giovedì 19 marzo 2020

Torta con crema all'arancia nell'impasto

Buongiorno.. non ho tanto da dire ahimè.. solo una considerazione.. c'è ancora troppa gente per strada!!!!!!!! Per chi non ha necessità.. per favore.. state a casa!!!!

Ricordo che anni fa impazzava nel web una torta con la crema pasticcera nell'impasto.. chiamata torta Nua.. io di quel dolce ho preso solo l'idea.. difatti ingredienti e crema son farina del mio sacco..
E' una base all'arancia molto soffice.. dove prima di infornare ho distribuito cucchiaiate di una deliziosa cremina all'arancia fatta senza latte e senza uova...


Ingr: (per uno stampo diam. cm. 24)
per la base:
3 uova
gr. 160 di zucchero di canna
ml. 80 di olio di semi di mais
gr. 250 di farina di farro bio
1/2 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 arancia
succo di 2 arance (gr. 150 di succo)
zucchero a velo per guarnire

per la crema all'arancia:
ml. 250 di bevanda di avena bio (o altra bevanda vegetale, riso, soya, ecc)
gr. 25 di farina di farro bio
gr. 50 di zucchero semolato
scorza e succo di 1/2 arancia

Preparazione:
Preparate la crema:
Mescolate con una frusta in un pentolino la farina con lo zucchero. In un altro pentolino versate la bevanda di avena, la scorza dell'arancia e il succo d'arancia, ponete sul fuoco e portare a bollore. Versate filtrando la bevanda di avena a filo sul composto di zucchero/farina e mescolate finché non sarà tutto ben amalgamato senza grumi. Ponete il pentolino sul fuoco e riportate a bollore per 5 minuti e fiamma bassa girando continuamente finché non raggiungerà la consistenza giusta, deve scrivere leggermente sulla superficie (tenete conto che appena si fredda si addensa ancor di più). Fate raffreddare completamente ricoprendola con della pellicola trasparente a contatto, per evitare il formarsi della crosticina (Potrete fare anche tutto al microonde unendo al composto di farina/zucchero la bevanda di avena, la scorza e il succo e cuocendo a 700W e mescolando ogni 3 minuti)
Preparate la base:
Sbattete con la frusta o a mano le uova con lo zucchero fino ad avere un composto più chiaro e spumoso. Aggiungete l'olio, la scorza grattugiata e il succo d'arancia e mescolate bene. Unite la farina e il lievito setacciati insieme e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Versate nello stampo foderato alla base con carta forno e unto ai lati, distribuite sulla superficie a cucchiaiate la crema d'arancia e infornate 180° per 35/40 minuti circa (fate sempre la prova stecchino).
Appena sarà fredda, togliete dallo stampo e servite spolverizzando di zucchero e velo a piacere.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

14 commenti:

  1. Ma sai che non l'ho mai provata ma mi ha sempre ispirata?? Mi sa che me la segno ^_^

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  2. WOW! Clà, mi piace la crema allarancia, 😋 questa fettozza mi attira come una calamita. Buon inizio settimana e che sia foriera di sole buone notizie. Un super abbraccio. 💖🌹

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  3. adoro la crema all'arancia!! mille grazie per questa ricetta, in questi giorni a casa la proverò!

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  4. Sono d'accordo c'è davvero ancora tropa gente in giro. Ora siamo diventati tutti sportivi, tutti a fare passeggiate e tutti a fare corse....
    Già la Nua mi piace moltissimo, e anche questa versione all'arancia deve essere super

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  5. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  6. Non posso che essere d'accordo con te, Claudia. Purtroppo, ancora non ci siamo. Eppure il messaggio è stato, ed è, forte e chiaro.
    Ottima questa torta dalla cremosità evidentemente irresistibile.
    Baci! MG

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  7. Una golosa tentazione, bravissima!!!

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  8. Dalla foto la voglia di provare è tanta!!!
    Baci

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  9. Buonissima la torta Nua! Mi piace la tua versione. 😋
    Lo fatto qualche anno fa con dulce di leche.
    Buona domenica! 😘

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    1. Deve essere stata buonissima anche la tua versione!!!! :-**

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  10. Ciao tesoro come va la quarantena? Mi auguro che tu, la tua famiglia e i tuoi conoscenti stiate tutti bene. E' un periodo paradossale e buio, un periodo che nessuno di noi si sarebbe mai immaginato di dover vivere, ma in fondo ad ogni tunnel c'è la luce, dobbiamo solo farci coraggio rispettare i dettami governativi e ce la faremo !
    ti abbraccio forte e complimenti per questa deliziosa torta!
    baci
    Alice

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