giovedì 27 luglio 2017

Mini cheesecake alle pesche

Buongiorno..  continua  a fare tanto caldo.. un caldo insopportabile a Roma! ma dicono che si arresterà a metà settimana.. io lo spero!!! una rinfrescatina ci starebbe proprio bene :-D

Ormai ho mandato in ferie il mio forno da un pò.. ma a parte consumare gelati a dismisura.. ogni tanto mi vien voglia di qualcosa di diverso.. di goloso.. ma che sia facile e veloce da preparare.. Così ho pensato a delle mini cheesecake.. con una base senza burro.. e uno strato dove non ci fosse bisogno di usare colla di pesce.. Bè.. esperimento riuscitissimo.. sono venute di una delizia infinita... 
La dadolata di pesche ha completato l'opera :-D

Mini cheesecake alle pesche

Seguitemi nella loro preparazione...

Ingr.: per 2 mini cheesecake
per la base:
5 biscotti ai cereali senza burro
2 cucchiaini di miele del bosco Rigoni di Asiago
2 cucchiaini di olio di semi di mais

per lo strato:
gr. 200 di ricotta di capra
2 cucchiaini di miele del bosco Rigoni di Asiago
gr. 50 di yogurt greco senza lattosio

per guarnire:
2 pesche tabacchiere
sciroppo alla fragola (non obbligatorio)

Preparazione:
Tritate in un mixer i biscotti, unite miele e olio e mescolate. Mettete i biscotti in due coppapasta o in 2 mini stampini foderati di carta forno e schiacciate bene con il dorso di un cucchiaino. Ponete in frigo per 20 minuti. Nel frattempo in una ciotola mescolate la ricotta con il miele e lo yogurt. Distribuite nei due coppapasta o nei 2 stampini e rimettete in frigo per qualche ora.
Se utilizzate il coppapasta aiutatevi con lo stantuffo per togliere il coppasta, se utilizzavate due stampini, togliere con tutta la carta forno, adagiare in un piattino e sfilare la carta forno.
Prima di servire, pulite e tagliate a cubetti le pesche e adagiatele sulle vostre mini cheesecake.
A piacimento, potrete guarnire con sciroppo alla fragola.

24 commenti:

  1. Buon lunedì, sono appena rientrata da una stupenda settimana di relax....e mi gusto la tua mini cheesecake!!!
    Complimenti

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  2. i cheese cake con la frutta sono i miei dessert preferiti in questa stagione! Un abbraccio ;-)

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  3. Splendidamente golose, me le gusto con gli occhi!!!

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  4. adoro le cheesecake! questa con il miele nella base è davvero originale!

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  5. Accipicchia!!! Clà, che magnifica golosità questa mini cheesecake alle pesche! Me la gusterei volentieri in questo momento di calura soffocante. Splendida la foto. Complimenti! Buon inizio settimana con l'attesa del ponentino che ci rinfresca. Un bacio super.😂💕

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  6. Claudia Ciao, qui a Catania non si respira quasi. ..
    Molto sfiziose queste mini...Ne prendo nota!

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  7. Tu sei un genio! Io amo le cheesecake ma vado sempre sul classico, questa versione è una vera delizia Claudia!

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  8. Complimenti Claudia, sono fantastiche queste mini chessecake, molto golose!!!!

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  9. Hanno un aspetto davvero fantastico ed il fatto che non ci sia burro, me le fa apprezzare ancora di più :-)
    Complimenti Claudia e felice settimana <3

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  10. La cheesecake è uno dei miei dolci preferiti, e questo sembra così fresco e delizioso ho potuto mangiare alcuni. Saluti.

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  11. molto carino e raffinato, mi piace davvero ! Un bacione

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  12. anche io oggi vado di ricetta freschissima!io ti offro il salato e tu mi offri il dolce ok? ;-)

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  13. Mi piace molto idea del cheese cake con frutta si presenta bene e un dopo pasto che si può preparare bene anche prima

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  14. Molto, molto invitanti le tue mini cheesecake!!!
    Qui ora diluvia.....,da ieri: mattina sole e pomeriggio temporali da paura!!!
    Baci

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  15. Davvero bellissimo e delizioso così piccino....davvero un freschissima coccola golosa!
    Un bacione cara

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  16. Che belline così in formato mignon. Vedo che non c'è neanche bisogno della gelatina per farla stare su. Deve essere proprio buona, fresca ma golosa

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  17. La cheesecake è una ricetta che non può mancare in estate io devo ancora pubblicare la mia! Lo sai che io adoro le monoporzioni!? la tua si presenta benissimo la mangerei anche subito

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  18. Ma che delizia!!! Bellissima anche la presentazione! Un caro abbraccio!

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  19. Ciao Cla :) Qui si respira un po' in questi giorni ma dicono che sta per arrivare un'altra ondata di caldo... già tremo al pensiero :D Buonissime le torte fredde, adoro le cheesecake e l'idea di farle mini mi piace tantissimo. Poi la base senza burro te la copio sicuro! Geniale :D Bravissima, un abbraccio grande e buona serata :** <3

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  20. Un insieme di sapori deliziosi e rinfrescanti per una cheesecake decisamente molto chic! Una coccola dolce anche per gli occhi! Un bacio

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