domenica 7 febbraio 2016

Muffin con cipolla e formaggio di capra

Buongiorno!!! sbaglio o le temperature son di nuovo scese? ma il bello è che nel week-end aumenteranno di nuovo.. Ma è un'altalena insopportabile!!! O_O
Comunque sia il tempo.. vi auguro un felice fine settimana!!:-D

Ma quanto mi piacciono i muffin salati? ve lo dico io.. tantissimo!!!!! e non solo a me.. anche Riccardo apprezza :-P
E dopo la versione con salmone e timo.. o quelli cacio e pepe.. o ancora con asparagi e pomodorini.. ecco a voi i muffin con cipolla e formaggio di capra!!!
Gustosissimi.. umidi all'interno.. stra-morbidi.. sono uno tira l'altro.. 
Ho scelto di cuocerli in pirottini tulipano di carta forno.. per portare un tocco di colore in tavola.. ma al dunque ho dimenticato di posizionarli nello stampo muffin.. ma fortunatamente.. non si sono allargati molto! 
Son carinissimi anche da presentare in qualche buffet!


Muffin con cipolla e formaggio di capra

Scusate.. ho dimenticato di fare la foto dell'interno dei muffin.. mea culpa!!! :-(

Muffin con cipolla e formaggio di capra
(padella Cook On Rock Professional ILLA)

Ingr.: (per 8 muffin)
1 uovo
gr. 130 di latte senza lattosio
gr. 50 di olio extravergine di oliva
gr. 150 di farina 0
gr. 80 di formaggio di capra morbido
1 cipolla
sale
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate

Preparazione:
Pulite, tagliate la cipolla a fettine sottili e stufatele in una padella con poco olio, un pizzico di sale e un goccio di acqua finchè saranno morbide; fate intiepidire. Nel frattempo sbattete con una frusta l'uovo con l’olio ed unite anche il latte. A questo punto aggiungete la farina setacciata con il lievito, unite 3 prese di sale e amalgamate bene. Aggiungete anche il formaggio di capra tagliato a cubetti piccoli e infine la cipolla. Distribuite 1 cucchiaio abbondante di composto in ogni pirottino (non più di 2/3 di composto nei pirottini classici o nello stampo da muffin) ed infornate a 180 gradi per circa 20 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Fate intiepidire leggermente prima di servire. Sono otimi anche freddi.
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40 commenti:

  1. Sono bellissimi questi muffins salati!

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  2. Non sbagli....qui si gela, ieri sera siamo scesi a 1 grado....uffi! Speriamo passi in fretta! Ottimi questi muffin, amo la cipolla! :-) Un bacione! Buon fine settimana!

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  3. Adoro i muffins in tutte le versioni, dolci, salate...questi sono ottimi!

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  4. Devono essere molto buoni...io poi adoro la cipolla per cui...!!! un bacio

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  5. Carinissimi e anche super golosi! Li proveró sicuramente!!
    Baciotti buon we

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  6. ecco, io di fronte alla parole cipolle già son felice! baci

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  7. Si i muffin salati piacciono tanto anche a me!
    Che tempo pazzerello. HO sentito che dalla metà del mese ci sarà di nuovo caldo e il primo assaggio di primavera. Ma perché era inverno????
    Baci e buon w.e.

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  8. A me nn dispiace che le temperature siano scene anzi...
    Fantastici questi muffin, la presentazione poi è carinissima :-)

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  9. A me nn dispiace che le temperature siano scene anzi...
    Fantastici questi muffin, la presentazione poi è carinissima :-)

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  10. Uh che buoni!!! Anche noi ne andiamo matti, sai?

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  11. Que súper buenos con cebolla.
    Un saludito

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  12. LA CIPOLLA NNO POSSO MANGIARLA, MAGARI PROVO CON IL PORRO, CHE DICI???BACI SABRY

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    1. ...dico che è un'ottima idea!!!!! :-****

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  13. lo so che il freddo, la pioggia sono importanti, ma io amo le temperature miti, la bella stagione, per cui quando sento alta pressione, anche il mio umore si innalza!!! Io adoro i muffin dolci, sono sicura che salati sono ottimi, ma non mi decido di farli mai. Le tue foto però mi stanno invogliando tantissimo. Complimenti, sono di sicuro ottimi, oltre che tanto carini. Buon fine settimana.

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  14. Sono fantastici! Ho preso anch'io quei pirottini ma non li ho ancora provati. .. ora ci faccio i tuoi muffin! Buon weekend

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  15. Mi piacciono tantissimo i muffin salati. Questa versione non la conosco. Me la segno!
    Bacioni e felice w-e.

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  16. ils sont fantastiques la présentation est au top
    bonne soirée

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  17. sono d'accordissimo con te, i muffin salati, se fatti bene (e i tuoi sono perfetti) sono davvero golosi! mmm.. che acquolina

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  18. Devono essere golosissimi e pensare che non li faccio mai salati O_o devo proprio rimediare con una delle tue ricettine ^_^
    Buon Claudia e speriamo davvero nel beltempo..

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  19. caspita devono essere deliziosi, adoro il formaggio di capra ! Buon fine settimana cara Claudia, un abbraccio grande grande !

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  20. Che meraviglia, mi piacciono tantissimo i muffin salati, e li preferisco a quelli dolci !

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  21. Io devo ammettere che non li faccio spesso, non so perché. Questi con la cipolla mi ispirano un sacco. Sarà perché la amo? Beh, sono anche bellissimi da vere, brava brava :-) Bacioni cara!

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  22. Questi sì che sono sfiziosissimi... perfetti anche per un ghiotto aperitivo, brava Claudia!!!!

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  23. Adoro la cipolla ma anche il porro e lo scalogno si può variare. Grazie e buona fine settimana.

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  24. Tra i dolci e i salati in assoluto preferisco di più i muffin salati e questa tua versione è gustosissima e sfiziosa! Mi dici dove hai comprato questi pirrottini tulipano carinissimi? Dalle nostre parti?
    baci
    Alice

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    1. Alice cara, questi me li hanno spediti.. potresti sentire l'azienda per il punto vendita? :-***

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  25. Prendo al volo la ricetta che mi piace tantissimo e ti lascio un abbraccio strettissimo!!
    Ciao cara felice serata!!

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  26. adoro il formaggio di capra e questi muffins sono davvero sfiziosi!!! un bacione!!!

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  27. HEI Cla', sono bellissimi oltre che ghiotti questi muffin. Presentati in contenitori colorati mettono allegria e appetito. Idea geniale. Per il freddo, spero non duri. Buon fine settimana con allegre feste di carnevale. Un mega bacio. :-)

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  28. Che buoni questi muffin, adoro la cipolla, sono sicuramente gustosi! Belli questi pirottini colorati,mettono allegria! Un abbraccio!

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  29. Anche io sono una fan dei muffin salati Claudia, e questo abbinamento così originale non vedo l'ora di provarlo! un bacio e buona settimana ;)

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  30. strepitosi....chissà che sapore! Li proverò...
    Buona giornata tesoro, un bacione

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  31. quanto mi piacciono i muffin salati!!!!! prendo spunto grazie come sempre ^_^

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