domenica 17 aprile 2016

Hamburger di salmone e patate

Buongiorno... che bella giornata di sole oggi.. vero??? che la primavera sia definitivamente arrivata? speriamo di si.. intanto godiamoci questo week-end! :-D

Adoro preparare hamburger o polpette che non siano di carne.. Nella sezione del blog "Secondi".. alla categoria Altri Secondi.. troverete diverse versioni.. come gli hamburger di ceci.. o quelli di fagioli e tonno.. per non dimenticare le polpette di cicoria e feta... Mi sono resa conto che con le patate e il salmone non avevo mai preparato nulla di simile.. Così ho sperimentato.. e il risultato m'è piaciuto moltissimo...
Non c'è stato bisogno di aggiungere uova all'impasto.. le patate.. con il loro amido.. si son legate benissimo al salmone.. Ho poi unito l'aneto.. che mi piace da impazzire e ho trovato ci stesse benissimo!
Ho utilizzato del salmone al naturale in scatola.. ma se volete.. usate tranquillamente salmone fresco precedentemente cotto! 

Hamburger di salmone e patate

Non mi dite che sono difficili da fare eh? :-D
Ho scelto di cuocerle in padella con un filino di olio.. ma potrete anche optare per la cottura in forno..


Ingr.: (per 7 hamburger)
gr. 450 di patate
gr. 170 di salmone al naturale in scatola (peso sgocciolato)
sale
aneto secco tritato
olio extravergine di oliva
pangrattato quanto basta

Preparazione:
Lessate le patate con tutta la buccia, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta. Scolate il salmone dell'acqua di conservazione e privatelo eventualmente delle spine, dopodichè riducetelo in pezzettini che amalgamerete alle patate, unendo sale e aneto tritato. Lavorate l'impasto e unete pangrattato sufficiente ad ottenere un composto non morbido ma nemmeno troppo duro. Date la forma di hamburger e passate nel pangrattato. Cuocete da ambo i lati in una padella precedentemente riscaldata con un filino di oliofinchè saranno belli dorati.

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42 commenti:

  1. ma sai che pensavo che fosse rosa? nel mio immaginario, comunque ottime, gli hamburger di qualsiasi cosa mi piacciono molto, buon we baci

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  2. che bella idea mi hai dato!! Ho del salmone affumicato però... proverò con quello...

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  3. io adoro il salmone e non avrei mai pensato di unirlo alle patate per farci questi deliziosi hamburger, devono essere buonissimi
    bacio tesoro e buon w.e.

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  4. Hanno un aspetto davvero golosissimo :-P da provare :-)
    Buon we di sole carissima <3

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  5. GHam sembrano ottimi mi sono unità al tuoi lettori, se ti va passa anche da me!

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  6. Nella mia ricca collezione di polpette e C questo abbinamento mi manca, da provare al più presto anche in questa versione in padella!!!
    Baci e buon we

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  7. Sicuramente queste polpettine sono molto buone! Io l'aneto lo uso sempre sul salmone affumicato insieme a qualche goccia di limone; ci sta benissimo! A presto

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  8. Ciao Cla', è strepidoso questo hamburger al salmone. Ho voglia di panino e questo tuo preparato si presterebbe a meraviglia: appetitoso, leggero, delizioso.. Si, è l'ideale da gustare davanti alla TV. Brava! è un'idea brillante. Buon fine settimana a te, Ric, Zoe e Rughetto. Un mega bacio. :-) :-) :-)

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  9. Salmone e patate: una goduria!! Ottima idea cla! Tanti baci buon weekend!!

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  10. hamburger super buoni li faccio anch'io perchè qui il salmone ci piace tanto :P buon we

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  11. Facili e gustosissimi, una bella alternativa ai soliti hamburger di carne, bravissima Claudia!!!
    Un bacione

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  12. mi ispirano un sacchissimo, anche veloci col salmone già cotto :) un bacio, buon week end

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  13. ...e lo stesso composto e procedimento, verrebbe buono anche per polpette, no?

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  14. molto sfiziosa questa ricetta, buon fine settimana Claudia, un baciotto !

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  15. Con salmone e patate, li voglio, sono molto sfiziosi e tanto gustosi !

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  16. E mi trovi d'accordo. L'unico modo con il quale riesco a rifilare cose varie ai bambini è proprio questo. Questi hamburger al salmone sono una bella idea da provare.
    Baci cara e buon w.e.

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  17. Complimenti, sono davvero facili da fare! E considerando che hai usato il salmone in scatola, non è nemmeno difficile avere in casa gli ingredienti!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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  18. Le polpette sono la mia passione, le adoro in tutte le salse! Non le ho mai provate con il salmone, mi allettano tantissimo, brava tesoro! Le proverò! Un abbraccio e buon week end!

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  19. questa s'ha da fare assolutamente; mia figlia adora il salmone, magari provo anche con quello fresco o quello affumicato...mi hai dato una grandiosa idea!
    Bacioni

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  20. Grazieeee... non credevo avrebbero riscosso tanto successo!!! Mi fa piacere :-*

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  21. Ma che particolare, molto molto molto molto molto gustosooooo da provare assolutamente!!! Bacione cara e buon week end!!!

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  22. Li devo provare, mi piacciono molto queste ricette ;-) Buon weekend Un bacione

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  23. CHE BELLA RICETTA, SEMPLICE MA D'EFFETTO, DEVO PROVARLA!!!BACI SABRY

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  24. buonissimi! spesso li preparo per cena per mia sorella quando ha voglia di pesce, ma non riesco ad andare a prenderlo fresco!

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  25. wow Claudia wow e ri-wow semplici ma assolutamente nelle mie corde, deliziosissimi questi burger.. che fame..

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  26. Fantastici Claudia! Anche a me piace sperimentare gli hamburger con ingredienti diversi dalla carne e questi sicuramente li provo, anche perché i miei figli vanno pazzi per il salmone! Un bacio e buon sabato sera :*

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  27. Non so perchè ma il salmone che hai usato tu lo preferisco a quello fresco lo trovo troppo di sapore...grasso. Ottime queste polpette preso nota grazie e buona domenica. Bacione

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  28. Ma che bontà con il salmone Claudia... da rifare!!!

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  29. Che meraviglia cara Clauia, li adoro sono cosi deliziosi e molto semplici!
    Da provare in assoluto! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice domenica!
    Laura <3<3<3

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  30. Adoro questa ricetta oggi nn sai quanto salmone , tonno alla piastra ho mangiato con patate lesse a saperlooo grrr avrei fatto questa ricetta tutto in uno grazie claudia

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  31. anche da me tanto caldo sia sabato che domenica, i tuoi esperimenti mi piacciono moltoooooo

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  32. excellente idée tes galettes sont fantastiques et délicieuses
    bonne soirée

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  33. Che idea sfiziosa tesoro gli hamburger di salmoni le dovo proprio provare!!Un abbraccio forte

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  34. eeeeeh!!!!! questa pure te la rubo immediatamente che buoni questi burgeeeerrrr!!!! ^_^

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  35. MA ti son venuti benissimo! Che bella idea! Me li immagino già con una buona salsina in abbinata! Evviva la primavera che ci fa venire tutte queste ideuzze!

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  36. Che buoni gli hamburger di pesce, ma sai che li ho preparati anch'io l'altro giorno? Proverò la tua versione con le patate! Buona giornata, baci!

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  37. Una receta fantástica Claudia, felicitaciones por tus 1000 seguidores te lo mereces,abrazos.

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