domenica 20 novembre 2016

Mini cake salati con maionese

Buongiorno! che vi avevo detto che le temperature sarebbe aumentate.. e che sarebbero tornate umidità e pioggia??? Tocca avere pazienza.. ormai questo tempo è ballerino!
Buon fine settimana!!!!

Qualche sera fa avevo voglia di qualcosa di sfizioso da gustare prima di cena.. Mi sono ricordata di una vecchia ricetta nella quale al posto di uova e olio.. c'era la maionese.. di preciso parlo di questi muffin con olive e rosmarino.. così.. ho modificato qui e là.. e sono nati questi mini cakes... nei quali ho unito anche noce moscata.. rosmarino e timo.. e utilizzato farina di soia e di riso..
Son venuti supersoffici e molto gustosi... e abbiamo scelto di gustarli con un formaggio di capra.. in particolare parlo di Caprissima dell'Azienda Carozzi.. un formaggio fresco coperto da aromi quali  peperoncino.. erba cipollina.. pepper-mix.. paprica dolce e soffritto alla diavola... 

Potrete acquistare questo formaggio e tanti altri direttamente nel on line.. ed averlo a casa vostra in 12 ore..

Questa ricetta è  gluten free.. e anche priva di lattosio (ricordo che il pecorino stagionato non ne contiene)..

Ingr.: (per 6 mini cakes dim. circa cm. 6/7)
gr. 50 di farina di soia senza glutine Molino Rossetto
gr. 50 di farina di riso senza glutine Molino Rossetto
gr. 50 di maionese
gr. 100 di bevanda vegetale di avena bio
2 cucchiai di pecorino
sale
1 cucchiaino di rosmarino tritato
1/2 cucchiaino di timo tritato
1 pizzico di noce moscata
1/2 bustina di lievito per torte salate senza glutine Ar.pa 

Preparazione:
In una ciotola mescolate con la frusta la maionese con la bevanda di avena. Unite le farine setacciate con il lievito e mescolate bene. Aggiungete il rosmarino, il pecorino, il timo, un pizzico di noce moscata e un pizzico di sale. Distribuite il composto negli stampini da savarin (se non ne avete, utilizzate anche quelli da muffin ) precedentemente unti e cuocete in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Fate intiepidire prima di togliere dagli stampi. 
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32 commenti:

  1. Buonissimi!! E anche particolari con la maionese nell impasto. Lo provo al più presto! Bacioni buon weekend

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  2. Ho scoperto di essere sensibile al glutine, per questo la Tua ricetta me la metto da parte, grazie, anche per le belle foto che fai :) " piacere agli occhi"

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  3. Wow! Cla', sono dei tesorini questi mini cake salati, con tanti sfiziosi ingredienti immagino quanto devono essere gustosi.
    Il tempo con le temperature che vanno di botto su e giù è.....una goduria. Dobbiamo per forza adeguarci, sopravvivere e goderci i momenti belli che capitano nell'intermezzo. A tutti voi auguro un buonissimo fine settimana. Un mega bacio. :-) :-) :-)

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  4. Questi mini cake salati sono molto sfiziosi e gustosi, sicuramente uno tira l'altro. Bacioni e buon weekend

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  5. Aumentate? Qui da noi sono diminuite. Nebbia (ecco l'unica cosa che odio di qst stagione) quindi che tristezza .. mi passi Please una mini cake? Ne ho bisogno

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  6. Questo tempo ballerino mi ha fatto beccare un raffreddore da paura! Spero passi presto! Intanto mi godo con gli occhi i tuoi cake che sicuramente saranno buonissimi!
    Buon weekend Claudia! <3

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  7. che belli e sfiziosi questi cake O_O buon we

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  8. Mi incuriosiscono molto, da provare.

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  9. avevo letto ricette dolci con la maionese ma non ci ho mai provati, questi invece mi ispirano molto di più :)
    bacio
    raf

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  10. Ma che carini che sono, sicuramente morbidissimi, da provare!!!
    Baci e buon we

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  11. parecem deliciosos !!
    grande abraço e bom fim de semana !!
    :o)

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  12. Davvero curioso l'uso della maionese...non sai che darei x poter allungare una mano e rubartene uno x l'assaggio :-P
    Buon we Claudia <3

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  13. Che buoni, mi incuriosisce molto l'aggiunta della maionese nell'impasto,sicuramente da provare!Buon fine settimana, baci!

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  14. Molto carine, le proverò di certo! complimenti e un abbraccio

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  15. Altro che aumentate! Io giro per casa con una coperta a mo' di mantello! Comunque questi mini cake salati sembrano deliziosi!

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  16. ottimi proprio per questo tempo ballerino,oggi è freddo ieri era caldo,grazie felice serata e buon weekend

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  17. Li avevo già ammirati su Facebook,sono davvero una delizia.
    Anche qui grigio e piove da ore,fa quasi strano.
    Baciuzzo

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  18. Delicati e profumati i tuoi cake salati...non male! Mai fatto niente con maionese nel impasto. Ci sono addirittura dei dolci con la maionese nel impasto. Prima o poi li proverò!
    baci e buon weekend!

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  19. ricetta molto originale, la segno ! Buon we, un abbraccio

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  20. Sono meravigliose!!! l'aggiunta di maionese l'ho già provata nei biscotti salati...una meraviglia!!! proverò di certo questa sfiziosa ricetta: io adoro queste cosine, buon we!

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  21. Che stuzzichini sfiziosissimi, saranno squisiti! Ottima idea da portare in tavola anche in prossimità delle feste.
    Grazie Claudia, baci e buon week end!

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  22. Belli, sfiziosi e immagino tanto gustosi !

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  23. Molto interessante, mi incuriosisce parecchio questa ricettina! Cla, sei un pozzo di idee... ;)
    Baciotto e buon fine settimana

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  24. Ma che buoni!!!! Ottima idea❤️

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  25. Tesoro ma sono sfiziosissimi questi mini cake perfetti anche per un buffet oppure un aperitivo!!Un' altra tua ricetta decisamente invitante!Baci grandi e buona domenica,
    Imma

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  26. Molto intriganti questi minicake! Particolari anche nella forma e negli ingredienti. Da provare ;) Un bacio

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  27. Hanno un aspetto delizioso questi minicakes, ottimo l'abbinamento con il formaggio di capra e l'utilizzo di farina di soia e di riso in sostituzione di quella bianca. Bravissima! Buon inizio settimana

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  28. Ma che belli questi mini cake <3 appena ho letto gli ingredienti, avevo gli occhi a cuoricino :-D sono senza glutinee <3 potrò replicarli anche io, anche perchè devi sapere che sono una fan della maionese e mi intriga e mi incuriosisce parecchio usarla come ingrediente per preparazioni da forno. Grazie per la ricettina e per l'input <3 un abbraccio cara

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    1. Ti aspettavo sai?? Ho pensato a te quando l'ho postata!!!!! :-**** ti abbraccio forte forte

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  29. machebontààààààààà!!!! me ne passi un paio????

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