mercoledì 10 marzo 2010

Polpettone in crosta



Buondì!!!!!! e che ve lo dico a fare che anche oggi a Roma.. piove???? oramai mi sembra di fare i copia ed ncolla tutti i giorni.. e vabbè...

Ieri sono uscita da lavoro con l'idea fissa di fare questo polpettone in crosta.. così arrivata a casa mi sono messa subito all'opera.. al che... mi rendo conto che non avevo nemmeno 1 uovo in frigo!!!! "porca miseria" mi sono detta!!!!! "e adesso che faccio?".. niente.. l'ho fatto ugualmente.. e devo dirvi che anche senza uovo.. il macinato è rimasto compatto!!!!! fiùùùùùùù meno male va.... :-D

Ingr.: (per 2 persone)
pasta sfoglia già pronta
gr. 350 di macinato di manzo
olive nere
parmigiano
pepe nero
salvia
noce moscata
cannella
preparato pronto per arrosti
sale
pangrattato
1 goccio di latte di soya
2 wurstel piccoli
olio extravergine di oliva (per spennellare la superficie)


Preparazione:
In una terrina mettete il macinato, le olive fatte a pezzetti, le spezie, il sale, il pepe, il latte, il parmigiano ed il pangrattato affinchè il composto risulti bello compatto. Appiattitelo un pò e mettete al centro i 2 wurstel per lungo e poi richiudetelo. Stendete la pasta sfoglia, adagiatevi il polpettone, richiudetelo e sigillate bene i bordi. Spennellate con poco olio ed infornate in forno caldo a 180° per circa 1 ora/1 ora e 10'. Fatelo raffreddare per una mezz'oretta e poi tagliatelo a fette.


37 commenti:

  1. adoro la carne con la crosta!!!!! brava Claudietta te l'ho detto che abbiamo gli stessi gusti!!!! ciao

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  2. meraviglioso!!! ma sai che a me il polpettone viene sempre un po'... gnocco??? proverò a farlo annch'io senza le uova la prossima volta, chi sa!
    baci, bravissima!

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  3. Chetelodicoafare!!! Piove anche qui!
    Senza uovo è più leggero, proverò anch'io...
    Buono!
    Baci

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  4. fantastico..perfetto e buonissimo!! aspettami che arrivo..se ce la faccio..qui c'è una bufera di neve!

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  5. Una bellissima idea hai avuto...mizzica quanto è buono. ^___^

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  6. @ Masterchef
    Bè.. meglio no?? :-)) smack!!!

    @ Betty
    Un pò gnocco in che senso?? mollo?? s'attacca al palato??? Smack!!! :-)

    @ Pagnottella
    Grazieeee :-)))) bacioni..

    @ Federica
    Bufera??? mamma mia!!!! t'aspetto! bacioni.. ;-)

    @ Alessandra
    Eh si... ERA buono!!! smack!

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  7. ma bello davvero :-) in idea sfiziosa per presentare la carne! baci Ely

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  8. mmm buonissimo!!! devo provarlo anch'io così! un bacione.

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  9. Il polpettoneeee???? una fetta subito a meeee!!!

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  10. Non ho mai provato il polpettone in crosta, da provare subito è davvero stuzziccante ;) baci

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  11. Troppo buono, quel wusrtel è...gnam!
    Com'è andata con la sfoglia? Bacioni.

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  12. @ Ely
    Grazie cara :-))) smack!!!

    @ Micaela
    Si..si fidati.. :-)) smack!!!

    @ Minnie
    Eccertoooo.. prenditelaaaaa.. Bacioni.. ;-)

    @ Luciana
    Prova.. prova e mi dirai!!!! Baciotti

    @ Tania
    Benissimo!!!! Io oramai l'adoro la sfoglia pronta comprata!! bacioni ;-)

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  13. Che polpettone succulento e saporito! Una vera bontà. Un bacione e buona serata

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  14. Una bella idea questa del polpettone in crosta.
    friabile sopra e dentro morbido e saporito!!!!!
    Complimenti Claudia!!!!!

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  15. Ciao! qui da noi invece imperversa una bufera di neve...non se ne può più..sigh..ma che fine ha fatto la primavera???
    ottimo questo polpettone: gustoso e croccante!!c aspetti per cena?!
    un bacione

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  16. che bello il tuo polpettone...anch eun po' solare....daidai speriamo smetta il tempaccio
    un bacione

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  17. Niente male...come ti ringrazierebbero a casa mia!!!Un abbraccione

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  18. tesoro che piatto gustoso e scenografico!!questo lo devo tener presente per qualche cena tra amici perche fa la sua figura ed è buonissimo!!!brava claudia,bacioni imma

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  19. @ Lady
    Grazie :-) anche a te!!!! bacioni

    @ Stefi
    Grazie cara :-) baci

    @ Manu e Silvia
    Mamma mia.. a Roma piove invece.. sempre!! continuamente!! bastaaa Primaveraaaa dove stai????? :-)) smack!

    @ Lo
    Speriamo si.. bacioni

    @ Marifra
    Ahahahahaahah :-D smack!

    @ Dolci a gogo!
    E' vero... fa la sua figura.. ed è pure buono! e poi si sa.. polpette e polpettone.. come li fai... li fai! :-p slurp! bacioni

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  20. ciao tesorina!! è splendido!!anch'io lo faccio spesso :) smack

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  21. Passo solo per augurarti nu Buon WE!!!!!

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  22. Quante buoni piatti mi sono persa in questi giorni! Questo polpettone è favoloso!
    p.s. grazie per il tuo commento!
    Evelin

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  23. Ciao è partito un nuovo contest mi piacerebbe se tu ne prendessi parte "Una ricetta per Pasqua" ci sono ben 3 classificati. Uno potresti essere tu!!! Termini e condizioni seguendo questo link:

    http://ilcucchiaiodoro.blog.tiscali.it/2010/03/11/il-contest-di-pasqua/

    Spero tu voglia prenderne parte!!! Donatella

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  24. cia clà, appena puoi passa da me che c'è un premio profumato per te;-)

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  25. un'ottimo polpettone!!!!
    bravissima!!!!

    ciaooooooo

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  26. @ Roberta
    Grazie :-) smack!!!

    @ Stefi
    A te.. buon lunedì .-)) smack!!!

    @ Agave
    Ma figurati.. parli sempre di problematiche attuali tu!! Brava :-)))) smack!!!!

    @ Ilcucchiaiodoro
    Ora vengo a dare un'occhiatina.. ;-) smack!

    @ La cucina di.. Federica!
    Arrivoooooooooooooooooo ;-) smack!!!

    @ Dario
    Grazie caro! baci baci

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  27. Yuhuuuu!!!C'è nessuno??? Ma dove sei finita??? Dimmi che sei in vacanza in una bellissima isola al caldo........ Buon inizio settimana bella, bacio.. ^_^

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  28. @ Cri
    Ci sono.. non sto cucinando nulla questi giorni.. ma sto bene.. ora passo da te... :-))) bacioni

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  29. Grazie per essere passata subito da me, ora che ti sento sono più tranquilla... :) ma quando metti la cbox????? Hai visto da me? Così passo a darti il buongiorno... bacio

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  30. @ Cri
    Eccerto che son passata subito!!! non volevo ti preoccupassi.. :-)))) smack!!

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  31. Ooohhhhh, come sono arrivata tardiiiii, ormai è ora di pranzo, ma come me lo sarei preso volentieri quel caffè con cornetto :P vale anche per domani l'offerta? Bacio..

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  32. @ Cri
    Eccerto!!!!!! :-p gnamm gnammm

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  33. Siiiiiiiiiiiiiii, eccomiiiiiiiiiiiiiiiii, mamma mia quanto tempo che non me ne faccio una scorpacciata!!! Ci piace!!!!!!!!!

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  34. Ma che bella idea Claaaaaaa....lo rifarò prestissimo!!!!Tesòòòòò.....dimmi che ti sono mancata?????:-))))))
    Un bacioooooooooooo
    Antonella

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  35. Buongiorno bellissima Cla, stamattina ho portato io caffè e cornetto ;D buona giornata cara. Aspetto la chaaat. Bacio.

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  36. @ Ninia
    Eccertto!!! Però me te so vista bella e raggiante nelle foto del tuo incontro con Gaia!!!!:-) smack!!!!

    @ Cri
    Evvivaaaaaaa!!!! quello che ci voleva ;-)... gnammm gnammmm

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