domenica 3 giugno 2018

Involtini di pollo con asparagi

Buongiorno.. finalmente dopo giorni di tempo incerto..  posso dirvi che ci aspettano belle giornate.. compreso il week-end! Cielo terso.. e tanto.. ma tanto caldo!
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta :-D

Era un pò che non proponevo nel blog un secondo di carne.. quindi ecco che ho rimediato proponendovi degli sfiziosissimi involtini di pollo ripieni di asparagi e mozzarella.. e serviti su un letto di crema di asparagi super light.. senza latte.. senza nulla.. solo asparagi frullati con acqua bollente! :-D

Involtini di pollo con asparagi

Ecco i semplici passaggi..


Ingr.:
7 fettine di petto di pollo
1 mozzarella senza lattosio
gr. 500 di asparagi
olio extravergine di oliva
sale
1/2 cipolla
vino bianco
farina 0

Preparazione:
Pulite gli asparagi privandoli della parte finale più dura. Tagliate le punte e tenetele da parte e il resto a rondelle. Affettate la cipolla e mettetela in una padella con dell'olio e le rondelle di asparagi, salate e cuocete finché saranno morbide, unendo anche un pò d'acqua. Frullate sino ad ottenere un composto cremoso, unendo un filino di olio e un pò di acqua bollente se fosse necessario.
Nel frattempo saltate per una decina di minuti le punte di asparagi in un'altra padella con un filino di olio, dovranno risultare leggermente cotte, croccanti.
Tagliate la mozzarella a striscette.
Battete leggermente le fettine di petto di pollo, salate la superficie, metette le punte di asparagi (lasciando che la puntina fuoriesca) e qualche striscetta di mozzarella, arrotolate, fermate con degli stuzzicadenti, passate gli involtini nella farina e cuocete in una padella con dell'olio facendoli prima ben rosolare a fuoco vivo e poi bagnando con del vino, finché saranno cotti. Versate un pò di crema di asparagi sul piatto e adagiate gli involtini.

11 commenti:

  1. Devo sempre anch'io usare la mozzarella delattosata...ho il mio piccolo intollerante però devo dire che assolutamente perfetta e filante e questi involtini sono deliziosi

    RispondiElimina
  2. sono molto invitanti! PS anche io uso la mozzarella delattosata... sono intollerante anche se non eccessivamente, determinate cose posso mangiarle, però preferisco evitare il lattosio quando posso

    RispondiElimina
  3. Buon we Claudia e grazie x quest'idea di secondo ^_^

    RispondiElimina
  4. Che bella idea Claudia!!! La foto si commenta da sola 😋

    RispondiElimina
  5. le ricette che filano mi fanno sempre un gola incredibile!!!! non dico altro! :D

    RispondiElimina
  6. Urca! Clà, i cibi che filano mi attirano come calamite....e questi involtini di pollo filano che sono una ghiottoneria unica. Buon fine settimana a te, Rick, Zoe,😻 Rughetto.🐢 Un bacio stratosferico. 😂🌻🍒

    RispondiElimina
  7. Deliziosi questi involtini! Ricchi, saporiti, profumati, da provare. Un bacio

    RispondiElimina
  8. Mi piacciono molto questi involtini..cercavo proprio un piatto da fare con gli asparagi .Li proverò questi giorni ...grazie! baci

    RispondiElimina
  9. un piatto molto coreografico, si fa un figurone a tavola ! Un bacione

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette