mercoledì 30 maggio 2018

Banana Bread

Buongiorno.. è scoppiata l'estate nel week-end.. ma anche questa volta non ho buone notizie.. son previsti nuovi temporali già da metà settimana.. Speriamo solo che giugno non sia come è stato maggio!!!! O_o

Cos'è il banana bread? un dolce di origine americana..  Ma cosa c'entra con il pane? ah bohhh .. me lo son sempre chiesta.. Si chiamerà pure così.. ma di fatto.. è un plumcake alla banana!!!  Questo dolce è molto soffice e umido al suo interno... Potrete arricchirlo con gocce di cioccolato.. oppure con frutta secca.. o spezie se vorrete.. La mia versione è senza burro e senza lattosio.. e non è arricchita con niente.. ho preferito servire le fette con una bella colata di cioccolato fondente fuso... Potrete servire le fette anche con della panna.. oppure confettura a piacere!

Banana Bread

E si prepara pure in 5 minuti!!!!!

Banana Bread

Ingr.: (per uno stampo cm. L25)
gr. 200 di farina di farro bio
gr. 50 di amido di mais
gr. 90 di olio di semi di mais
gr. 30 di bevanda di avena bio
3 banane mature + 1 per guarnire la superficie
2 uova
gr. 130 di zucchero di canna fine
1 bustina di lievito per dolci
cioccolato fondente fuso per guarnire (a piacere)

Preparazione:
Nel contenitore del frullatore mettete le banane tagliate a fettine, le uova, la bevanda di avena, l'olio e lo zucchero e frullate finché non otterrete un composto omogeneo e spumoso. Trasferitelo in una ciotola e unite le farine setacciate con il lievito. Versate il composto in uno stampo foderato di carta forno e guarnite la superficie con la banana tagliata a metà nel senso della lunghezza e un pò di granella di zucchero. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 45/50 minuti (fate la prova stecchino) coprendo la superficie con carta stagnola se dovesse colorirsi troppo. Servite quando si sarà freddato, guarnendo le fette con una colata di cioccolato a piacere oppure panna o confettura.

16 commenti:

  1. Io lo adoro tostato a colazione con un filo di miele :-P mi hai fatto venire una gran voglia di sedermi di nuovo al tavolo :-P
    Buona settimana Claudia <3

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  2. non l'ho mai fatto!! deve essere buonissimo O_O buona settimana

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  3. e' un dolce buonissimo senza burro e senza lattosio anche leggero,ottimo!

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  4. Leggero, profumato, buonissimo. Insomma, la perfezione!
    Baci!!!
    MG

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  5. Adoro il banana bread, mi piace troppo la consistenza umidina che regala all'impasto

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  6. Uh! Clà, forte questo banana-bread. A vederlo è un delizioso panetto, mi ha conquistata la colata di cioccolata fondente. Sai quanto il ciccolalto mi attira... mi da la carica, il buon umore, ecc...ecc... insomma non posso vivere senza. Né ho sempre una tavoletta fondente pronta all'occorrenza. 😋 😁 Buon inizio settimana.speriamo bene il tempo. 🤔 Un bacio stratosferico.🍒

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  7. Che buono questo dolce! Prima o poi lo farò gnam. Buona settimana

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  8. lasciamo da parte il meteo, questa afa mi sta distruggendo, e pensiamo a questo dolce...delizioso, lo adoro ! La colazione perfetta!
    baci
    Alice

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  9. il tuo banana bread fa al caso nostro sai? ho banane da usare nel cesto della frutta e una piccola monella che ieri mi ha detto: "mamma facciamo torta"? <3

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  10. Bè, se la piccola chiede, devi accontentarla!!😘😘

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  11. Buono il banana bread! Anche qui a casa è graditissimo da mio figlio. Un bacio

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  12. buono,morbido l'ho fatto una volta ma non postato volevo rifarlo ma il caldo mi ha fermato,brava è ottimo

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  13. Che bello,è la prima vokta che ti leggo e noto che le tue ricette son quasi sempre con farina di farro,anch io la uso sempre,ma a volte trovare ricette valide o adattarle è un casino

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