lunedì 2 aprile 2018

Grissini con esubero di pasta madre

Buongiorno.. cosa avete in programma per Pasqua e Pasquetta? Vi dico subito che il tempo sarà molto variabile.. sprazzi di cielo sereno alternati a brevi rovesci.. soprattutto a Pasqua.. Ma le previsioni possono sempre sbagliare giusto?
Buona Pasqua e Pasquetta a tutti voi che mi leggete.. e alle vostre famiglie!
Appuntamento a martedì con una nuova ricetta..

Scommetto che tra colombe e torte al formaggio avrete tantissimo esubero di posta madre.. Ecco quindi un'idea per degli snack velocissimi.. i grissini!!!! Fatti appunto con esubero.. e 1 ora sola di lievitazione... Sono croccanti... leggeri... sfiziosissimi!
Ho messo anche dei semini nell'impasto per renderli ancora più buoni.. e ho scelto di accompagnarli con del prosciutto crudo! 
Ottimi per aperitivi e antipasti.. ma in linea di massima... quando avete fame!!! :-D
Ovviamente se avete più esubero.. potrete raddoppiare o triplicare la ricetta.. 

Grissini con esubero di pasta madre


Ingr.: (per 15 grissini)
gr. 65 di esubero di pasta madre
gr. 40 di acqua
gr. 13 di olio extravergine di oliva
gr. 90 di farina tipo 1
1 puntina di cucchiaino di sale
2 cucchiaini di semini misti (nel mio caso zucca, girasole, lino e sesamo)

Preparazione:
In una ciotola sciogliete un pò la pasta madre nell'acqua. Versate l'olio, la farina, il sale e i semini. Impastate prima in ciotola e poi su un piano, fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo, non troppo duro né troppo morbido (se troppo morbido unite altra farina, all'inverso altra acqua). Pirlate ottenendo una palla, ponete nella ciotola, coprite con pellicola e fate riposare nel forno spento con lucetta accesa per 1 ora.
Trasferite su un piano e con l'aiuto di un mattarello ottenete un rettangolo spesso circa mm. 4
Spennellate con pochissimo olio, girate il rettangolo e spennellate con altro olio
Con l'aiuto di un tarocco, tagliate delle strisce. Arrotolate un pò con le mani sul piano allungando leggermente (la lunghezza dei grissini la decidete voi) e adagiate su una lastra forno foderata di carta forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 15/20 minuti, o finché saranno dorati.

13 commenti:

  1. buona Pasqua a te e grazie delle belle ricette che ci regali

    RispondiElimina
  2. Wow! Clà, buoni i grissini con il prosciutto. Averli fatti con le tue manine fatate e con la pasta madre hanno una marcia in più. Auguri di Buona Pasqua e Pasquetta a te e a Rick. Speriamo siano due belle giornate con il soleeeee 🌞 così, chi può, potrà stare all'aria aperta godendosi serenità e relax. Un bacio super. 💖🎉🎈😺🐢

    RispondiElimina
  3. wow che belli O_O. Tanti auguri di Buona Pasqua <3

    RispondiElimina
  4. Hanno un aspetto davvero super goloso e sarebbero perfetti anche da mettere nel cestino da picnic x Pasquetta ^_^
    Buona Pasqua Claudia <3

    RispondiElimina
  5. Dunque potremmo avere una Pasquetta non di sole???? Noi ci siamo preparati per il picnic all'aria aperta: incrocio le dita!!!
    Ottimi i tuoi grissini!! Ti auguro anche io una buona pasqua;)

    RispondiElimina
  6. Auguro a te e famiglia una serena Pasqua piena di allegria e tanto buon cibo, con la speranza che il sole ci voglia fare compagnia!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  7. Ottimi con prosciutto o senza! Uno tira l'altro! Buona Pasqua Claudia! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  8. Bellissimi questi grissini, da fare comunque, anche senza gli esuberi.
    Ti auguro una serena e felice Pasqua.
    Baci

    RispondiElimina
  9. ecco questi sono i grissimi che piacciono a me, e poi questi esuberi...ecco la soluzione per recuperarli!

    RispondiElimina
  10. Che storie con questa pasta madre ... Complimenti per i tuoi grissini !!!

    RispondiElimina
  11. Qua ieri è stato bellissimo, invece oggi piove. Io per queste feste non ho sfornato nulla, quindi non ho esubero. Ma potrei provarli con il lievito di birra. Sembrano così sfiziosi

    RispondiElimina
  12. ils ont l'air parfaits
    bonne soirée

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette