Buongiorno.. si crepa dal caldo.. è ufficiale! Bisognerà superare il week-end per tornare a delle temperature più accettabili!
Con questo caldo.. ogni settimana.. a casa nostra non manca mai una bella insalata di riso! C'è talmente piaciuta questa versione.. che ho voluto pubblicarla.. E' davvero semplice.. forse banale? ma che importa.. ciò che reputo buono.. lo condivido! :-D
Ho unito i dolcissimi pomodorini gialli e il taleggio.. così saporito e morbido.. Non so perché questo formaggio viene consumato maggiormente l'inverno.. quando invece nelle insalate fredde è una vera bontà!
Ingr.: (per 3-4 persone)
30 pomodorini gialli
gr. 140 di pesto di basilico
gr. 120 di Taleggio Dop
sale
olio extravergine di oliva
aceto di mele
Preparazione:
Lessate il riso, scolatelo al dente e passatelo sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura.
In una insalatiera amalgamate il riso con il pesto, i pomodorini lavati e tagliati a metà e il taleggio tagliato a cubetti.
Aggiustate di olio se occorre (il pesto già ne contiene), sale e aceto a piacere.
Fate riposare in frigo qualche ora prima di servire.
Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!
Urca!!! Clà, è un'ottima idea questa insalata di riso... per me è un'assoluta novità. Penso sia molto prelibata e fresca. Ideale in queste giornate caldissime. Auguro a te e a Rick uno splendido fine settimana di tutto relax. Un abbraccio spaziale. ♥️🌻
RispondiEliminama che bel piatto, perfetto per queste giornate calde😋😘
RispondiEliminaMolto gustoso con il taleggio.... lo adoro!!!
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RispondiEliminaRice salad with cherries and tomatoes will maintain a healthy diet and engage students to stay focused while studying. However, students are overburdened with writing tasks so turn to essay writing services to improve academic achievement and focus on their diet.
RispondiEliminaThis rice salad is a beautiful combination of creamy and fresh flavors, enhanced by the addition of taleggio cheese, pesto, and yellow cherry tomatoes. Perfect as a light lunch or a vibrant side for students, who need a healthy diet to keep their mental health in check. Even though they were working on difficult assignments, they eventually gave up and engaged PGCE Primary Assignments Experts to finish their allocated tasks.
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