Buongiorno.. chissà quanti di voi staranno facendo un lunghissimo punte.. ecco.. io no!! Speriamo che il tempo sia più clemente di quanto dicono le previsioni 😉
Vi do appuntamento a lunedì prossimo con una nuova ricetta...
Vi do appuntamento a lunedì prossimo con una nuova ricetta...
Mi sono resa conto qualche settimana fa.. che una delle ricette più classiche.. base di molti dolci e dessert.. era qui nel blog dal lontano ottobre del 2018.. con una foto davvero indecente.. Così ho approfittato per ripubblicarla con una foto migliore..
Ci sono tantissime versioni nel web e nei libri di cucina.. con più o meno farina.. con più o meno tuorli.. ma questa è la ricetta che utilizzo praticamente da sempre.. e non la mollo!
E' delicata.. dolce al punto giusto... e poi.. è senza grumi!
Ingr.:E' delicata.. dolce al punto giusto... e poi.. è senza grumi!
4 tuorli d'uovo
gr. 130 di zucchero semolato
gr. 40 di farina di farro bio (o altra farina)
1/2 litro di latte (io senza lattosio, ma a volte utilizzo la bevanda di avena)
scorza di 1 limone (in alternativa vaniglia, vanillina o aroma di vaniglia)
Preparazione:
Sbattete con una frusta i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene sempre con la frusta.
In un pentolino portate a bollore il latte con la scorza intera del limone.
Eliminate la scorza, abbassate la fiamma, versate il composto di uova e appena vedrete che riprende il bollore, mescolate e vedrete che dopo qualche istante la crema si addenserà (la crema è pronta quando "scrive")
Se non la utilizzate subito, fate raffreddare coperta da pellicola trasparente a contatto con la crema.
Varianti: (da aggiungere quando la crema è ancora calda)
crema al caffè: aggiungere caffè
crema al limone: aggiungere succo di limone
crema all'arancia: aggiungere succo di arancia
crema al cioccolato: aggiungere cioccolato o cacao
Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!
Wow! Clà, quanto è buona la crema pasticcera. Si può usare in tanti dolci, uno più squisito dell'altro. 😋 la foto è magnifica invoglia ha tuffarci il cucchiaio. Buon fine settimana. Un bacione. ❤🌞
RispondiEliminaBuonaaaaaa!!!! Viene voglia di intingerci il dito :)
RispondiEliminaUn bacione grande!!
E' sempre utile avere queste ricette base ^_^ grazie Claudia!
RispondiEliminaGrazie l'avevo persa e non ricordavo la proporzione e quindi preso nota. Buon 25 aprile.
RispondiEliminabuona,versatile,affonderei il cucchiaione per prenderne un bel pò,uuuummmm,buona serata
RispondiEliminaAdoro la crema pasticcera, anche semplicemente a cucchiaiate!
RispondiEliminabaci
Alice
Grazie a tutte 😘
RispondiEliminagolosissima da mangiare a cucchiaiate
RispondiEliminaImmancabile per dei dolci golosissimi, la adoro!!!!
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