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martedì 13 dicembre 2016

Ciambelline al vino con uvetta

Buongiorno.. come avete trascorso il week-end? Noi abbiamo fatto un mini albero di Natale e mini presepe su una mensola.. al riparo dalla nostra gattina pazza Zoe! Vi dico solo che mentre tiravamo fuori gli addobbi.. lei già si era "rubata" una pallina e un festone.. ahahaha :-D

Durante le festività.. un'idea alternativa a panettoni.. biscottini speziati.. e torroni.. sono senza dubbio le ciambelline al vino.. In questa versione.. vi è l'aggiunta di uvetta.. precedentemente ammollata nel rum.. che le rende ancora più golose..
Si gustano a fine pasto.. sono una tira l'altra.. e ottime inzuppate nel vino o nel passito..
Importante è utilizzare un vino "decente"..

Ciambelline al vino con uvetta

martedì 27 ottobre 2015

Ciambelline al cocco e miele

Buongiorno! sabato notte è tornata l'ora solare.. farà buio prima.. e questo cambio mi proietta già all'inverno.. all'accensione dei termosifoni.. e all'arrivo del Natale..
Rughetto passa quasi tutta la giornata nella tana.. si sta già preparando.. tra una mesata andrà in letargo..
Zoe invece.. con l'abbassamento delle temperature.. è più colla che mai.. La notte mi dorme talmente appiccicata.. che mi risulta difficile qualsiasi movimento! Cosa non si fa per amore loro!!! :-D

Sono un'amante esagerata del cocco.. e dopo un tot di mesi senza utilizzarlo.. vado in astinenza da dolcetti che lo contengono.. Ad agosto avevo salvato una ricettina semplice e leggera.. vista da Laura.. un solo uovo.. poco olio.. e miele al posto dello zucchero! 
Le ciambelline son risultate davvero golose e soffici... e così voilà.. la voglia di dolcetto al cocco è stata soddisfatta.. o almeno fino alla prossima volta :-P hihihihi

domenica 3 febbraio 2013

Ciambelline al vino

Buongiorno e buona domenica!!!!
Che bello alzarmi stamattina e vedere di nuovo il sole.. anche se le temperature previste per le prossime ore sono in picchiata.. e torneranno le piogge e la neve ad alta quota!

Lo so che sarà forse una ricetta banale.. ma le ciambelline al vino a me piacciono tantissimo! La ricetta mi è stata data dalla mia ex collega Fabiana alcuni anni fa.. e da allora le faccio sempre in questo modo.. 
Ci vuol pochissimo a farle.. sono una tira l'altra.. e inzuppate nel vino non vi dico che bontà!!! 
Potete usare vino bianco.. spumante.. vino rosso.. o anche anice se vi piace!!! :-D..

Ciambelline al vino

martedì 3 marzo 2009

Ciambelline al vino e all'anice


La ricetta di queste ciambelline mi è stata passata dalla mia cara collega "Fabiana", da quel giorno le ho sempre fatte così... sono troppo buone...
La sua ricetta era per farle al vino (o bianco o rosso), ma io che adoro l'anice l'ho sostituito al vino agiungendo anche i semini e son buonissime!!!!
Domenica mattina ho fatto entrambe le versioni....
Non so dirvi bene la quantità di ciambelline che ne esconono perchè dipende anche dalla forma, se più piccole o più grandi... a me ne son venute circa 60 in tutto!

Ingr.:
al vino:(per circa 30)
1/2 bicchiere di olio di semi di mais
1/2 bicchiere di zucchero
farina q.b.
1/2 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaino di lievito
zucchero per passare le ciambelline


all'anice:(per circa 30)
1/2 bicchiere di olio di semi di mais
1/2 bicchiere di zucchero
1/2 bicchiere di anice
farina q.b.
semi di anice
1 cucchiaino di lievito
zucchero per passare le ciambelline

Preparazione:
Prendere due ciotole, in una mettere lo zucchero, l'olio, lievito e il vino rosso; nell'altra zucchero, olio, anice, lievito e semi di anice. Amalgamare bene ed aggiungere farina finchè i 2 composti saranno diventati abbastanza compatti da trasferirli su una spianatoia e lavorarli. Non devono risultare nè troppo duri nè troppo morbidi; ovviamente lavorate prima un impasto e ricavate dei rotolini di pasta che poi chiuderete formando la ciambellina; dopodichè lavorate alla stessa maniera l'altro impasto.
Mettere dello zucchero su di un piatto e passare un lato delle ciambelline sullo zucchero e poi metterle su una placca forno rivestita di carta forno con il lato zuccherato rivolto verso l'alto.
Infornate a 160° per 30 minuti circa, non devono dorarsi molto.