domenica 25 agosto 2013

Panzanella con sgombro

Buona domenica!!!! ammazza che temporale a Roma nelle prime ore del mattino.. ma si sapeva.. i prossimi giorni saranno caratterizzati da tempo molto instabile! Bè.. sarà l'occasione per accendere il forno e riniziare a sfornare qualcosa di "serio" :-D

Scusate.. ma mi è presa la mania dei piatti "poveri".. hihihihi.. Chi non conosce la panzanella... ovvero cetrioli.. cipolla.. e pomodoro mescolati con pane ammollato... e il tutto condito con olio.. sale ed aceto? Bè.. questa volta ho sostituito alla cipolla lo sgombro.. ed ho utilizzato pane carasau.. che.. la fa da padrone in casa mia ultimamente!
Un ottimo piatto unico.. saporito.. veloce.. e che riempie!!!!
Perdonate la foto... ma di meglio non son riuscita a fare! :-P

Panzanella con sgombro

Ingr.: (per 1 persona)
1 scatoletta di filetti di sgombro Mareblu
pane carasau (o altro pane)
una decina di pomodorini datterino
1 cetriolo
sale
olio extravergine di oliva
aceto bianco di vino
basilico a piacere (io non ne avevo)

Preparazione:
Ammollate il pane nell'acqua. In una ciotola unite i pomodorini ed il cetriolo sbucciato, tagliati a pezzetti. Aggiungete lo sgombro sgocciolato, il pane carasau strizzato e condite il tutto con olio, sale ed aceto. A piacere unite basilico spezzettato. Fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
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24 commenti:

  1. Tolto il cetriolo che ahimé non digerisco, direi che è perfetta!!! Bacione!

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  2. Ciao Claudia!!! Rieccomi qua!:)
    Qui da me ha fatto il temporale ieri sera e ora c'è un bel sole...òe temperature si sono notevolmente abbassate!
    Questo piatto è proprio appetitoso! Ottima idea quella dello sgombro:) mi piace!!! Un bacione e buon pomeriggio

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  3. Ciao Claudia, per me doppia porzione di questa gustosissima panzanella, mi piace l'aggiunta dello sgombro!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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  4. ottima con l'aggiunta dello sgombro è il top, brava

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  5. l'idea di aggiungere lo sgombro mi piace molto, bravissima!
    un abbraccio Linda

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  6. Una bella ricetta fresca con questo caldo è quello che ci vuole! Assolutamente deliziosa..
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  7. che bel piatto Claudie', a me lo sgombro piace molto più del tonno ! un bacione e buona domenica!

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  8. Anceh qui tesoro stamattina finalmente un temporale in piena regola mi sono troppo consolata hahaha...odio il caldo e non vedo l'ora che arrivi l'autunno per mettere il mio forno in piana attività ma non so resistere cmq a questo tipo di piatti che sono buoni tutto l'anno...amo la panzanella e la tua mi piace da matti!!!Bacioniiiiii,Imma

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  9. La panzanella è un piatto che amo particolarmente e adoro sperimentarne nuove versioni!
    La tua è davvero da provare! Un bacio :)

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  10. Ciao, anche si sta preparando un temporale coi fiocchi, per ora solo tanto vento e nuvoloni neri!Che belle ricettine sul tuo blog, questa è davvero gustosa ed estiva!
    Mi iscrivo tra i tuoi lettori per non perderti di vista!
    Buona serata!

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  11. Ciao, anche qui da me c'è stato un bel temporale. Finalmente, ci voleva proprio! Non vedo l'ora che arrivi l'inverno. :-)
    Troppo buona la panzanella, con il pane carasau, poi, è una bella novità.
    A presto, Ada :)

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  12. Ciao, Claudia! Semplice ma strepitosa questa panzanella. Io vivrei di sgombri! Sei sempre fantastica!
    Un abbraccio grande e buona settimana!
    MG

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  13. Claudietta ma lo sai che la panzanella non l'ho mai assaggiata come si deve? Lo so, sono eretica.. che vergogna! Ma questo piattino è da oscar e lo voglio proprio fare: ottima occasione per gustarla!! Un abbraccio TVB

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  14. Ciao Cla! :) Ti dirò, a me la tua versione piace molto di più di quella classica! :D Bravissima come sempre!!! Qui c'è stata tanta pioggia oggi e l'aria è un pochino più fresca, meno male! :) Un abbraccio forte, buona serata e buon inizio settimana! :**

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  15. Ciao Claudia, desidero da tanto tempo preparare la panzanella, penso che adesso preparerò anche la tua versione, molto invitante. Baci.

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  16. cara carissima Claudia me ne inventi sempre una nouva unabbraccio simmy

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  17. Adoro lo sgombro!è un pesce che consumo molto, mi piace il suo sapore..è diverso dal tonno anche se molto simile e a volte ci preparo le insalate o i crostini!

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  18. Sai che non avevo mai pensato di aggiungerci lo sgombro? È un'ottima idea!!! Un bacio

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  19. Ciao! una idea ancora estiva e ricca! particolare la tua versione con il carasau e l'aggiunta dello sgombro, un piatto ancora più unico :)
    bacioni

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  20. che squisitezza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  21. ma che bella idea l'aggiunta dello sgombro, me la segno! buona settimana!

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  22. Mi piace molto la panzanella.... e la tua versione "rinforzata" mi ispira davvero tanto... grazie della dritta Claudietta bella!
    ti abbraccio

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  23. Lo sai che lo sgombro tra le altre cose è un alimento sanissimo??? brava per l'idea!!!

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