domenica 17 gennaio 2016

Stick di ceci con rosmarino e paprika

Buongiorno.. eccoci al week-end! a Roma tempo incerto... dopodichè le temperature si abbasseranno tantissimo.. scendendo anche al di sotto dello 0... Siete pronti a ghiacciarvi? io no O_o
Buon fine settimana!!!!!!

Avevo voglia di qualcosa di sfizioso.. croccante.. da gustare con una salsetta.. Subito ho pensato alle patatine.. ma poi mi son ricordata di una ricetta di Camiria.. i suoi stick di ceci! Adoro la farina di ceci.. l'ho già utilizzata per i craker... la farinata.. e tante altre cosette.. e quindi sapevo che il risultato mi sarebbe piaciuto molto.. ma in questo caso.. mi ha addirittura stupita!!! Questi stick.. appena sfornati.. sembrano patatine fritte! Croccantissime fuori.. morbidi dentro! 
Ho messo nell'impasto rosmarino e paprika.. e li abbiamo accompagnati con del ketchup! ma ho idea che anche una salsetta piccante.. sarebbe stata perfetta! :-D

Stick di ceci con rosmarino e paprika

Provateli.. son facili.. sfiziosi.. leggeri e veloci da preparare!

Stick di ceci con rosmarino e paprika

Ingr.:
gr. 600 di acqua
gr. 100 di farina di ceci bio Soc. Agr. Fonte Santa Maria
gr. 50 di farina di mais
paprika in polvere
rosmarino secco tritato
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Versate l'acqua, il sale, il rosmarino e la paprika in una casseruola e portate ad ebollizione. Appena raggiunge il bollore, versate le farine miscelate e setacciate a pioggia, come fareste per la polenta. Mescolate di continuo con una frusta a mano e cuocete per circa 10 minuti a fuoco medio/basso  finchè non si addensa per bene (se formerà dei grumi, non preoccupatevi, frullerete il tutto con il minipimer).
Versate velocemente il composto su una lastra forno foderata di carta forno e spennellata con olio, in uno spessore di circa 5 mm. e fate raffreddare affinchè il composto si indurisca e si possa tagliare (nel mio caso circa 1 oretta).
Una volta freddo, rovesciate il composto su un tagliere, tagliate delle fette e poi ricavate delle strisce tipo patatine fritte (più gli stick saranno fini, più saranno croccanti, al contrario più saranno larghi e grandi e più l'interno sarà morbido come le patatine e l'esterno croccante, come nel mio caso).
Adagiate gli stick così ottenuti sulla carta forno precedentemente utilizzata e riposizionata sulla lastra forno e cuocete per circa 30 minuti a forno già caldo a 200° rigirandoli a metà cottura.
Serviteli caldi accompagnandoli con una salsa a piacere.
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49 commenti:

  1. Davvero una gran bella idea!!!!

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  2. Grazie anche qui Claudia per aver provato la mia ricetta ^_^
    Sono felicissima che ti siano piaciuti e sì l'idea era proprio di creare qualcosa che ricordasse le patatine fritte ma che fossero più sane ma comunque gustose ^_^

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    1. Io ringrazio te per questa ricetta.. davvero sfiziosa.. ed è di una genialata pazzesca!!!! :-***

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  3. Li faccio Anch'io e sono eccezionali hai ragione! ! Mi hai dato una idea x il weekend! Un abbraccio grande

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  4. Ma che sfiziosi sono!! Ho giusto amici a cena il weekend e volevo fare la pizza ma non mi andava di fare altro... eppure questi mi ispirano davvero tantissimo, ho deciso, li farò!

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    1. Bene!!!! poi fammi sapere.. vedrai piaceranno anche a te!!! :-*

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  5. Splendida versione che ricorda le nostre panissette liguri. Grazie, ne vorrei...un centinaio? :)
    Baci!!!
    MG

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  6. Ecco,una di quelle ricette a cui difficilmente si resiste. Se le avessi davanti dovreste fermarmi altrimenti le mangerei tutte :-)

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  7. Che bontà, questi sono una tira l'altro.

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  8. adoro anche io la farina di ceci, da noi il classico sono le panelle :-)

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  9. CHE SPEZZAFAME SFIZIOSO ED INTERESSANTE, RIESCI SEMPRE A STUPIRMI!!!!BACI SABRY

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  10. Veramente sfiziosissimi Claudia, eccome se li provo! senza paprika però così merendiamo col piccolo chef :) Un bacio.
    Marina

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  11. No io non sono pronta! Odio il freddo! Stupendi questi stick!

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  12. Dei stuzzichini favolosi , complimenti ! Buon fine settimana !

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  13. Ciaooooo, Cla', geniale questi stick di ceci con rosmarino. Ci credo che sono risultati croccanti fuori e morbidi dentro. Bella la presentazione in cartoccio. Complimenti! Sono golosa delle patatine in versione fiammifero, ma il fritto...tanto bene non fa..quindi, meglio privilegiare questa tua ricetta. Per il freddo in arrivo, Ossignore no, non sono pronta. Urge attrezzarmi per la sopravvivenza...buon fine settimana a te e a Ric. Un mega bacio. :-) :-) :-)

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  14. Pronta? No, sono sempre pronta ad accogliere l'estate ma l'inverno.. mamma mia, non riesco a resistere al freddo!! :( E tu, Claudietta, non ti fermi mai eh? Hanno l'aria di essere squisiti, effettivamente fuori sembrano irresistibilmente croccherelli :D Un bacione e buon weekend cara!

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  15. Un ottimo snack sfizioso!!! Mi piace! Buon we ��

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  16. Fantastici Claudia, questi li copio subito, grazie!!!!!

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  17. No a ghiacciarmi non sono pronta, ma a divorami un cartoccio di questi sfiziosisismi stik sono prontissima!
    baci
    Alice

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  18. Ma quanto sono sfiziosi questi stick di ceci, da sgranocchiare uno via l'altro!!!
    Un bacione

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  19. IO con la farina di ceci non ho un buon rapporto, mi escono sempre delle cose immangiabili. Questi però li vorrei proprio provare. Saranno sfiziosissimi.

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  20. Ma che idea golosissima Claudia, complimenti! Adoro la farina di ceci e questi stick mi fanno sognare :-)

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  21. mamma mia devono essere di un buono, ma di un buonooooooooo...
    ...irresistibili!
    bacione stella e buon we

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  22. Che belli e sfiziosi! Anch'io amo la farina di ceci. I crakers li devo ancora fare,ho salvato la tua ricetta. Adesso aggiungo anche i stick. Baci e buon weekwnd!

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  23. i ero così abituata al calduccio da quasi primavera di questi giorni, che il freddo proprio non lo avevo considerato. E mi sa che mi nutrirò di tante, tantissime zuppe, calde e fumanti :) E di stick, che sono una scusa golosa per tenere il forno acceso. Sono davvero invitanti :)

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  24. Io nemmeno sono pronta a congelarmi!!! Oddio, magari davanti al camino acceso, con questi stick da sgranocchiare pure pure! Ricetta prontamente salvata: devono essere squisiti!! Baci buon we

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  25. grazie mille per avermele fatte tornare alla mente! oggi si fanno anche qui! :) Grazie a te e a Cami dunque e buon week end!!! Smack!

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  26. Ciao bellezza! Sai che ho della farina di ceci pronta da utilizzare per questi stick? Mi ispirano un sacco! Grazie per l'idea. Bacioni cara!

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  27. Grazie ragazze.... e grazie ancora a Camiria!!!!! :-*

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  28. Ciao Claudia anch'io adoro la farina di ceci e dopo i tuoi crakers golosissimi la utilizzo spesso e adesso non mi resta che provare pure le "patatine" di ceci ;)! Buon weekend baci Luisa

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  29. Favolosi, sono sfiziosi e stuzzicanti questi stick, ottima idea! Felice weekend!

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  30. Ma che belliiii troppo sfiziosi davvero adoro poi la paprica i ceci insomma saranno una squisitezza!

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  31. Buonissimi Claudia, il genere di finger food che piace a noi, li abbiamo provati una volta da un furgoncino che li preparava insieme a pane e panelle.....troppo buoni!! Buona domenica, un bacione!

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  32. ma dàiiiiii!!!! questa te la copio integralmente!!! per noi palermitani la farina di ceci è sinonimo di panelle fritte!!! stupendo riuscire a fare questi stuzzicanti finger food!!!

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  33. Ma che sfiziosiiiiii!!!! :PP
    Mi piacciono davvero tanto carissima,complimenti sempre super tu!! ;-))
    Un abbraccione,felice settimana <3

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  34. Qui sta nascendo una vera passione per la farina di ceci: ormai la metto ovunque! Questi stick sembrano deliziosi e li proverò senza dobbio, anche perchè non sono fritti!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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  35. l'aspetto è bello croccante come piace a me, ne prendo qualcuno...Bella ricetta, molto sfiziosa!

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  36. Ciao Claudia, dopo la splendida e buonissima carbonara, credo che ti copierò anche questa ricetta! Questi stick devono essere una favola! Bravissima!!!
    Un carissimo abbraccio e dolce notte!
    Laura<3<3<3

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  37. Questi stick tesoro sono una di quelle cose che mangerei senza sosta cois saporiti ed intriganti e cara è vero anche qui si ghiaccia e con il bimbo con la febbere una tristezza!!Tvbbb,Imma

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  38. Che spunto fantastico tesoro, un aperitivo super gustoso e di gran classe!! Mi ispira davvero moltissimo.
    Ti abbraccio forte e ti auguro una splendida settimana amica

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  39. Ma che bella idea!!! Sfiziosissimi!

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  40. Avevo tonnellate di farina di ceci e ne ho ancora quindi prendo nota questi stick favolosi. Buona giornata

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  41. stuzzichino originale! da provare!!

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  42. una vera delizia che mi era sfuggita,buoni da fare

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