al mio laboratorio per bimbi!
    Non volevo fare la classica camy cream e cercavo una buona alternativa... eccola! :-)
    Bacioni!!!

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  38. Eccomi.. mi cospargo il capo di cenere Claudia, spero tu possa perdonarmi... ma ti giuro che ti ho pensata e ti ho ripensata. Ma non sono riuscita a passare da te!!! Avrei voluto tanto farti gli auguri in tempo!!! Che disastro, è sempre così quando devo fare qualcosa poi me ne succedono di tutti i colori e così il tempo vola e arrivo da te con una settimana di ritardo. TANTI AUGURI!!!! Un abbraccio grande <3

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    1. Mas non ti preoccupare!!!!!! Grazie di avermeli fatti oggi!!! un bacione

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  39. Anche se in ritardo ..tanti auguri e complimenti per il superbo tiramisù! Ciaooo

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  40. Risposte
    1. Ti è piaciuto?? dimmi dimmi :-D smack

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