sabato 10 novembre 2018

Piadina di farro all'olio di oliva

Buongiorno.. le piogge sono finite.. e il sole sta tornando a splendere.. almeno così è a Roma.. Addirittura per la prox settimana sono previste temperature in aumento e oltre la media stagionale...
Vi do appuntamento a lunedì per una nuova ricetta..

Erano anni che non facevo le piadine in casa.. e non so nemmeno dirvi perché.. visto che qui in casa le adoriamo.. e ce le compriamo ogni settimana! Preferiamo quelle con farina di farro e olio anziché strutto.. proprio come la ricetta che vi propongo oggi! Ma se preferite altra farina.. potrete tranquillamente sostituirla :-D

Piadina di farro all'olio di oliva

Ricetta super semplice.. seguitemi...

Piadina di farro all'olio di oliva

Ingr.: (per 4 piadine di diam. 23-25)
gr. 250 di farina di farro bio
1/2 cucchiaino di bicarbonato
gr. 30 di olio extravergine di oliva
gr. 100/130 di acqua tiepida (la quantità dipende da quanto assorbe la farina, partite sempre da gr. 100)
qualche pizzico di sale

Preparazione:
In una ciotola amalgamate la farina di farro con il sale, il bicarbonato e l'olio. Versate a filo l'acqua impastando con la forchetta. Impastate con le mani qualche istante in ciotola finché il composto si staccherà dalle pareti, trasferite su un piano e lavorate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Ricavate 4 palline dal peso di circa gr. 100 che stenderete con il mattarello in un diam. di circa 23-25 cm. Scaldate una piastra e cuocete le piadine da ambo le parti per circa 2/3 minuti per lato.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

15 commenti:

  1. Fantastica questa ricetta! Senza strutto!!! Me la segno!

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  2. Che meraviglia, sembra di sentire il profumo e la fragranza! Complimenti e una splendida giornata

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  3. Ciao Clà, leggera e perfetta questa piadina, potendola farcire in mille modi, sazia senza appesantire. Mi piace. Buon fine settimana a te e a Rick. Speriamo che il sole resti a lungo. Un bacio super. 💖

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  4. ma sai che anch'io non le faccio da una vita e mezza? che voglia mi hai fatto venire.... meravigliose le tue brava!

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  5. Ma che belle che ti sono venute! E chissà che buone..gnammy!

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  6. une recette intéressante j''aime bien
    bonne soirée

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  7. a noi la piadina piace tanto e questa tua variante mette voglia di provare a farla ! Un bacione

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  8. Quante di queste piadine ne farei fuori!!! Tante proprio! La metto nella mia collezione di ricette da provare. Un abbraccio.

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  9. Ottime al farro, rustiche e leggere, brava!

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  10. Molto interessante utilizzo della farina di farro

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  11. tutto il buono e il salubre che si possa immaginare!!! bravissima!!

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  12. Bravissima, hanno un aspetto davvero invitante !

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  13. anche a noi piacciono molto chissa' perche' e' da molto che non le preparo piu' io, brava!!!Baci Sabry

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  14. al farro non le ho mai fatte, devo rimediare!!

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