domenica 4 febbraio 2018

Finocchi gratinati al parmigiano

Buongiorno!! Tempo uggioso.. la pioggia è arrivata come vi avevo anticipato.. ma noi non ci deprimiamo e attendiamo il ritorno del sole!
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta 😋

Quanto amo i finocchi cotti! Li faccio spesso saltati in padella con olio e sale... Ottimi sono anche con la besciamella fatta col brodo come in questa versione "finocchi gratinati con crema alla curcuma".. Stavolta li ho cucinati ancor più light! sbollentati prima per 10 minuti.. perché così evito di aggiungere liquidi quando li inforno.. e soprattutto.. si fa prima! E poi.. una semplice gratinatura di pangrattato.. parmigiano.. sale e erba cipollina (ho scoperto di amare quest'ultima alla follia.. dove posso ultimamente.. la metto!)

Finocchi gratinati al parmigiano

Se preferite.. potrete aggiungere anche del pepe.. o altre erbette a piacere!

Finocchi gratinati al parmigiano

Per le dosi.. come faccio spesso con questo tipo di ricette.. sono andata ad occhio...

Ingr.:
3 finocchi
pangrattato
parmigiano grattugiato
erba cipollina fresca (va bene anche quella tritata liofilizzata)
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Private i finocchi della parte esterna più dura, lavateli con acqua e un pò di bicarbonato,  tagliateli dapprima a metà e poi in fettine non troppo sottili, ma nemmeno troppo spesse. Sbollentate i finocchi in acqua bollente per 10 minuti, dopodiché scolateli. In una ciotola mescolate del pangrattato con parmigiano, sale ed erba cipollina sminuzzata. Ungete una pirofila, adagiate le fette di finocchio senza sovrapporle troppo, salate appena e distribuite sulla superficie la panatura. Versate un filo di olio sulla superficie e infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti + 5 minuti alla max potenza con la funzione grill. 

20 commenti:

  1. Golosi e leggeri, cosa vuoi di più dalla vita? Baci amica mia!

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  2. Si preparano in un attimo e sono anche deliziosi! Brava!!!

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  3. Anch'io preferisco i finocchi cotti e questa variante mi ispira molto!!!
    Baci

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  4. Golosissimi i finocchi fatti così! Vado a curiosare anche quelli alla curcuma e ne approfitto x augurarti una felice serata <3

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  5. Una delle preparazioni più gustose per cucinare i finocchi 😋

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  6. Adoro i finocchi e chissà che bontà con questa gratinatura saporita a base di parmigiano. Un bacio

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  7. Li adoro fatti al forno.
    Baci

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  8. Che bella idea semplice e saporita per preparare i finocchi, voglio proprio provare. Ciao ciao.

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  9. Buon dì Clà, nonostante la pioggia. Mi piacciono molto i finocchi cotti, questa tua versione, sbollentarli prima, è poi gratinati al parmigiano con tutto il resto, è un'idea geniale. Hai ragione, sono più leggeri, si cuociono più in fretta e sono golosi. Buon fine settimana a te e a Rick. Un bacio super. 💖

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  10. Che buoni che sono!
    Grazie per averli condivisi.
    Ti abbraccio

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  11. Io amo finocchi amica mia ma cosi gratinati mai fatti...prendo subito la ricetta!!!!!Bacioni,Imma

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  12. Anche a casa mia i finocchi sono sempre graditi, sia che sono loro crudi o cotti, e anche gratinati, troppo buoni !

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  13. Bella e semplice questa ricetta! Mi piace molto! Buona Domenica!

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  14. Un contorno sfizioso, perfetto anche per questa domenica! Un bacio Claudia :*

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  15. Ciao Claudia a Milano fino a poco fa c'era un bellissimo sole...adesso grigio anche qui, speriamo non arrivi la neve però. Deliziosi i tuoi finocchi, io li adoro crudi, e piacciono molto anche ai miei nanetti, oppure gratinati così come i tuoi, che mantengono un po' di croccantezza data dal pane. Buona l'aggiunta dell'erba cipollina, terrò presente. Per renderli un piatto completo, a volte aggiungo anche un po' di formaggio a pezzettini, tipo provola scamorza o altro. Buona domenica, baci Luisa

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  16. sfizioso ma leggero, ottima proposta!
    baci
    Alice

    PS ma le foto della Slovenia poi le pubblichi? Adoro quei posti!

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  17. un buon piatto unico per me che amo i finocchi ! Un bacione

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  18. Vedo che siamo in sintonia... quanto mi piacciono i finocchi!!!

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  19. un'ottima idea per mangiare i finocchi in maniera diversa dal solito.

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