mercoledì 27 aprile 2016

Torta al limone con cocco, mela e semi di papavero

Buongiorno... trascoso bene questo lungo week-end? Contariamente a quanto avevano detto.. almeno a Roma.. il tempo non è stato così brutto.. e infatti ci ha permesso di terminare quel progetto in giardino.. mancano giusto le rifiniture.. Spero la prossima settimana di farvelo vedere! :-D

Che il cocco stesse bene con il limone lo avevo già apprezzato in questo plumcake... Ma in effetti.. anche i semi di papavero e le mele stanno bene con il limone.. e lo avevo sperimentato in questo ciambellone.. Così stavolta mi son detta.. perchè non fare un bel mix delle due ricette? E così è nata questa torta.. totalmente priva di lattosio.. soffice.. umida al suo interno.. e davvero tanto.. ma tanto golosa! Quei semini di papavero danno.. oltre al tocco di colore.. anche una nota croccantina... che personalmente adoro!!!

Torta al limone con cocco, mela e semi di papavero

Provatelo... è facilissimo e veloce da preparare.. 

Torta al limone con cocco, mela e semi di papavero

E' un dolce fresco.. adatto alla stagione..

Torta al limone con cocco, mela e semi di papavero

E ora.. seguitemi nella ricetta...

Ingr.: (per uno stampo diam.cm. 22)
2 uova
gr. 160 di zucchero semolato
gr. 100 di olio di semi di girasole
gr. 70 di farina di cocco rapè
gr. 70 di succo di limone (2 limoni)
gr. 150 di farina tipo 1
1 bustina di lievito vanigliato per dolci Ar.pa
gr. 50 di acqua
1 mela deliziosa
1 cucchiaio raso di semi di papavero
1 pizzico di sale
zucchero a velo Ar.pa (per guarnire)

Preparazione:
Sbattete a mano con una frusta in una ciotolaleuova con lo zucchero finchè saranno chiare. Versate l'olio e amalgamate bene. Unite il cocco e il succo di limone e mescolate ancora. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e versate anche l'acqua. Sbucciate la mela e tagliatela prima in 4 spicchi e poi a cubetti ed uniteli al composto (se non volete che i cubetti vadano sul fondo durante la cottura, infarinateli leggermente) Amalgamate bene ed unite infine i semi di papavero e un pizzico di sale. Mescolate bene il tutto e trasferite in uno stampo precedentemente oleato. Infornate in forno già caldo a180° per circa 35 minuti, fate sempre la prova stecchino. Appena sarà fredda, spolverizzate di zucchero a velo a piacere.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "L'orto del bimbo intollerante" di Senza è buono e di Il Mondo di Ortolandia... per la categoria ricette senza lattosio:



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41 commenti:

  1. O_O che meraviglia questa torta Claudia, complimenti sei sempre bravissima!!! ciaoooooo

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  2. Che bella e che raffinatezza questa torta! Compliments! :D

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  3. sembre belle idee bravaaaaaaaa!!!! ^_^

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  4. ...adoro questi dolci da credenza, morbidi, profumatissimi...
    me ne passeresti una fetta, please... ;)
    Bacione e buona settimana stella!

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  5. Mi piace tantissimo questa torta, bravissima Claudia. Un bacione

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  6. Una vera delizia sublime!
    Bravissima!!!
    Un caro abbraccio è felice settimana!
    Laura<3<3<3

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  7. Una deliziosa torta per la colazione. Ormai non riesco a mangiare altro la mattina. Un bacio.

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  8. Io ho fatto un giro in liguria alle 5 terre ed il tempo è stato splendido! La tua torta al limone è una favola, passamene una fetta che la abbino ad una tazzona di tè visto il freddo cane che fa a Padova! Smack!

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  9. a milano avevano detto tempo terribile, nuvolo sabato per il resto due gg bellissimi e io son stata a casa, che nervoso! ottima tortina, adoro le torte al limone, baci

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  10. Mi piace tutto quello che c'è in questa torta..adoro il cocco nei dolci e con il limone ci sta una favola e poi le mele ed i semi di papavero la rendono ancora più golosa!!Un bacione,Imma

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  11. Fantastico questo dolce Claudia, così originale con i semi di papavero, chissà che profumo si sprigiona in casa! Un abbraccio e a prestissimo!

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  12. ma che bontà la tua torta tesoro!!!! io quello stampo l'avevo ma l'ho regalato a mio figlio che poi chissà se lo usa (sgrunt) vengo a mangiare una fetta da te (con la scusa che lo stampo non ce l'ho più....)

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  13. In effetti, ora che mi ci hai fatto pensare mi sono chiesta perchè non mi fosse mai venuto in mente. Ho già tutto in casa, la proverò subitissimo

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    1. Vedrai che ti piacerà molto.. Fammi sapere!!! Smack

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  14. Cocco, mele, limone...tutti ingredienti che adoro sia separatamente sia tutti insieme come in questa magnifica torta. Ecco, adesso c'è ne vorrebbe proprio una bella fettina!
    Tanti baci cla, non vedo l ora di vedere cosa avete combinato in giardino!!

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    1. eheheheeh porta pazienza.. lo vedrai presto! :-*

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  15. Grazie ragazze.. son contenta vi piaccia! :-*

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  16. Tutti ingredienti che mi piacciono, immagino il profumo.

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  17. che bell'abbinamento certo che e' una vera golosita'!!!Baci Sabry

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  18. Che mix strepitoso!! amo il cocco e il limone insieme con le mele dev'essere buonissimo... Un bacione e ti rubo una fettina!

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  19. L'incontro di queste due ricette ha dato vita ad un vero capolavoro :-P Complimenti Claudia :-) sono felice di apprendere che dalle tue parti il meteo ha retto..da me è stato un temporale continuo..e ancora non si è placato :-(

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  20. Yepppppaaaaa! Cla', passami una fettozza di questa favolosa torta, ci farò colazione domani mattina con un cappuccino bollente. E', si, ci vuole, per come sono precipitate le temperature, battiamo i malanni, facendo un pieno di energia. Adoro le torte al limone, con il cocco e la mela sono divine. Stampo e foto fanno un figurone. Buona settimana. Un mega bacio. :-)

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  21. che buona questa torta, adoro i dolci soffici e non troppo ricchi!

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  22. E anche qui si va di limone oggi, ma la tua torta in più ha il mio amato cocco e poi le mele e tutti quei semini ...deve essere fantastica oltre che bellissima, adoro quello stampo!
    baci
    Alice

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  23. Ma buonaaaaa *_* c'è tutto quello che mi piace e poi senza lattosio, mi piace ancor di più! :D Bravissima Cla, prendo nota! Aspetto di vedere il progetto, sono curiosa :) Un abbraccio grande grande, buona serata :** <3

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  24. completa,bella e golosa,grazie cara,buona ripresa una fetta ci vuole,ti abbraccio

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  25. pomme/citron un duo parfait ton gâteau est magnifique bravo
    bonne soirée

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  26. Questo weekend sono stata a Prato e lì, purtroppo, ha piovuto. Ma ero con mia sorella, che non vedevo da un po', e sono stata felice lo stesso :) Sarei felice anche di provare questa torta, ma ormai confido nella nuova casa ;) Baciotti :*

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  27. mi incuriosisce l'aggiunta dei semi di papavero, questa torta è da provare ! un bacione

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  28. Stupendo dolce e stupenso blog, mi sono unita con piacere per tenermi sempre informata sulle tue novità. lachicchina.blogspot.com

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  29. Perfetta per una sana colazione!!!!

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  30. Come mi piace limone e cocco e l'aspetto a fiore è decisamente bellissimo.
    Bravissima come sempre

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  31. Beh qui mancava solo tromba d'aria, tzunami o ciclone ed eravamo a posto!!!!
    Megli non pensare la freddo che è tornato e gustarci la tua ricetta!!!
    Buona giornata

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  32. Io adoro le torte al limone! Proverò sicuramente a farla :)
    Sono una nuova follower <3

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  33. Davvero un bel mix di sapori, questa torta ha un aspetto davvero supergoloso, piace anche a me il tocco croccantino dei semi di papavero!!!
    Un bacione

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  34. Grazie ancora!! felice che vi sia piaciuta!!! :-***

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  35. Bella e golosa questa torta, mi piace molto l'abbinamento cocco-mela e limone, bravissima!

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  36. Grazie per aver partecipato alla mia iniziativa, Claudia! Questa torta è meravigliosa, sana e super profumata <3 Un abbraccio e alla prossima! Leti

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