mercoledì 25 aprile 2018

Crostata integrale al cacao con Fiordifrutta uva spina

Buongiorno.. come avete trascorso il week-end? io con un bell'assaggio estivo.. finalmente sole sulla mia sdraietta in giardino!!!! Comunque.. è anomalo davvero questo caldo.. sembra di essere a giugno.. durerà? mah...

Ma lo sapete che nonostante mi piacciano da impazzire le crostate.. non avevo mai fatto una frolla al cacao.. e per giunta con tutta farina integrale? Ecco.. questa è stata la mia prima volta.. e il risultato m'ha davvero sorpresa.. La farina integrale... ben si è abbinata al cacao.. dando vita ad una base perfetta.. ben lavorabile.. che si è stesa senza rompersi.. buonissima.. e dal gusto rustico! E il giorno dopo... ha dato il meglio di sè! :-D

Crostata integrale al cacao con Fiordifrutta uva spina

Come farcitura ho scelto una dolcissima e leggermente acidula Fiordifrutta Uva Spina.. ma voi potrete optare per ciò che più vi piace...

Adesso veniamo al dunque..

Ingr.: (stampo diam. cm. 24)
gr. 210 di farina integrale (se utilizzate altre farine potrebbe volercene anche di più fino a 250)
gr. 40 di cacao amaro
gr. 100 zucchero di canna fine
gr. 90 di olio di semi
1 uovo medio + 1 tuorlo
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
per farcire: Fiordifrutta Uva Spina Rigoni di Asiago

Preparazione:
In una ciotola sbattete l'uovo e il tuorlo con lo zucchero, unite anche il lievito, l'olio, la scorza di limone e il pizzico di sale. Versate il cacao e a poco a poco la farina mescolando sempre con una forchetta. Dovrete ottenere un composto che si stacca dalle pareti ma non si attacca alle mani (se usate altre farine, partite sempre da 200 di farina e andate aumentando poco a poco se dovesse essere necessario). Trasferite su un piano e impastate brevemente. Potete utilizzare subito l'impasto, che non ha bisogno di riposo in frigo. 
Stendete con l'aiuto di un mattarello l'impasto su un foglio di carta forno, trasferite con tutto il foglio in uno stampo, l'impasto dovrà leggermente risalire i bordi, se fosse troppo, tagliate quello in eccesso.
Versate la Fiordifrutta e livellate la superficie
Stendete l'impasto rimanente e ricavate delle forme per guarnire la crostata
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 35/40 minuti, o finché sarà cotta.

19 commenti:

  1. Buongiorno...io sto benissimo con questa temperatura!!!!
    Ho paura che ti sia dimenticata di segnare nella ricetta il cacao...o forse sto ancora dormendo...
    Un forte abbraccio

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    1. No, quella che dormiva ero io quando ho scritto la ricetta ahahah, stasera come torno a casa controllo e correggo. Grazie di avermelo fatto notare, baci 😘

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  2. golosa al cacao :P Buona settimana!

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  3. Urca! Clà, che meraviglia questa crostata al cacao, una fettozza per colazione e la giornata inizia alla grande.😂 finalmente giornate calde e soleggiate, è il mio elemento e ci guazzo con gran gioia. Spero si mantenga e non faccia brutti scherzi. 🌅🌻 Buon inizio settimana. Un abbraccio stratosferico. 💖⚘

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  4. Anch'io mi sto godendo quest'assaggio di estate e non mi dispiace affatto ^_^
    Mi piace da matti questa frolla, posso sapere quanto cacao hai messo??

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    1. Si mi hanno fatto presente che mancava il cacao nella descrizione... Ho corretto :-D

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  5. Anche qua caldo inusuale, oggi c'erano 30 gradi. Io ieri ho festeggiato il compleanno della nipotina piccola, quindi è stata proprio una bella giornata.
    Non sai che gola mi fa questa crostata, io ho un debole per crostate. E questa è anche bellissima

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  6. Ha un aspetto magnifico è molto golosa, brava

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  7. per essere la tua prima volta con l'integrale è andata davvero bene, ha un bell'aspetto

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  8. Mi incuriosisce molto l'uva spina! La frolla è buonissima! La proverò per forza di cose con farina di riso... Un abbraccio!

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  9. Una frolla davvero particolare che sono proprio curiosa di provare! Bravissima come sempre

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  10. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  11. L'aspetto è davvero super goloso..non ho mai provato la frolla al cacao, ma adesso , mi sa che mi lancio!! Bacioni!

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  12. La frolla al cacao la faccio spesso ma mai con farina integrale, quindi questa versione è proprio da provare. Quella confettura all'uva spina deve essere deliziosa. Baci

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  13. questo caldo anticipato mi ha sorpreso, non ti dico a Londra che sorpresa questa temperatura ! Bella questa crostata, mi segno la ricetta ! Un bacione

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  14. MI piace molto integrale.... ed è bellissima la tua crostata!!!

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