mercoledì 27 ottobre 2021

Torta di zucca con Fiordifrutta Agrumi e Zenzero e gocce di cioccolato

Buongiorno, come detto e ripetuto più volte, amo la zucca nel dolce e nel salato! Nelle torte dona quella morbidezza e umidità che tanto ricerco! In questa versione la zucca è inserita cruda e non ci sono uova nell'impasto! Ho unito tante gocce di cioccolato e la Fiordifrutta Agrumi e Zenzero di Rigoni di Asiago, prodotta 100% da frutta biologica e composta da una dolce miscela di arance amare, limoni, mandarini e bergamotto e arricchita con zenzero, che ben si è sposata con la dolcezza della zucca! 
La golosità della torta non posso spiegarvela a parole, ma spero che la fetta renda l'idea della bontà e della sua consistenza :-D

Torta di zucca con Fiordifrutta Agrumi e Zenzero

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20)
gr. 220 di farina di farro bio
gr. 140 di eritritolo
gr. 150 di bevanda di avena bio
gr. 200 di zucca (pesata senza buccia)
gr. 70 di olio di semi di mais
1 bustina di lievito
gr. 100 di gocce di cioccolato fondente

per guarnire: zucchero a velo

Preparazione:
Private la zucca della buccia, tagliatela a cubetti e frullatela con la bevanda di avena, l'eritritolo e l'olio.
Trasferite il composto di zucca in una ciotola e unite a poco a poco la farina setacciata con il lievito. Infarinate leggermente le gocce di cioccolato e amalgamatele al composto.
Trasferite in uno stampo foderato alla base con carta forno e unto ai lati, livellate bene.
Distribuite a cucchiaiate la Fiordifrutta sulla superficie.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 55 minuti (fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura).
Togliete dallo stampo quando sarà completamente fredda e servitela spolverizzando di zucchero a velo a piacere.

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14 commenti:

  1. Sì sì, cara, tranquilla che la foto rende l' idea!!!! :-D
    Una torta bella umida e golosa. L'ideale per la colazione.
    Immagino la bontà!
    Buon inizio di settimana. Un bacione

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  2. Morderei lo schermo, vedi tu! Certo che rende la foto, tranquilla. Io adoro la zucca e ormai questo è risaputo e che sono una gran golosa è risaputo anche questo, perciò ... Buona settimana Claudia

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    1. Perciò o vieni da me oppure te la prepari sola🤣🤣🤣😘

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  3. Ciao Clà, è risaputo... 😂 non sono fanatica della zucca, però ecco, so apprezzarla sia nel salato che nei dolci. 😋 tranquilla, la foto della tua torta e la fetta rendono perfettamente l'idea della sua bontà e sofficezza. Buon inizio settimana. Un abbraccio super! ❤🌻

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  4. questa la faccio di sicuro, ci sono tutti gli ingredienti che amo di più! Bravissima come sempre

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  5. Bellissima torta di zucca, da provare! Un bacione!

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  6. una fantastica torta senza le uova è assolutamente da provare! Complimenti, già a vederla fa venire una gran voglia di assaggiarla!

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