mercoledì 31 ottobre 2018

Torta soffice di zucca con gocce di cioccolato

Buongiorno.. prepariamoci ad affrontare una pessima settimana dal punto di vista meteorologico.. Pioverà praticamente sempre.. anche se non farà affatto freddo!

Sapete quanto io ami la zucca... e dopo aver scoperto che dona ai dolci una sofficità e gusto particolari.. ogni tanto l'utilizzo per tale scopo... Dopo avervi proposto il ciambellone con zucca e nocciole.. oppure il ciambellone alla zucca variegato al cacao.. ecco una nuova versione con zucca cruda nell'impasto.. e tante gocce di cioccolato!
Risultato strepitoso! GOLOSISSIMA.. con la sua consistenza SUPER SOFFICE e umida.. proprio come piace a me!!!!

Torta soffice di zucca con gocce di cioccolato

Ingr:. (stampo diam. cm. 24)
gr. 300 di zucca (pesata senza buccia)
gr. 250 di farina di farro bio
gr. 180 di zucchero di canna fine
2 uova
gr. 80 di olio extravergine di oliva
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
gr. 130 di gocce di cioccolato
zucchero a velo a piacere per guarnire

Preparazione:
Nel bicchiere del frullatore mettete la zucca privata della buccia e tagliata a cubetti, l'olio, le uova e frullate fino ad ottenere un composto fluido abbastanza omogeneo. Trasferite in una ciotola, unite lo zucchero ed amalgamate con una frusta elettrica (o a mano). Unite la farina setacciata col lievito, un pizzico di sale e mescolate bene. Amalgamate infine le gocce di cioccolato precedentemente infarinate (non saltate questo passaggio se volete che le gocce non vadano sul fondo durante la cottura!). Trasferite in uno stampo precedentemente unto ed infarinato o foderato di carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino). Togliete dallo stampo quando sarà completamente freddo e servite guarnendo di zucchero a velo  piacere.
Conservazione: si mantiene soffice per diversi giorni, conservata sotto una campana per dolci.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

18 commenti:

  1. Mi piace tantissimo l'abbinamento zucca e cioccolato! Questa torta è perfetta x iniziare la settimana con il sorriso :-)

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  2. Anche a Venezia pioggia, vento e .... pessime previsioni, un'ottimo motivo per gustare questa morbida e golosa torta!!!
    Baci

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  3. Ma che bell'abbinamento, brava, viste le pessime condizioni meteo anche da noi e visto che sono ancora a casa dal lavoro provero' senz'altro questa torta meravigliosa, grazie. Baci sabry

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  4. Ha un aspetto davvero delizioso! Buona settimana

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  5. Ho in casa tanta zucca e volevo proprio preparare un dolcetto... oggi mani in pasta per realizzare questa tua dolce torta

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  6. immagino la bontà di questa torta....come sai, son zucca-dipendente pure io!
    Baciotti cara

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  7. Buon lunedì, Clà, il tempo è da incubo, ma la tua torta è fantastica. Il mio palato non apprezza la zucca però... se potesse avere una bella fettozza di questa qua, con le gocce di cioccolato la gradirebbe, eccome! Ahahah. Buon inizio settimana e speriamo torni il sereno. Un bacio super. 🌻💖

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  8. E' da un po' che voglio provare la versione con zucca cruda. Ora è venuto proprio il momento, con questo brutto tempo mi viene sempre voglia di accendere il forno

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  9. Passo per un saluto :) e per una golosissima fetta di torta!! Super buona, prendo la ricetta!!
    Un bacione cara, a presto!

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  10. hai ragione non fa freddo, ma è un tempo da lupi con questo vento fortissimo, sono caduti tantissimi alberi!
    Oggi sarei voluta rimanere volentieri a casa magari per potermi godere una fetta di quesa golosità, io amo la sofficità dei dolci con la zucca!
    baci
    Alice

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  11. zucca e cioccolato è una coppia sempre vincente. mi piace un sacco l'idea di usare la zucca cruda che rende tutto più "quick and easy". la cosa più noiosa dei dolci (buonissimi) alla zucca è proprio doverla scolare a lungo prima dell'uso. questa me la salvo per il week end :) un bacione

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  12. Io preferisco il freddo intenso a queste piogge forti e distruttive. Incredibile cosa sta succedendo.
    Adoro questo dolce.

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  13. Bella e golosissima😋😋brava Claudia...Salvo la ricetta😊Buona festa😙

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  14. Un dolce semplice e goloso...mi piace molto. Proverò questa ricetta. Ciao...a presto!

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  15. Strepitosi i dolci con la zucca, brava!!!!

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  16. citrouille/chocolat un duo parfait un gâteau délicieux
    bonne soirée

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  17. La zucca cruda nei dolci l'ho scoperta proprio questo fine settimana rifacendo dei biscotti americani e ne sono rimasta piacevolmente sorpresa, dovrò provarla anche nei dolci visto questo bel risultato. E' una torta bellissima!

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  18. per me doppia fetta, deve essere deliziosa!!

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