Fagiolini corallo al pomodoro

Buona domenica!!!! dopo la giornata di ieri all'insegna del cielo coperto... oggi è tornato il sole.. ma la settimana che sta entrando... sarà molto.. ma molto instabile... 

Diamo appuntamento all'estate per il prossimo week-end!!! :-D

Sapete che amo più i corallo rispetto ai fagiolini normali??? mia madre me li ha sempre cucinati con pomodoro e peperoncino.. ed io continuo a seguire questa ricetta.. trovo che siano buonissimi!

La ricetta era già presente nel blog dal 2010.. con una foto indecente.. così ho approfittato per ripubblicarla :-D

 (insalatiera Novità Home)

Finocchi al parmigiano

Buongiorno!!! ieri avrebbe dovuto essere una giornata estiva.. si bè.. faceva caldo.. e la mattina ci stava anche tanto sole.. ma dal pomeriggio.. tutto nuvoloso.. e mi sa che stanotte ha anche piovuto visto che ho trovato il giardino bagnato! Per ora sembra una bella giornata.. per ora...
Buona domenica!!!! :-D

Inutile ripetervi ogni volta che posto queste ricette semplici.. che mi piace condividere con voi tutto ciò che mangiamo.. soprattutto se è veloce e buono.. proprio come questi finocchi! Sinceramente mi piacciono più cotti che crudi.. ma stavolta non avevo voglia di farli al forno.. così ho provato la cottura in padella.. amalgamati con del parmigiano..

Il risultato c'è piaciuto molto.. erano anche un pò filanti!!!

Asparagi alla Bismarck

Buongiorno! a Roma è uscito il sole.. diciamo che anche ieri nonostante grosse nuvole nere attraversassero spesso il cielo.. il vento forte ha impedito loro di consolidarsi.. Oggi oltre a tirare vento.. fa anche un freschetto anomalo per essere fine maggio!!!
Buon fine settimana!!!!! :-D

Questa è una ricetta di origine milanese.. ma sinceramente da romana l'ho adottata piacevolmente! Ho visto giorni fa una versione simile che me l'ha fatta ricordare.. scusate ma non ricordo in quale blog O_O. Già gli asparagi lessati e conditi con olio.. sale e parmigiano son buoni.. ma se poi ci adagiate sopra due uova cotte all'occhio di bue... e accompagnate il tutto con un buon pane fresco e fragrante (le mie baguette).. allora otterrete un piatto unico molto gustoso!!!!!

 (piatto piano linea Ginevra Novità Home)

Carciofi alla romana

Buongiorno.. e che bella giornata di sole!!!
Oggi son rimasta a casa... il mio ginocchio ieri ha deciso di infiammarsi non permettendomi oggi di sforzarlo..
Anticipo un pò lo status di "disoccupata" (spero non per molto) nel quale entrerò dal 1° maggio... e mi godo un pò di sole in giardino con il profumo dei fiori... e ritrovo un pò di serenità! :-D

Ho deciso di ripostare la mia ricetta dei carciofi alla romana (quella presente nel blog era datata e con una foto improponibile O_o).. che personalmente amo molto.. forse più di quelli alla giudia... un ripieno semplice  reso particolare dalla presenza della mentuccia...

(tovagliolo GreenGate)

Patate sabbiose alla paprika

Buongiorno... la primavera è definitivamente arrivata!!! Tra ieri ed oggi due giornate così belle.. luminose.. nelle quali il sole nelle ore centrali è così piacevole.. caldo.. e mi ha permesso ieri di apprezzarlo in giardino!
La vita mi ha nuovamente mischiato le carte.. per chi non lo sapesse.. son stata licienziata qualche giorno fa.. lavorerò fino a fine mese.. e poi adios.. a spasso! Ora non mi resta che rimboccarmi le maniche.. e che un pò di fortuna (visto il periodo).. mi assista!!

So che queste patate non sono una novità per nessuno.. ma io le avevo viste spesso e mai fatte! Quella sabbiatura le rende così sfiziose e croccanti... poi con la paprika sono ottime.. ma ho idea che anche con il curry.. non sarebbero state male!!

 (tovagliolo GreenGate)

Broccolo siciliano affogato

Buogiorno.. è entrata ufficialmente la primavera.. e la bella giornata di oggi ne è testimone!
Quindi non starò a chiedermi come sarà il tempo nei prossimi giorni.. mi godo il sole finchè c'è.. anche se posso solo vederlo dalla finestra dell'ufficio :-)

Prima che arrivino le verdure di questa nuova stagione.. pubblico questo contorno..
Generalmente il broccolo siciliano lo utilizziamo per fare la pasta.. ma questa volta ho pensato ad un contorno.. così mi son fatta un giro nel web e son finita dalla mia cara Rossy... precisamente nel post dei suoi "Rocculi affucati".. non avevo i suoi stessi ingredienti.. quindi l'ho adattata con ciò che avevo in casa...

   (tovaglietta all'americana CreativiTavola)

Cavolfiore gratinato alla paprika

Buona domenica!!!!! Su Roma splende un bel sole.. e qui in casa fervono i preparativi per la festa ufficiale di Riccardo! ahahaha nulla di che.. una cenetta tra poche persone... avessimo la reggia di Versailles avremmo invitato il mondo intero!!! hihihi :-D.. quindi ora scappo che sono in ritardo su tutto!!!!

Credo che ormai abbiate capito che una delle caratteristiche del mio blog.. è quella di postare ricette che porto sulla mia tavola.. anche semplici... ma che reputo interessanti a tal punto da volerle condividere! E' ciò che è successo con il cavolfiore.. da me tanto amato come contorno... che di solito servo lessato e poi condito semplicemente con olio e sale.. ma questa volta ho pensato di ripassarlo in forno con una gratinatura a base di paprika!

Ci è piaciuto tantissimo!!!!

Verza al pomodoro con olive di Gaeta

Buongiorno... mamma mia ragazze quante cose devo fare oggi!!! Non è vero.. solo 1.. comprare i regali!! :-D ahahahhaa e vabbè.. vi pare poco? e non avendo nessuna idea.. sarà più faticoso! Fortuna che oggi c'è il sole.. che mi permetterà di passeggiare davanti ai negozi.. attendendo la giusta ispirazione!
Buon week-end.. e per gli auguri passerò lunedì!!! ;-)

Una caratteristica del mio blog.. è anche quella di portare sulla mia tavola ricette semplici.. di veloce esecuzione e soprattutto con ingredienti che tutte noi abbiamo nel frigo! Allora mi son detta.. perchè non far conoscere questo contorno che noi in casa adoriamo? sarà che siamo abituate a consumare questa verdura in bianco.. saltata in padella con olio ed aglio.. ed invece io così la trovo anche più buona!!!! E poi quel piccantino del peperoncino.. ci sta benissimo! 

(Tovaglietta idrorepellente Negozio Creativitavola)

Zucchine con scamorza affumicata

"D'inverno il sole stanco a letto presto se ne va ... non ce la fa più.. non ce la fa più.. La notte adesso scende con le sue mani fredde su di me.. ma che freddo fa.. ma che freddo fa"
Buongiorno.. no non sono impazzita.. ma stamattina è da quando son uscita di casa che mi frulla in testa questa meravigliosa canzone di Nada.. e poi rende l'idea della temperatura che c'è... 0°!

Qualche sera fa dovevo cucinare un paio di zucchine rotonde che erano in frigo già da qualche giorno.. ma non mi andava di farle ripiene.. così ho pensato di tagliarle a tocchetti ed avere così un bel contorno... al che Riccardo mi fa "ma è un peccato farle a tocchetti.. son così belle! ma ho un'idea.. faccio io!".. e che ho fatto secondo voi? bè ovvio.. l'ho lasciato fare.. non volevo mica si offendesse!!! :-D ihihhihihi

Cipolle gratinate

Buongiorno.. avete visto?? è tornato il sole.. e ci sarà anche nei prossimi giorni! pensate che la temperatura massima di domenica e lunedì a Roma sarà di 31°.. mumble.. mumble.. ma sta tornando l'estate??!!?? .. e con essa le ferie?? magari! no.. per qualche giorno di relax.. toccherà attendere... Natale!!! a proposito quanto manca?? :-)

Quanto amo le cipolle contrariamente all'aglio.. le mangerei sempre.. ed in qualsiasi modo.. crude.. cotte in padella.. in agrodolce.. e gratinate!!!! Questa volta ho pensato una gratinatura un pò diversa dal solito.. unendo anche un pò di ottima passata di pomodoro... una vera bontà!!!!!!

Facili e veloci da preparare.. e son pure sfiziose... che volete di più???

Indivia belga con porro e noci

Buona domenica!!!! Visto che bel sole???
Ieri nonostante sia stata una giornata calda.. non ho avuto molta voglia di prendere il sole in giardino.. sarà perchè so che andremo incontro all'inverno.. non come a maggio che si ha un'intera estate d'avanti.. Vabbè.. oggi mi sforzerò.. quantomeno per mantenere quella poca tintarella.. che già sta andando via! 

Vi è mai capitato di non avere la testa per pensare a cosa cucinare??? a me spesso.. soprattutto in questa lunga estate dove il caldo.. mi ha completamente azzerata!!! Ma io ho la fortuna di avere un'amica come la mia CRI.. che a volte pensa al mio posto.. dandomi delle ottime idee... come è accaduto per questa indivia belga... Anche la sua versione è ottima.. potete vederla qui...

Zucchine a barchetta ripiene di crema al salmone e aneto

Buongiorno.. siamo alle soglie del week-end.. che sarà metereologicamente parlando molto caldo!

Chissà se riuscirò a decidermi a fare un dessert estivo.. visto che sto battendo la fiacca da un pò!
Vi auguro un buon fine settimana!!!

Avevo delle zucchine da fare.. non mi andava di cucinarle come al solito in padella.. ma nemmeno farle al forno.. troppo caldo! avevo il salmone affumicato e del formaggio spalmabile a disposizione.. così chiedo alla mia Cri.. "cicci.. ma che dici se il ripieno lo metto a freddo.. senza poi cuocere le zucchine in forno.." e lei subito (si vede che è mia amica e m'appoggia in tutto :-).. mi approva l'idea.. così son corsa in cucina.. e questo è stato il risultato...

Radicchio con alici in salsa piccante

Buongiorno.. Circe è arrivato (a?) anche da noi.. stamattina cielo coperto.. ed un venticello gradevole.. così mi sto dirigendo dritta dritta in cucina per accendere il forno e prepararmi un bel dolcetto!
Buon Domenica!!!!! :-)

In casa nostra il radicchio è molto apprezzato.. non si era mica capito vero??? Se ne trovo di belli li compro sempre.. ed il consumo settimanale è ormai consuetudine!
Questa contorno sarà anche una ricetta banale.. di quelle che una foodblogger non posterebbe mai.. ma io sarò forse diversa.. pubblico tutto ciò che cucino e che è buono a tal punto da voler condividere la ricetta con voi!!!! E quindi.. beccatevi questo contorno!!!! :-D

Radicchio alla brace

Buongiorno e buona domenica!!!!
Com'è il tempo da voi? Ieri a Roma è stato orribile.. ha anche piovuto! Oggi sembra andare meglio.. anche se non è proprio una giornata da tintarella...

Qualche sabato fa.. io e Ric abbiamo deciso di farci un bel barbecue.. visto che la serata era quasi estiva.. Cosa abbinare a due belle bisteccone danesi???? ma del radicchio! che sinceramente alla brace non avevo mai mangiato! Di Ric è stata anche l'idea della salsetta da versarci sopra..
Dovete scusare la foto che effettivamente fa un pò pena (hahaah).. ma l'ho scattata in tutta fretta! Son stata anche indecisa se postare la ricetta o meno.. ma era troppo buono il radicchio così.. per non condividerlo con voi!

Barchette di patate con crema di carciofi ed olive nere

Buongiorno.. esordisco così: "mamma mia che caldo.. finalmente!!!!!!!"
Ieri è stata una giornata tutta estiva.. ed oggi non sarà da meno! L'avevamo atteso questo anticiclone.. ed ora eccolo qui! Però sapete che per quanto mi riguarda questa felicità durerà poco.. hihihi tra non molto dovrete sopportare le mie lamentele del troppo caldo.. non si respira.. c'è umidità..
Pazienza care.. ci vuol pazienza!!!! :-D

Qualche sera fa ho cucinato il pollo.. ma non mi andava di accostarci le solite (anche se squisite) patate al forno! e così ho pensato a delle barchette ripiene.. utilizzando un'ottima crema di carciofi.. ed olive nere...

Ci son piaciute molto!!!!

La ratatouille (del film Ratatouille)

Buongiorno! grazie per i messaggi di ieri.. bè la visita è andata così colà.. ovvero.. una parte dei miei mal di testa dipendono certamente dalla vista.. visto che mi manca 1 grado e mezzo ad occhio!! ma il bello è.. che io ci vedo benissimo! Il medico ha visto il problema soltanto dopo avermi rilassato l'occhio con le goccine.. avevo ingannato anche lui.. che ad inizio visita mi disse "lei ci vede benissimo!".. pensate che sforzo fanno i miei occhi per mettere a fuoco e farmi vedere bene.. nonostante la mancanza! ora metterò gli occhiali per più tempo possibile durante la giornata.. e vediamo come va!
Una sola perplessità... ma quanto potenti sono quelle goccine.. che stamattina ancora ho la pupilla dilatata??!!?? mah!!!!!

Buon week end!!!!!!!

(piatto piano linea Bali della VEGA)

Crumble di caponata di melanzane e pomodorini

Buongiorno.. e dopo la fantastica giornata calda e soleggiata di ieri trascorsa sul lago di Bracciano nella tenuta di un'amica di Ric che festeggiava il compleanno.. oggi siam ripiombati nel grigiore.. uff uff uff!!!!

Ma quando avremo un pò di tempo stabile????

Qualche sera fa ero sola per cena.. ed ho deciso di cucinarmi qualcosa che a Ric non piace.. ovvero le melanzane!!!! Avevo visto nel pomeriggio il "crumble di melanzane" di Paola e me ne sono innamorata...
Io ho utilizzato la caponata di melanzane Agromonte ed i pomodorini al forno Valgrì... non avevo la scamorza ed ho messo le fettine light Inalpi... Insomma ne è uscito proprio un piatto delizioso!!!
Quel crumble così croccantino che nasconde un ripieno così gustoso!!! a vedere la foto.. mi torna la fame!!!

(Sottobicchiere - Creativi Tavola)

Carciofi ripieni con crema al tonno

Buongiorno.. che vi avevo detto ieri?? oggi una tregua... con sole e cielo azzurro.. ma da domani??? ehmm ehmm meglio non pensarci....

Il bello della primavera.. a parte quando il tempo ci assiste con giornate miti e serene.. è anche ritrovare sui banchi verdure tipiche di questa stagione...come ad esempio i carciofi.. anche se stiamo ormai agli sgoccioli.. e poi bè.. fetemelo dire.. a Roma abbiamo i nostri bei cimaroli.. che sembrano fiori talmente son grandi e belli!!!!
Questa volta non li ho voluti fare "alla romana".. ma ideare un ripieno per me tutto nuovo.. e così è nata questa ricetta...

 (Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard con bande colorate - dim. cm. 36x52 CreativiTavola)

Zucchine al miele

Buongiorno.. e ti pareva che dopo una settimana di sole.. nel week end dovesse tornare il grigiore? uff... speriamo che migliori nel corso della giornata.. ma comunque sia..  
Buon Sabato a tutti!!!

Si lo so.. forse miele e zucchine potrebbe sembrarvi alquanto strano come abbinamento.. ma vi fidate di me se vi dico che stanno molto bene insieme? Bè.. ovvio che di base dovete essere degli amanti del miele.. altrimenti potrebbe non piacervi :-).. L'aggiunta di aceto balsamico.. stempera un pò la sua dolcezza... anche se io ho utilizzato il miele di melata.. che è meno dolce rispetto agli altri..
E' una buona idea di contorno.. veloce e diverso dal solito...

Cicoria ripassata con pomodorino piccante

 Buongiorno... su Roma splende un bel sole e le temperature sono miti... dicono che questo week-end ci sarà un anticipo di primavera.. che bello!!! anche se al TG ho visto che il Sud è piegato in due dalle alluvioni :-(..speriamo torni il sole anche da loro!

Lo so che questa è una banalissima ricetta.. ma dato che mi piace molto.. e nel blog non c'era.. ho rimediato!
E poi starvene un pò a dieta dopo le scorpacciate di carnevale.. mica vi fa male eh!!!

Questa volta anzichè pomodorini e peperoncino.. ho utilizzato la bruschetta di ciliegino piccante Agromonte.. una vera delizia!!!! e poi io ci ho messo vicino 3 belle salsicce cotte al forno!!!