domenica 29 aprile 2018

Involtini di pollo con acciughe e pecorino

Buongiorno.. ma è entrata l'estate e non me ne sono accorta??? ah no.. siamo ancora alla fine di Aprile.. anche se dalle temperature proprio non si direbbe.. Il che mi fa pensare che molto presto la situazione cambierà.. vedremo!
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta...

Questi involtini sono semplicissimi e con niente di speciale.. però se volete cucinare il petto di pollo saporito... e diverso dal solito.. è la ricetta che fa per voi...Vi garantisco la morbidezza.. ed il fatto che sono uno tira l'altro.. E se avete dubbi sull'accostamento di acciughe con il petto di pollo e il pecorino.. vi ricrederete.. credetemi!!!

Involtini di pollo con acciughe e pecorino

Le quantità sono ad occhio...

Involtini di pollo con acciughe

Ingr.:
petto di pollo a fette
prezzemolo
1 spicchio di aglio
pangrattato
pecorino
olio extravergine di oliva
filetti di acciughe sott'olio
1/2 bicchiere di vino
farina 0

Preparazione:
Preparate un composto amalgamando prezzemolo ed aglio tritati con olio, sale, pecorino e pangrattato. Su ogni fettina di petto di pollo mettete 1 filetto di acciuga e 1/2. Distribuite il composto al prezzemolo. Arrotolate e chiudete con gli stuzzicadenti affinché non fuoriesca il ripieno. Infarinate leggermente gli involtini e poneteli in una padella con un pò di olio. Fateli dorare prima da un lato e poi dall'altro. Salate, bagnate con del vino bianco e cuocete finché saranno cotti e la salsetta ristretta (se occorresse durante la cottura aggiungete altro vino). Serviteli cosparsi di un pò di fondo di cottura.

13 commenti:

  1. Abbinamento mica male!!!
    Veloci anche da preparare. Mangiati caldi mi sa che sono speciali!!!

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  2. Uh, Clà, che meraviglia questi involtini, facilissimi da fare e gustosissimi da assaporare. Li farò di sicuro il prima possibile. Il tempo? Mah...un caldo che mi piace, non sembra essere alla fine di aprile, ma a quello di giugno... Speriamo non ci faccia brutti scherzi. Qualche acquazzone ci può stare, non le secchiate. Buon fine settimana a te e a Rick. Un bacio stellare. 🎇💖

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  3. Io mangerei acciughe anche a colazione con lo yogurt quindi non devi convincermi ;-)

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  4. Nessuna necessità di convincermi. Questi involtini sono certamente strepitosi!
    Baci!
    MG

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  5. Un'idea davvero gustosissima x presentare il petto di pollo ^_^

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  6. Che bella salsina.. io adoro le acciughe, quindi le abbinerei con qualsiasi cosa Claudia!

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  7. La salsina mi attira moltissimo il petto del pollo un pò meno ma nell'insieme sarà buono anche per me. Buona serata.

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  8. bella idea sfiziosa e saporita per cambiare dal "solito" petto di pollo. quella salsina cremosa è davvero invitante. un bacio, buona serata

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  9. Adoro queste giornate di sole!!!!!!
    Che bella questa ricettuzza veloce e saporita!!! Complimenti
    e Buon week end

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  10. uh che bel gusto qui!!!! incontra il mio sorriso non posso negarlo!!! anche qui finalmente c'è sole da qualche giorno e iniziamo a sfruttare il mare per davvero! un bacione grande grande

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  11. Involtini gustosissimi! ottima proposta!
    baci
    Alice

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  12. ottima proposta questi involtini!! :P buona domenica

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