giovedì 14 aprile 2022

Torta soffice con confettura

Buongiorno, oggi una torta semplice, dalla consistenza umida e ultra soffice, senza burrosenza latte. e con tanta confettura. E' anche facile e veloce da preparare, il che non guasta! Potrete personalizzarla unendo gocce di cioccolato e utilizzando la confettura/marmellata che preferite! 
Ottima a colazione, merenda o tutte le volte che avete voglia di dolce!

Torta soffice con confettura

Ingr.: (per uno stampo diam.cm. 20)
2 uova medie
gr. 130 di eritritolo
gr. 100 di bevanda di avena bio
gr. 80 di olio di semi di mais
gr. 210 di farina di farro bio
scorza di 1/2 limone
1/2 bustina di lievito
Fiordifrutta fragole e fragoline di bosco: da distribuire sulla superficie
zucchero a velo: per guarnire

Preparazione:
In una ciotola mescolate con una frusta elettrica o a mano le uova con l'eritritolo finché non otterrete un composto più chiaro e spumoso. 
Versate l'olio a filo sempre mescolando.
Aggiungete la bevanda di avena e la scorza di limone e mescolate.
Da ultimo amalgamate la farina setacciata con il lievito unendola poco a poco al composto.
Versate in uno stampo foderato alla base di carta forno e unto ai lati.
Distribuite la Fiordifrutta a cucchiaiate sulla superficie, affondandone qualcuna un pò di più.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

19 commenti:

  1. Una torta semplice ma gustosa e golosa (io trovo la confettura di fragole irresistibile!).
    Tanti auguri di buona Pasqua. Un abbraccio

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  2. Ciao Clà, è una torta alta, soffice e umida, con la confettura è molto golosa, se poi ci sono le gocce di cioccolata, mi piace ancora di più, ideale per una bella coccola al momento giusto. 👏👏👏 Buon inizio settimana. Un abbraccio super. 💖🌞🌻

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  3. Vista stamattina su IG, deliziosa come te <3

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  4. Queste sono le mie torte preferite, buonissima

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    1. Grazie mille cara, sono anche le mie, semplicissime ma golose 😘

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  5. Le tue torte sempre così salutari e sfiziose, mi conquistano sempre!!! Complimenti Claudia e felice Pasqua <3<3<3

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    1. Si, la semplicità mi appartiene in tutto🤪. Grazie cara buona Pasqua anche a te 😘

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