mercoledì 31 maggio 2017

Insalata di pollo con agretti e pomodori secchi

Buongiorno.. trascorso bene il week-end? io ho approfittato per starmene un pò al sole.. son state delle giornate davvero estive! e continuerà a fare caldo per tutta la settimana... :-D

Mi piacciono tantissimo gli agretti... ma in tanti non li apprezzano giudicandoli insipidi.. Bè certo..se non si condiscono bene con olio.. sale e limone.. non sanno di molto! Anche Riccardo non è che ne vada matto.. così stavolta ho pensato di unirli in un'insalata di pollo assieme a pomodori secchi.. e granella di pistacchio.. In effetti così.. son molto più gustosi!!! :-D
Ricetta super facile e veloce.. il che.. non guasta!

Insalata di pollo con agretti e pomodori secchi

Ingr.:
gr. 900 di petto di pollo
gr. 300 di agretti
7/8 pomodori secchi
2 manciatine di granella di pistacchio al naturale
2 limoni
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Pulite glia gretti, lavateli e lessateli per 10 minuti in acqua bollente leggermente salata.
Tagliate a cubetti il petto di pollo e cuocetelo in padella con poco olio, appena sarà bello dorato versate il succo di un limone, salate e cuocete finché sarà bello cotto.
In una ciotola riunite i cubetti di pollo, gli agretti scolati e i pomodori secchi tagliati a pezzetti. Versate olio, il succo di limone, la granella di pistacchio e aggiustate di sale. Servite spolverizzando di altra granella a piacere.

19 commenti:

  1. Questa ricca insalata è sicuramente buonissima! Ottima per cominciare la settimana!!! Ti abbraccio tanto, a presto!

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  2. WOW!!! Clà, amo le insalate e non posso vivere senza, lo sai bene. Questa con pollo e agretti mi gusta assai. Un piatto così colorato e ben presentato, lo vorrei proprio per pranzo oggi. Hai avuto un'idea geniale nell'unire gli ingredienti. Buon inizio settimana. Un bacio super. 😂🌻🍀🌞

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  3. Ho mangiato tesoro gli agretti a Roma la prima volta e me ne sono innamorata subito ma qui a Napoli non si trovano cosi facilmente. Questa insalata è una bomba di piacere!!Baci,Imma

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  4. Amo gli agretti e con questi abbinamenti diventano speciali :-)
    Buon inizio settimana <3

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  5. não experimentei o agretti ainda. quando tiver a oportunidade vou prová-lo.
    grande abraço e boa semana.
    :o)

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  6. Un piatto molto gustoso e sfizioso. Un bacione e buona settimana.

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  7. MI piace molto il mix di ingredienti inclusi gli agretti che pochi conoscono

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  8. Che bell'insalata, deve essere favolosa. Mannaggia qua purtroppo non si trovano più, mi tocca aspettare l'anno prossimo. E' davvero invitante, e poi anche sana e leggera

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  9. hai ragione su tutta la linea!
    non sanno di molto a a me curiosamente piacciono. certo li condisco per bene.
    mi hai dato delle idee con la tua insalata. la foto è molto bella e invitante.
    buona giornata

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  10. Eh così son tutta un'altra storia, bisogna davvero ammetterlo!

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  11. Mi piace molto questo insieme di sapori. Ottima.

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  12. Nonostante non tolleri il caldo, ciò che amo moltissimo della stagione estiva sono le insalate fredde. E con una preferenza per quelle di pollo. Perfetta e preziosa la ricetta che ci hai regalato.
    Grazie, Claudia!
    Baci!
    MG

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  13. Ottimo modo di usare gli agretti, certo che così diventano veramente molto gustosi!!!
    Baci

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  14. Proprio una bella idea, un piatto fresco e delizioso! Grande Claudia

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  15. Già all'inizio della loro stagione è difficile trovare gli agretti qui, adesso sembrano oggetti sconosciuti!!!!...UFFA!!!
    BUONA GIORNATA

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  16. Bella ricetta, non riesco a trovare da me gli agretti, mi piacerebbe provarli! Un bacione!

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  17. Non ho mai provato a fare l'insalata di pollo con gli agretti, che peraltro mi garbano molto. Quella foto è molto invitante e invita proprio a provarla. Un bacione

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