mercoledì 14 novembre 2012

Bocconcini di pollo al curry con mela e cocco

Buongiorno... stamattina un traffico bestiale qui a via Prati Fiscali.. che m'ha costretta a scendere dall'autobus e farmi un bel tratto a piedi.. Arrivata in ufficio ho appreso che per disagi dovuti allo straripamento dell'Aniene.. hanno chiuso alcune strade.. O_O Immagino le povere famiglie evacuate.. e non solo a Roma.. Quello che ho visto al TG in questi giorni m'ha lasciato così :-(... Vabbè.. noi qui con i blog.. cerchiamo quantomeno di portare un pò di sorriso :-D

Per la cena con Cri... Riccardo ha preparato le tagliatelle al ragù bianco di coniglio.. con la variante di aggiungere un pò di condimento al tartufo nero Inaudi.. una squisitezza!!! E come secondo ho optato per questi bocconcini... che sono una via di mezzo tra la ricetta del pollo al curry.. e quella dei bocconcini cocco e paprika.. con l'aggiunta della mela che m'ha fatto venire in mente Alice..

Bocconcini di pollo al curry con mela e cocco

Cri.. spero che vi siano piaciuti.. anche se in corso d'opera m'ero dimenticata di mettere il sale! ahaahahahah.. colpa tua.. mi distraevi!!!! :-D

Bocconcini di pollo al curry con mela e cocco

Ingr.: (per 5 persone)
kg. 1,000 di petto di pollo
1 mela golden
ml. 500 di latte delattosato
abbondante curry
2 cucchiai di farina di cocco
olio extravergine di oliva
1/2 porro
farina

Preparazione:
Mescolate il cocco in ml. 300 di latte e fate riposare una decina di minuti. Tagliate a cubetti il petto di pollo ed infarinatelo leggermente. In una larga padella sofriggete nell'olio il porro tagliato a pezzetti con la mela tagliata a cubetti piccoli. Unite il pollo e fatelo dorare rimestando spesso. Aggiungete il latte nel quale avete aggiunto il cocco ed anche i restanti ml. 200, abbondante curry, sale e cuocete rimestando spesso finchè il pollo non sarà cotto (se asciugasse troppo, aggiungete altro latte)

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64 commenti:

  1. Mmmm che delizia, ti viene l'acquolina in bocca solo a guardare le foto, complimenti!
    Ti auguro una splendida giornata!
    Baci

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  2. Non parliamo di traffico..quando c'è pioggia Roma si blocca, quando c'è bel tempo sono tutti in giro quindi Raccordo e città bloccata.. insomma tocca aspettare il 15 agosto per navigare:D che golosità Claudia questi bocconcini.. mi piace molto l'idea di inserire i frutti nelle preparazioni salate! bravissima.. abbinamento da leccarsi i baffi! un abbraccio carissima e buona giornata:*

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  3. Ciao Claudia, che belli questi bocconcini, molto particolari, complimenti!

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  4. MMM mai pensato di abbinare il cocco a mela pollo e curry....interessante proverò al più presto!! Buona giornata Claudietta!!!

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  5. un secondo piatto assolutamente da provare!! Molto saporito, non è che per caso ti era scappato il sale?? Ahahahahahaha
    E' stata una cena perfetta, tutto molto molto buono. Siete proprio due cuochi eccellenti ;)
    Baci.

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    1. Molto saporito??? ahahahahaahahahaah Grazie cicci mia! son contenta.. replicheremo prestissimo mi auguro! smack

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  6. Io invece oggi ho incontrato la manifestazione degli studenti e sono arrivata tardissimo in ufficio! Questo pollo deve essere squisito lo voglio provare, ma ho una domanda il latte che aggiungi durante la cottura è quello in cui hai mischiato la farina di cocco?
    baci e buona giornata
    Alice

    PS Grazie per la citazione tesoro!

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    1. Si..si è quel latte col cocco dentro.. Ora specifico meglio! Grazie a te Alice :-)

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  7. Che concentrato di sapore e originalità questi bocconcini :) Non ho mai usato il cocco nei piatti salati ma quella salsina ha l’aria di essere davvero stuzzicante e appetitosa. Un bacione, buona giornata

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  8. Sembrano davvero gustosissimi,ma che bella cenetta avete preparato poco a poco me la sto godendo in qualche modo anch'io!
    Tanta solidarietà a coloro che si trovano in forte difficoltà e non solo per il cattivo tempo....oggi sto un pò così :(
    baci Claudietta Z&C

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  9. ammazza ma quanto sono invitanti sti bocconcini!!!!baci!!

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  10. Mi viene voglia di mangiarmeli dalla foto!!!

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  11. Adoro il pollo al curry ma con la mela e il cocco mi manca...deve avere un sapore davvero gustosissimo!!Baci,imma

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  12. Buonissimi, da assaggiare subito. Ai tempi dell'università io ho abitato su viale Libia!!!!

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    1. Ma pensa te.. saremmo state vicinissime!!!! :-)

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  13. Senza sale fanno meno male :) e' un piatto che faccio anche io ma senza le mele ... Non li posto mai perché non riesco a fotografarli :-p
    Anche qui e' successo un disastro per fortuna io mi sono salvata ma le famiglie del paese vicino sono andate sotto... Spero che il sole resti...
    Un bacione

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  14. mmmm Sento il profumo! :) guarda io non so come sia possibile che ogni volta che c'è un temporale o pioggia debba esserci tale disagio, come mi spieghi che in america con l'uragano sono morte solo 3 persone, guarda la proporzione di abitanti, c'è qualcosa che non torna!!Mah...
    Mangio un pò di questo pollo va! :)

    Vevi :)

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    1. E' ciò che mi chiedo io!! Non c'è abbastanza preparazione.. ma soprattutto.. non ci si mette in sicurezza prima!!! :-(

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  15. Wow ma deve essere meraviglioso!!!! Questa ricetta me la segno sicuro per una delle poche volte in cui mangio carne!!!! :Q_____ Mi è venuta l'acquolina! [E intanto avevo già fatto un pensierino al curry, infatti mi sto preparando la cena per quando tornerò a casa stasera: piselli al curry. Ne avevo proprio voglia!]

    Buona giornata, sperando che questo tempo sia clemente!

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  16. Mi fanno gola da morire :-) mmmmm Bravissima cara! Un bacione e buona giornata!

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  17. Ti adoro.. davvero! Mele, cocco, curry.. pollo! Ma che hai fatto? Una bontà tesoro!! :D Mi dispiace per questa situazione davvero preoccupante.. è triste sapere dell'angoscia e dell'ansia di tante persone che da un momento all'altro restano senza nulla. Speriamo che il tempo volga al meglio e che tutto possa tornare sereno presto.. Ti abbraccio con affetto!

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  18. Claudiè lo sai è strano ma ho un po' di famuccia e il tuo piatto mi chiama,ahahhahahahah
    Hai ragione cerchiamo di sdrammatizzare e anche se ridiamo il pensiero sta sempre a chi ha perduto tanto con questo tempaccio,bacioni :-)

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  19. Un piatto particolare ed originale!!
    Bravissima!!
    Un bacio!!

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  20. Vi trattate proprio bene, eh?! Bravi bravi, almeno la sera ci si deve un po' coccolare! Ottimo il pollo mi piace l'accostamento, ottimo secondo!Bacioni!

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  21. Claudiaaa ma se tu metti la mela in questi piatti m'inviti a nozze!!
    bravissimaaaaaaa

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  22. chissà che profumi in questi splendidi bocconcini!
    bacioni cara!

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  23. Ma sti bocconcini di pollo li cucini sempre in modo divino sempre belli cremosi come piacciono a me!!!bella cena!!!Un bacione!!!

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  24. Grazie ragazze!!!! :-) son contenta vi piacciano..

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  25. Questa me la segno....sai quanto adoro il pollo e i bocconcini.... Ti ricordi qualcosa???

    Sei sempre la numero uno in preparazioni speziate e profumate .... Bella idea l'aggiunta della mela!

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  26. ciao Claudia
    questo tempo è un manicomio!! Qui al mattino umidità che si taglia a fette e ora caldo da mezze maniche!!!!
    Il tuo piatto è delizioso e per il sale non ti preoccupare che a d aggiungere si fa sempre in tempo...pensa se presa dalle vostre chiacchierate lo avessi aggiunto più volte!! ahahah allora si che saresti stata nella bufera !!!!
    baci

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  27. Ciao Claudia, mi dispiace tanto per quello che è successo... questo tempo mi sta mettendo l'ansia... Speriamo si risolva tutto presto e bene! I tuoi piatti mi fanno venire SEMPRE l'acquolina, sei troppo brava... l'abbinamento pollo/curry/mela/cocco mi ispira tantissimo... segno subito tutto! :D Un abbraccio forte forte :)

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  28. No ma che spettacolo già ero in visibilio per la carne con le mele e per quella con il cocco(che come sai avevo provato subito a sto tempo). Ora me le ritrovo addirittura unite in una stessa ricetta: bellissimo non vedo l ora di provare! Cara cla grazie della bella idea tanti baci e buona giornata

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  29. ti prego!
    bella l'idea...
    il curry non l'ho mai provato, ma coglierò l'occasione...
    poi ti fo sapere!

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  30. uuu sono gelosa della cri ...inviti anche me? :)))) sono sicura avrai fatto un figurone con questo piatto ! bisous

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  31. mmmmm buono, anche io metto le mele nel curry, ci sta benissimo. Una volta ho utilizzato il latte di cocco ma il risultato è stato troppo grasso per i miei gusti...!

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  32. Che bella ricettina...mi attira! Non ho mai cucinato piatti salati con il cocco. Devo provare!!
    baci ..buona giornata!
    P.S
    Che disastro a Roma,sto adesso vedendo su web :-(

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  33. Ciao, accidenti così morbidi e cremosi i tuoi bocconcini sono davvero invitanti!
    Bella l'aggiunta di mela e latte di cocco a fare la differenza! Un'ottima alternativa originale e ricca!
    baci baci

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  34. O che strano qui a Londra il sole e clima tiepido e a Roma un gran disastro. Io cucino spesso il pollo al curry e aggiungo il latte di cocco (mi sembra che sia quello che intendevi). Ieri sera ho cotto il curry e ho aggiunto cavolo nero e spinaci ...adesso mi hai messo in testa il porro e si e' capito che entrambe lo usiamo molto...(hai provato zuppa di porro e patate? E' una classica ricetta Inglese, facilissima ma buonissima).

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    1. La zuppa di porro e patate.. ce l'ho semrpe in testa.. prima o poi la farò!!! Si.. la mia vecchia ricetta nel blog era al curry con latte di cocco.. questa volta ho mescolato la farina di cocco nel latte :-) smackkkk

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  35. ahhhh....ho visto il countdown, ho visto il countdown!!!!!!!....finalmenteeeeee!!!!!cominciavo a preoccuparmi! ^___^
    smuack

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    1. E' stata Cri ieri a farmelo notare.. lei prendendomi in giro.. io invece l'ho inserito davvero!! Son contenta che l'hai notato!! Quest'anno è più soft.. .-) smackkk

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  36. Uahu...per me un abbinamento davvero originale ed inedito!!!
    Complimenti davvero...Mi unisco ai tuoi lettori...se vuoi passa da me!

    A presto
    Monica

    (fotocibiamo)

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    1. Grazie e benvenuta!!!! Ora passo volentieri a trovarti :-)

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  37. un abbinamento originale... brava!

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  38. Bello il colore e la cremosità, invita all'assaggio... da provare! Un bacione ;)

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  39. Ciao Claudia, ti chiedo scusa per la mia latitanza, ma ho pochissimo tempo per ora!
    I tuoi bocconcini devono essere golosissimi, molto molto buoni!
    Un bacio!

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  40. Ma che abbinamento originale!! Nemmeno io ho mai messo il cocco....
    Interessante cara!!!
    Baci, Roberta ^_^

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  41. Che cremosità! Un piatto originale, ricco di gusto e perfetto per una bella scarpetta!!!
    1 bacione
    Valeria

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  42. le sarà piaciuto sicuramente!!!!!!!!!!!!
    Una bella cena cara Claudia e uno splendido secondo
    Un bacione

    e mi spiace davvero per i disagi...che tutto possa finire presto

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  43. Adoro abbinare la frutta alla carne! Questa tua versione è stupenda, così cremosa! Ciao

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  44. Claudia non mi parlare di disagi che da me, per via della manifestazione, hanno deviato tutti gli autobus e sono arrivata a casa due ore dopo di quando dovevo! E si può dire che non ho quasi avuto il tempo di sedermi a tavola per pranzo visto che sono dovuta correre a scuola guida!! E venerdi? Sciopero ovviamente, come minimo! Ma noi portiamo il sorriso e grazie alla cucina ci distraiamo, sopratutto quando si vedono cose buone come questa..mi garba proprio, sai che io non oso questi abbinamenti ma complimenti perchè deve essere una squisitezza!!
    Un bacione*

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  45. Saranno sicuramente squisiti!
    E' un piacere essere qui tra i tuoi lettori!
    Se ne hai voglia,puoi venire a trovarmi su...
    silviaaifornelli.blogspot.it
    A presto!

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  46. Che bella ricettina Claudia!!!
    Intrigantissima!!!
    Un abbraccio
    Carmen

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  47. Mi piace !!
    belle anche le foto.
    Saluti
    Inco

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  48. Veramente fantastici questi bocconcini e tutto quel sughetto è da scarpetta!!! Baciii

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  49. Anch'io la scarpetta nel sughetto!!!!!!!!! :D
    Un ottimo secondo piatto!!! :) E come dicevo l'altro giorno ad Alice, amo il pollo al curry, e vederlo nei vostri blog mi fa venire una voglia di farlo...!!!
    Ottimo davvero!! :)

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  50. Ok Clà... quando verrò a cena io ricordati di prepararmelo hehehehehehehe!!!

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  51. mi piacciono gli abbinamenti etnici, proprio come questo, lo provo!! Un abbraccio SILVIA

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  52. Ma lo sai che è strepitoso questo pollo? La foto invita molto, la ricetta anche e sinceramente siamo molto tentati, in freezer abbiamo due pettoni di pollo, ne scongelerò uno, non sarà un kg, ma per noi va bene lo stesso. Mi hai messo una curiosità!
    Baci da Sabrina&Luca

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  53. Grazie a tutteeeeeeeeeeeeeeeeee :-) un abbraccio.. ed un bocconicino a ciascuna di voi! smack

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  54. Oddio che piatto meraviglioso.
    Io poi adoro il contrasto dolce salato!
    Bravissima!!!!

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  55. blog molto carino e curato, complimenti... ti seguirò spero che ti unirai ai miei sostenitori dei miei due blog... a presto.
    http://ragazzocomune.blogspot.it/

    http://scrivimidamore.blogspot.it/

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