martedì 6 maggio 2014

Spezzatino di manzo con zucchine

Buongiorno.. ma che bella giornata si prospetta anche oggi!!! c'è un bel cielo azzurro e un sole ancora tiepido nelle prime ore della giornata.. ma caldo in quelle centrali.. 

Sabato scorso al contrario.. è stato piovoso e fresco... e ho avuto voglia di fare un bello spezzatino.. con tanto sugo leggermente piccatino.. da pucciare con un pane fatto con mix di farine particolari..
Ho aggiunto anche le zucchine.. e devo dirvi che il risultato è stato ottimo.. Abbiamo fatto sparire spezzatino e pane... nel giro di pochissimi minuti!!! :-D

Spezzatino di manzo con zucchine

Mi scuso per la qualità della foto.. ma fotografare un piatto con il sugo.. di sera.. sotto ai faretti.. non è il massimo :-D

Spezzatino di manzo con zucchine

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 700 di spezzatino di manzo
gr. 400 di zucchine (io 1 grande tonda)
1/2 cipolla
2 misurini di dado granulare classico Skaj's senza glutammato
1 barattolo (gr. 400) di pomodorini al peperoncino Valgrì
olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione:
In una casseruola a bordi alti soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti con l'olio, unite la carne, fatela rosolare per benino da tutti i lati, bagnate con del vino ed attendete che evapori. Aggiungete i pomodori e fate cuocere per dieci minuti girando di tanto in tanto. Versate 1 litro di brodo (io acqua calda + dado granulare) e fate cuocere a fuoco medio/basso con coperchio semi chiuso per almeno 1 ora e mezza. Unite a questo punto anche le zucchine tagliate a cubetti e fate cuocere per un'ulteriore mezz'ora o finchè saranno cotte. Scoperchiate e fate restringere.

44 commenti:

  1. Cara Claudia amo lo spezzatino ma con le zucchine e di manzo non l'ho mai fatto quindi lo provero anche perche' le tue foto mi vanno venire l'acquolina in bocca ;-)

    RispondiElimina
  2. No no, lo vogliamo mangiare anche se fa caldo =)
    Vale

    RispondiElimina
  3. Mamma mia che bontà questo spezzatino..con le zucchine che io adoro..:P
    Bravissima cara,bacioni a presto <3

    RispondiElimina
  4. Nelle giornate piovose e uggiose cosa portare in tavola se non un ottimo spezzatino come il tuo e del pane per una scarpetta da urlo?
    brava!!!!

    RispondiElimina
  5. Ciao Claudietta!! Mai fatto lo spezzatino con le zucchine! Mi sembra molto appagante :-) baci

    RispondiElimina
  6. non l'ho mai fatto con le zucchine, mi sembra molto invitante!! :P baciiiiii

    RispondiElimina
  7. Quanto ci piacciono gli spezzatini, un vero e proprio comfort food :) Con le zucchine a dir la verità non abbiamo mai sperimentato, non ci resta che provare la tua ricetta che dalla foto sembra superlativa!! Buona giornata cara, un bacione!
    Laura e Sara

    RispondiElimina
  8. Molto invitante, Claudia, da copiare, ciao, buona settimana!!!!!

    RispondiElimina
  9. Carina l'idea delle zucchine, molto appetitoso!!!

    RispondiElimina
  10. Che bontà Claudia!!!! Mi immagino il profumino in casa tua!! Non vedo l'ora di vedere il pane particolare che hai fatto, visto che sei bravissima a farlo!!
    Sai, questo super spezzatino, me lo immagino anche accompagnato da una bella polenta fumante!!! MMMhhhhh!!!!
    Ecco, oggi mangerei proprio il tuo spezzatino...quasi quasi vengo a trovarti!! ;D
    Un bell'abbraccio<3<3<3<3

    RispondiElimina
  11. non ci posso credere!!ah ah ah!!!quasi la stessa ricettina!!!!!

    RispondiElimina
  12. che buono hai ragione viene voglia di pucciare con il pane in quel sughetto, golosooooooooooooooooooo,a presto

    RispondiElimina
  13. Cla', eccomi..arrivo giusto - giusto per l'ora di pranzo...mi voglio gustare il tuo spezzatino con le zucchine e una favolosa scarpetta del sughetto annesso con il tuo buonissimo pane.. un mega bacio.

    RispondiElimina
  14. che meraviglia,Claudia!!certo che il pane,sparisce e di brutto,in un sughetto cosi'!!un bacio e buona settimana,cara ^__^

    p.s. oggi,è tornato il sole anche in Puglia..stamattina al mercato,faceva proprio caldo..;)

    RispondiElimina
  15. Ottimo secondo piatto, di gran gusto!!!!

    RispondiElimina
  16. E' vero, con la pioggia viene voglia di questi piatti caldi e confortanti. Mi piace l'idea delle zucchine.
    Baci

    RispondiElimina
  17. mamma che buono Cla, qui ci starebbe una bella fetta di pane :-)

    RispondiElimina
  18. In settimana lo abbiamo in programma anche noi, ti rubo l'idea delle zucchine che piacciono molto alle mie pupe e vada anche per il leggermente piccantino.
    Bacioni e buone giornate di sole
    Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  19. amo lo spezzatino e amo i zucchini! proverò tesoro!! ciao clo :*

    RispondiElimina
  20. Impazzisco per lo spezzatino Cla!!! Di ogni tipo!!
    Questa versione con le zucchine mi piace troppo!!!
    SCARPETTAAAAAA........
    Ti mando un bacione amica!! <3

    RispondiElimina
  21. Claudia questo piatto è davvero invitante!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  22. Finalmente oggi sole a volontà! Ottimo lo spezzatino, con le zucchine deve essere delizioso, perfetto per fare la scarpetta! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  23. Adoro lo spezzatino, me lo mangerei anche ad agosto!
    Oltretutto questa versione con zucchine mi intriga molto, la proverò.
    Bacioni cara e qualche giorno ti chiamo...ho proprio voglia di scambiare due parole con te...

    RispondiElimina
  24. CHE FAME, MI PIACE LO SPEZZATINO, IN TUTTI I MODI, COSI' E' PROPRIO DA PROVARE. VIENI DA ME A RITIRARE IL PREMIO. CIAO BACIOTTI SABRY

    RispondiElimina
  25. Cla sei sempre ricca di idee tu! non avrei mai pensato alle zucchine in uno spezzatino... giovedì arriva Andrea che non vive senza carne... mi hai regalato uno splendido spunto:* ti abbraccio tesoro:)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Io ho praticamente fatto lo spezzatino con tutti i tipi di verdure.. hihihih .-) smackkk

      Elimina
  26. Buonissimoooooo, mi piace molto lo spezzatino e questa foto fa venire l'acquolinaaaa!!!!!

    RispondiElimina
  27. Grazie a tutte ragazze!!!!! :-* smackkk

    RispondiElimina
  28. Una vera prelibatezza Claudia!! Bravissima !!!

    RispondiElimina
  29. une assiette bien appétissante bravo
    bonne soirée

    RispondiElimina
  30. ciao cara Claudia davvero molto allettante con quel sughetto il tuo spezzatino

    RispondiElimina
  31. Che meraviglia di spezzatino Claudia, è così invitante che ci puccerei dentro un quintale di pane!!!
    Bravissima!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

    RispondiElimina
  32. Ma che buono!!!! E il sugo così piccantino lo rende ancora più gustoso!!!!:)
    Un bacioneeee!!!

    RispondiElimina
  33. ciao
    ero proprio a Roma il w-e scorso e devo dire che si stava proprio bene. per noi che dovevamo girarla credimi la temperatura era gradevolissima per niente caldo per niente freddo... vacanza a parte, questo piattino è proprio appetitoso! notte

    RispondiElimina
  34. ma sai che è tantissimo che npn faccio lo spezzatino e quanto mi piace questa idea delle zucchine e in quel sughetto ci farei la scarpetta anche a quest'ora! Come sta rughetto ? ogni tanto lo vedo su FB :)
    baci
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Alice... Rughetto sta una meraviglia.. col sole e il mangiare.. non può chiedere nulla di più! :-)

      Elimina
  35. l'idea di aggiungere le zucchine la trovo molto interessante oltre che stuzzicante, brava Claudia!

    RispondiElimina
  36. Se c'è da puciare io ci sono !!!!! ^_^ ciao ciao

    RispondiElimina
  37. adoro lo spezzatino, mi piace molto la tua versione con le zucchine!

    RispondiElimina
  38. che bella primaverile qst versione alle zucchine! mi piace molto carissima!

    RispondiElimina
  39. Non mangio uno spezzatino da un secolo eppure mi piace, con le zucchine diverso dal solito, da provare! per il tempo di oggi a milano sarebbe perfetto, grigio, nuvole, con la pioggia dietro l'angolo, ciao claudia!

    RispondiElimina
  40. Mi sa che approfitterò anch'io di questi spiccioli di brutta stagione (oggi da noi il cielo è tutto chiuso...) per gustarmi un ultimo morso di spezzatino. Non l'ho mai provato con le zucchine, di solito lo accompagniamo con le patate. In questa versione mi sembra più "primaverile".
    Un bacio.

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!