venerdì 26 ottobre 2012

Scialatielli con cavolini di Bruxelles

Buongiorno!!! e come preannunciato i giorni scorsi.. da oggi avremo pioggia fino a domenica con un repentino calo delle temperature.. Ma io son felice lo stesso perchè è arrivato finalmente il week-end!!!! e approfitterò per accendere il forno e scaldarmi.... :-D

Qualche sera fa volevo replicare una pasta già presente nel blog dal 2010.. per avere una foto migliore e sostituirla direttamente nel vecchio post... Ma al momento del cambio foto.. mi son resa conto che avevo fatto una versione più semplice e diversa!!! ahahahahaah.. questo dimostra quante varianti possono esserci in un ricetta che si chiama allo stesso modo! Così.. ho deciso di pubblicarla..
La vecchia versione è con crema di cavolini e zafferano.. se vi va potete vederla QUI

Pasta con cavolini di Bruxelles

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di pasta formato scialatielli
10 cavolini di Bruxelles
1/4 di cipolla
gr. 150 di pancetta affumicata a dadini
olio extravergine di oliva
pepe nero
vino bianco secco
pecorino grattugiato
sale (per la pasta)

Preparazione:
Tagliate il torsolo alla base dei cavolini ed eliminate 2/3 foglie esterne, lavateli bene e lessateli in acqua bollente finchè non risulteranno teneri ma non sfatti. In una larga padella soffriggete la cipolla tagliata a pezzettini, unite la pancetta e dopo poco sfumate con il vino bianco. Cuocete finchè la cipolla non si sarà leggermente consumata. Tagliate i cavolini lessati in 4 parti ed uniteli alla pancetta; pepate. Saltate per qualche minuto. Scolate la pasta al dente e mantecatela a fuoco vivo con il condimento. Servite cospargendo di pepe nero e pecorino a piacere.

70 commenti:

  1. Ambarabà cici cocò…tra questa versione e l’altra ho solo l’imbarazzo della scelta perché anche la cremina con lo zafferano mi sconfinfera mica poco!!! Mumble mumble…simbiosi? Ah mi si è accesa la lampadina :D! SLURP! Un bacione, buon we

    RispondiElimina
  2. ehm!! questa!! no quell'altra!! no questa... uff!! oggi questa domani l'altra!! oh lo dicevo pochi giorni fa a qualcuno, mi piacciono i cavoletti di Bruxelles ma non li compro mai!!! :P ottimo primo... lo proverò :)

    RispondiElimina
  3. ciao Claudiè...
    ma lo sai che nel mio universo culinario non ho mai mangiato sti benedetti cavolini????
    anche perchè qui non è che si trovino sempre e facilmente!!!
    buone ambe le versioni sono sicura!!!!
    baciotti e buon fine settimana

    p.s.
    tutto ok...esulterò in un post appena possibile....oggi giornata full con tutta la ciurma a pranzo
    *_^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahhhhh benissimo!!!!!! attendo post di esultanza!!! ahaha smackkk

      Elimina
  4. Non conosco per niente i cavolini di Bruxelles, cioè conosco vagamente il sapore ma non li saprei usare in cucina.. E' proprio una bella foto:)
    a presto carissima:**

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E che aspetti allora? tu comprali che le idee te le do io! smackkk

      Elimina
  5. qui mi chiami a nozze cara mia, sai quanto vado matta per i cavolini!! Baci

    RispondiElimina
  6. Mi piace moltissimo questa pasta la trovo decisamente appetitosa e per due come noi che aspettano con ansia il Natale , non vedo l'ora che inizi il freddo:D!!!Baci,imma

    RispondiElimina
  7. Mannaggia, io e i cavolini di bruxelles non andiamo molto d'accordo... ma potrei fare anche la fine della zucca!!
    Però io la pasta me la prendo lo stesso, scanso i cavoletti e mi gusto la grande gricia che ci sta sotto!!! Un abbraccio e buon we.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ahaahahahah che te possino.. buongustaia della pancetta!!! però dai.. io gli darei una seconda chance! vedi zucca.. .-) smack

      Elimina
  8. Ecco per pranzo andrebbero benissimo!!:-) brava Claudia, un baciotto e buona giornata :-)

    RispondiElimina
  9. Noi che siamo cavolino-dipendenti non possiamo che apprezzare la tua pasta! più comuni nelle spadellate, ma perchè non provarli anche così?!
    un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Provate ragazze, voi che amate i cavolini come me!!! smack

      Elimina
  10. Appetitosi,stamane non ho fatto colazione e ho una fame che potrei tranquillamente mangiarmeli tutti,baci cara....che bello io comincio a pensare al natale....lo adoro!
    Zagara & Cedro

    RispondiElimina
    Risposte
    1. a me è venuta fame nel tuo blog con i cannoli!!!!! :-P ad avercene un paio ora qui!!! smack

      Elimina
  11. Claudietta.. come mi piace il tuo piatto, è proprio saporito.. buono, colorato.. come te! :) Adoro il modo in cui sai sempre vedere le cose 'positive'. Io con questo freddo e questo grigio divento triste.. menomale che passando da te il sole torna sempre!! Complimenti, amica cara!! :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara, hai sempre commenti così carini nei miei confronti! un bacione :-)

      Elimina
  12. Sto avendo problemi a scrivere commenti sul tuo blog,spero sia una cosa passeggera!Detto questo la pasta è davvero originale e invitante ma il cosciotto di maialino non lo batte nessuno e non vedo l'ora di farlo, sembra veramente perfetto, croccante fuori e tenero dentro, al mio fidanzato piacciono tantissimo queste cose, la cottura è perfetta.
    A presto, spero di riuscire a visitare più spesso il tuo splendido blog!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mmmm non so come mai.. nessuna ha avuto problemi di questo tipo.. forse è un problema con il tuo account ed il mio.. speriamo momentaneo!!!!! tu prova sempre.. mi fa piacerissimo! smack

      Elimina
  13. Non riesco a diventare follower del tuo blog, non capisco perchè!

    RispondiElimina
  14. Che idea Clà!Io li bollisco e basta,una tristezza!!Invece in una pasta,con la pancettina croccante,sono un'altra cosa i cavoletti!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Io ho conosciuto ed amato i cavolini di bruxelles proprio mangiandoli lessi e conditi con olio e sale.. Poi ho iniziato a provarli in tante ricette... :-) smack

      Elimina
  15. Io vado mattissima per i cavoletti di Bruxelles..lo sai che fanno benissimo???
    A mio marito non è che vadano un granché ma io glieli propongo sempre. Nella pasta buonissimi...questa ha un aspetto che a quest'ora...cavolo che fame!
    Buon w.e. Roberta

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Lo so che fanno bene.. io finchè ne trovo li compro ogni settimana!!! Li ho anche epr cena stasera!!!! smackkkk

      Elimina
  16. Sai che i cavolini non li ho mai cucinati! Eppure adoro tutto quello che appartiene alla famiglia dei cavoli! Buona la pasta e deve essere ottima acnhe quella con la versione zafferano.
    Buona giornata cara.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si Nat.. hanno un sapore particolare.. devi provarli assolutamente!!!! smackkk

      Elimina
  17. Ciao Claudina, buongiorno...al mio compagno che palline non piacciono e non li posso cucinare quasi mai...io li mangerei o mi piacciono molto anche lessati con un filo d'olio buono sul finale....cmq sulla pasta sono strepitosi....Brava e buona giornata!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si come li mangi tu.. è esattamente come li ho mangiati la prima volta! Li mangio ancora così.. ma nella apsta credimi son strepitosi.. anche nello spezzatino a dire la verità! smack

      Elimina
  18. ma ti è venuta una favola apparecchia un piatto in piu' che passo

    RispondiElimina
  19. davvero una bella idea e l'aggiunta della pancetta...quel tocco di grinta!
    un bacio cara

    RispondiElimina
  20. emmmmm ma devo per forza scegliere????? io li voglio tutti e due :D ce li ho i cavoletti e so già che fine faranno hihihihi
    Buon fine settimana cara :-)

    RispondiElimina
  21. Ma che bella ricetta Claudia, mi vergogno ma non ho mai comprato e mangiato i cavolini di bruxelles!!!! Copio la ricetta e corro dal fruttivendolo!

    RispondiElimina
  22. DEvo dire la verità, il non li amo, ma preparati così sono tutta un'altra cosa!!!

    RispondiElimina
  23. Ho appena finito di pranzare e mi presentistò piatto??tentatrice corroa prendere la forchetta ^_*
    buon W.E

    RispondiElimina
  24. sai che non li ho mai assaggiati i cavoletti di Bruxelles??ma il tuo piatto,mette una fame..^;*complimenti e felice weekend ;0))

    RispondiElimina
  25. e allora ben venga anche questa variante cosi' possiamo sceglierne tra due:-)
    buon fine settimana e un bacio!!!

    RispondiElimina
  26. Grazie ragazze.. buon w.e. anche a voi!!!!

    RispondiElimina
  27. ¡Qué bella propuesta me encanta es un plato muy sabroso! abrazos y abrazos.

    RispondiElimina
  28. Mai assaggiati i cavoletti..Da provare sicuramente entrambe le versioni
    Brava Claudietta!!!!!!!!!Un bacione!!!!
    Buon Venerdì
    e siiiiiiii accendiamo il forno!!!!!!

    RispondiElimina
  29. tesoro ma sai che anche io come te ho iniziato ha rifare qualche ricetta! in primis appunto per le foto poi perchè effettivamente ci sono ricette che si ripetono nel tempo! poi mi accorgo di variazione in fase... ottima sia la prima che la seconda versione.. insomma.. queste fettuccine sono troppo golose! un abbraccio tesoro e buon fine settimana:**

    RispondiElimina
  30. Che piatto appetitoso! Dai commenti vedo che non sono la sola a non aver mai preparato i cavolini di Bruxelles! Devo ricredermi, proverò questa tua ricetta! Ciao e buon fine settimana!

    RispondiElimina
  31. Excellent range of dishes you chose there.

    RispondiElimina
  32. mmmmm,mi attira mmmmmmmmm,brava Cla'

    RispondiElimina
  33. che bel piatto cara, adoro i cavoletti anche se non so mai come prepararli!!! oggi li compro così provo la tua ricettina!!! baci!

    RispondiElimina
  34. Questa pasta ha un'aspetto meraviglioso! Ma lo sai che non ho mai provato i cavolini???? :-( devo rimediare!!!! Buon fine settimana!! Bacio!

    RispondiElimina
  35. buoniii i miei amati cavoletti con la pasta, mi chiedo come mai non ci ho mai pensato prima, sempre a usarli come contorno o nelle torte salate...bene bene, grazie dell'idea! Baci!

    RispondiElimina
  36. Hai fatto bene a non cancellare il vecchio post,anche se adesso ti sembra orribile!Oddio se penso ai miei,a quelle foto,a quante scemenze dicevo(e vabbè le dico ancora oggi);ma in fondo son parte di noi!E sicurarmente quei scialatielli di ieri sono buoni quanto quelli di oggi!Un baciuzzo cara!
    p.s sto per uscire e indosso ancora i sandali!

    RispondiElimina
  37. Gnammy! bellissima e golosa!!!buon week end cara!!!

    RispondiElimina
  38. Che buooooonaaaa!!!! I cavoletti di Bruxelles mi piacciono un mondo! Salvo e provo!
    Bacio e buon w.e.!!!!

    RispondiElimina
  39. Sai che non li ho mai mangiati i cavoletti di Bruxelles!!
    La tua pasta è invitantissima mi sa tanto che devo rimediare!!!
    Un bacione e buon fine settimana Carmen

    RispondiElimina
  40. Wow! Questi scialatielli sono deliziosi! Vado a vedere l'altra ricetta! :-)
    Un bacio, buon fine settimana

    RispondiElimina
  41. gli scialatielli sono la pasta preferita di mio marito e mi sa che ce li faccio provare con due cavoletti ^.^ grazie claudia

    RispondiElimina
  42. Un bel piatto saporito...mi piace ! Io preparo i cavolini lessati in padella con la cipolla e la pancetta e li mangiamo semplicemente cosi.
    bacioni e buon fine settimana!

    RispondiElimina
  43. i cavolini in casa mia non sono benvenuti..ma posso assaggiare un po della tua vero???:-) baci e buon sabato

    RispondiElimina
  44. Un bel piatto saporito e bello da vedere, mio marito adora i cavolini ora vado a vedere anche l'altra versione!
    bacioni e buon we
    Alice

    ps visto che piove io me ne rimango a casa a fare il cambio di stagione! che felicità :(

    RispondiElimina
  45. Buoni gli scialatielli! mmmm...anche se è ancora presto...ho già voglia di pasta!!! hhhihihi

    RispondiElimina
  46. la proverei volentieri..vado alla ricerca dei cavoletti! stuzzicante davvero.bacione tesoro!

    RispondiElimina
  47. Buonissima la tua pasta.. ci vuole proprio con questo tempo piovoso

    RispondiElimina
  48. Ma dai, gli scialatielli coi bruxellini?! Troppo originali! Sono bellissimi!

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!