domenica 25 giugno 2017

Pollo al curry e latte di cocco

Buongiorno.. è entrata l'estate sul calendario.. anche se a Roma lo è già dalla scorsa settimana.. con temperature che superano i 30° nelle ore centrali.. Dicono che nel week-end arriveremo quasi a 40°.. si salvi chi può O_O
Buon fine settimana!!

Quanti anni erano che non preparavo questa ricetta... eppure adoriamo il curry e io personalmente amo il cocco accostato alla carne.. vi ricordo i miei bocconcini con cocco, curry e mela.. oppure i bocconcini di pollo con cocco e paprika..
Il pollo al curry è una ricetta orientale... c'è chi la fa con il latte di cocco.. e chi senza.. io onestamente preferisco la prima versione.. 

Pollo al curry e latte di cocco

E' semplicissimo e veloce da preparare.. e accompagnato con del riso basmati bollito.. è un piatto completo e succulento! :-D

Pollo al curry e latte di cocco

Ingr.: (per 3 persone)
kg. 1,000 circa di petto di pollo
1 cucchiaio di curry
farina 00
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
ml. 300 di latte di cocco
1/2 cipolla
per accompagnare: riso basmati bollito


Preparazione:

In una ciotola mescolate un pò di farina con il curry. Tagliate il petto di pollo a cubetti e passatelo nella farina mescolata al curry. Soffriggere nell'olio la cipolla sminuzzata, unite i cubetti di pollo e fateli rosolare, versate il latte di cocco, sale, un'altra spolverata di curry e un pò di pepe. Cuocete finché il latte non si sarà ridotto a cremina. Aggiustate di sale e servite accompagnando con del riso basmati bollito.

20 commenti:

  1. Il piatto preferito dal mio fidanzato e anche uno di quelli che adoro di più, quando non so cosa mettere in tavola mi salva sempre, abbinato con una manciata di riso poi è il pranzo/cena perfetto! Bellissimo e profumatissimo con il latte di cocco! UN bacione LA

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  2. Tesoro questo caldo mi sta talmente stremando che non riesco a stare nemmeno dietro al blog....speriamo si dia una calmata prima o poi e questo pollo con curry e cocco e una preparazione che spesso faccio anch'io...il sapore è delizioso!!!Un abbraccio forte,Imma

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  3. Mai fatto! Vado a svuotare il freezzer per vedere se trovo qualche petto di pollo!!! Domani e Sabato ahime sarò in giro a Roma... 40 gradi??? Aiuto!!! Grazie per la ricettina!

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  4. Complimenti per questa fantastica ricetta, deve essere deliziosa! Dolcissima giornata cara Claudia!<3<3<3

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  5. Wow! Clà, è stupendo, alla vista, questo piatto di pollo al curry e latte di cocco e è squisito al palato. Con il riso è un pasto completo e goloso. Mi piace molto. Brava! Fine settimana con la temperatura a 40'?😯 Escogiterò un'astuzia per non squagliarmi come burro. 😂 Buon fine settimana a te e a Rick. E ai simpatici amici a 4 zampe 😻🐢. Baci baci 💕

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  6. Ricordavo le tue precedenti ricette. Ho sempre avuto una certa curiosità. Devo provare anche io a usare il latte di cocco da abbinare con il pollo.
    Baci

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  7. non l'ho mai preparato, mi salvo la ricetta è molto invitante!!

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  8. Un piatto unico, completo e sicuramente molto gustoso, che devo provare!!!
    Baci

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  9. io amo il pollo al curry...
    che delizia!

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  10. Ma lo sai che non l'ho mai assaggiato?? devo assolutamente rimediare con la tua ricetta!

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  11. Carissima eccomi, finalmente <3 non potevo non passare dopo aver visto questa ricettina su Instagram ^.^ che super delizia, proverò sicuramente a replicarla, sono certa che sarà un successo <3 bravissima come sempre, un abbraccio, Leti

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  12. mai fatto con il latte di cocco, voglio provare! Un bacione

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  13. Mia figlia adora il curry...lo proverò, di te mi fido ciecamente ;)
    Un bacione stella

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  14. Qua siamo a minima 30 e massima 40 quindi siamo messi peggio che a Roma :-( si schiatta!!!
    L'ho sempre preparato usando il brodo o lo yogurt, mai provato con il latte di cocco. Da provare

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  15. Buongiorno Claudia....io adoro il curry, non tutte le miscele (il mio preferito è quello inglese che è anche piccante)per cui promuovo a strapieni voti (visto che siamo in periodo di esami!!!) il tuo piatto.
    Buon week end

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  16. Un piatto delizioso in ogni stagione. Ottima la scelta del latte di cocco.
    Baci!!!
    MG

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  17. Una ricetta davvero magnifica!!! Un abbraccio Claudia e felice domenica!!!

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  18. Adoro questo piatto, molto invitante, brava!!!

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  19. Cosa c'è di più buono, il pollo al curry è favoloso, tanto gustoso !

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  20. Quest sono sapori che amo, li mangerei subito ora!

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