domenica 4 novembre 2018

Sedani rigati con cozze, limone e pecorino

Buongiorno.. e dopo una piccola tregua mercoledì.. ci aspettano nuovi giorni di pioggia.. uff.. uff..
Buon lungo week-end.. per chi potrà fare ponte!
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta :-D

Oggi vi propongo un primo di pesce super semplice da fare.. veloce e buonissimo!!!! Vi sembrerà strano questo accostamento.. ma vi garantisco che i sapori si sposano benissimo!!!
Esecuzione di Riccardo :-D

Sedani rigati con cozze, limone e pecorino


Ingr.: (per 3 persone)
gr. 350 di pasta formato sedani rigati
kg. 1,00 di cozze
succo e scorza di 1 limone
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
3 cucchiaini di pecorino romano grattugiato
pecorino romano a scaglie

Preparazione:
Pulite bene e fate aprire le cozze in una casseruola. Sgusciate le cozze, lasciandone qualcuna intera per guarnizione e mettete da parte.
Filtrate il liquido di fondo delle cozze e mettete da parte. 
Grattugiate la scorza di limone e mettete da parte.
Spremete il limone e mettete da parte il succo.
Cuocete nel frattempo la pasta, dovrete toglierla bella al dente.
In una padella fate imbiondire l'aglio in un pò olio, versate la pasta scolata, 1 bicchiere di succo delle cozze, il succo del limone, il pecorino e fate saltare per bene finché vedrete una leggera cremina. Unite infine le cozze, saltate ancora qualche istante e servite guarnendo con la scorza del limone, pecorino a scaglie e qualche cozza intera.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

11 commenti:

  1. Uh! Clà, molto semplici e assai appetitosi questi sedani con cozze, limone e pecorino. Il taglio di pasta è il mio preferito, e se l'esecuzione è di Rick sono pronta a sedermi a tavola. 😁 Buona festività di Ognisanti a voi. Un super bacio. 💖

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  2. che delizia, e bravo Riccardo!!!Baci Sabry

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  3. i tuoi primi sono sempre super squisiti Claudia!

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  4. Che bella questa pasta: veloce, golosa e , certamente buonissima!! Un abbraccio Claudia!!!

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  5. Primo che farei seguire al mio aperitivo preferito, ovvero al tsipouro, dato che cozze al vapore con un poco di limone e pecorino impanato e fritto servito sempre con del limone sono mezedes di tsipouro per eccellenza! Quindi credo proprio che questo piatto di pasta sia sublime! Bravi sempre!

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  6. Che fantastico primo piatto di pesce! Sei riuscita a portare il sole in tavola anche con il maltempo di questi giorni!

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  7. l'abbinamento pesce-formaggio l'ho scoperto di recente ed è una vera chicca. squisita la tua pasta :) un bacione, buon week end

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  8. sulle cozze passo ^_^ ma so a chi potrebbe piacere questo piatto gustoso!!

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