domenica 4 novembre 2018

Sedani rigati con cozze, limone e pecorino

Buongiorno.. e dopo una piccola tregua mercoledì.. ci aspettano nuovi giorni di pioggia.. uff.. uff..
Buon lungo week-end.. per chi potrà fare ponte!
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta :-D

Oggi vi propongo un primo di pesce super semplice da fare.. veloce e buonissimo!!!! Vi sembrerà strano questo accostamento.. ma vi garantisco che i sapori si sposano benissimo!!!
Esecuzione di Riccardo :-D

Sedani rigati con cozze, limone e pecorino


Ingr.: (per 3 persone)
gr. 350 di pasta formato sedani rigati
kg. 1,00 di cozze
succo e scorza di 1 limone
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
3 cucchiaini di pecorino romano grattugiato
pecorino romano a scaglie

Preparazione:
Pulite bene e fate aprire le cozze in una casseruola. Sgusciate le cozze, lasciandone qualcuna intera per guarnizione e mettete da parte.
Filtrate il liquido di fondo delle cozze e mettete da parte. 
Grattugiate la scorza di limone e mettete da parte.
Spremete il limone e mettete da parte il succo.
Cuocete nel frattempo la pasta, dovrete toglierla bella al dente.
In una padella fate imbiondire l'aglio in un pò olio, versate la pasta scolata, 1 bicchiere di succo delle cozze, il succo del limone, il pecorino e fate saltare per bene finché vedrete una leggera cremina. Unite infine le cozze, saltate ancora qualche istante e servite guarnendo con la scorza del limone, pecorino a scaglie e qualche cozza intera.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

11 commenti:

  1. Uh! Clà, molto semplici e assai appetitosi questi sedani con cozze, limone e pecorino. Il taglio di pasta è il mio preferito, e se l'esecuzione è di Rick sono pronta a sedermi a tavola. 😁 Buona festività di Ognisanti a voi. Un super bacio. 💖

    RispondiElimina
  2. che delizia, e bravo Riccardo!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  3. i tuoi primi sono sempre super squisiti Claudia!

    RispondiElimina
  4. Che bella questa pasta: veloce, golosa e , certamente buonissima!! Un abbraccio Claudia!!!

    RispondiElimina
  5. Primo che farei seguire al mio aperitivo preferito, ovvero al tsipouro, dato che cozze al vapore con un poco di limone e pecorino impanato e fritto servito sempre con del limone sono mezedes di tsipouro per eccellenza! Quindi credo proprio che questo piatto di pasta sia sublime! Bravi sempre!

    RispondiElimina
  6. Che fantastico primo piatto di pesce! Sei riuscita a portare il sole in tavola anche con il maltempo di questi giorni!

    RispondiElimina
  7. l'abbinamento pesce-formaggio l'ho scoperto di recente ed è una vera chicca. squisita la tua pasta :) un bacione, buon week end

    RispondiElimina
  8. sulle cozze passo ^_^ ma so a chi potrebbe piacere questo piatto gustoso!!

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette