domenica 19 aprile 2015

Cracker di ceci con pomodoro e parmigiano

Buongiorno! Ve l'avevo detto che ho comprato a Zoe un nuovo giochino? il tunnel! ahaha è praticamente impazzita.. esce.. salta. entra.. fa gli agguati al topino di peluche.. che giocherellona!!!!
In attesa che tornino le belle giornate di caldo e sole dei giorni scorsi... vi auguro un felice week-end! :-D

Se i cracker di ceci erano sfiziosi.. questi lo sono addirittura di più!!! saporiti.. gustosi... adatti per un aperitivo.. o come snack quando la fame incalza.. 
Semplici da fare.. e velocissimi.. Stesi sottili.. sono croccantissimi!!!!Se vi avanzassero... potrete conservarli chiusi in una busta per alimenti :-D


Ho voluto copiare l'idea di Natascia (che ha riproposto i miei cracker di ceci.. in quanto estratta di febbraio della mia rubrica).. di spennellarli con acqua e cospargerli di spezie o erbette a piacere.. nel mio caso.. basilico!


Ingr.: (circa 40)
gr. 130 di farina di ceci Molino Rossetto
gr. 130 di farina integrale Molino Rossetto
gr. 50 di olio extravergine di oliva
ml. 100 di vino bianco
sale
un pò di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
basilico tritato

Preparazione:
In una ciotola mettete le farine, il concentrato di pomodoro, il parmigiano, sale, olio e a filo unite anche il vino mescolando dapprima con una forchetta, poi a mano e appena il composto si staccherà dalle pareti trasferite su una spianatoia infarinata e impastate finchè non otterrete un panetto liscio ed omogeneo. Stendetelo su un foglio di carta forno, di spessore abbastanza sottile, tenendo conto che più sottile sarà, più croccanti saranno i cracker. Ritagliate con una rondella i cracker, spennellateli con un pò di acqua e distribuite il basilico tritato sulla superficie. Infornate in forno già caldo a 190° per circa 15/20 minuti. Appena saranno cotti noterete che si staccheranno facilmente tra di loro. Conservateli in una busta per alimenti ben chiusa.
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50 commenti:

  1. Mmmmmmm che gustosa variante, con parmigiano e pomodoro. Li devo provare!!!!
    Il problema della conservazione non sussiste perchè non avanzano!!!
    Il tunnel che ho visto in foto è un gioco per gatti? Sai cosa mi sembrava? Una tenda da campeggio con l'apertura per gli animali per farli entrare e uscire liberamente (tipo la finestrella nelle porte delle case)!
    A Zoe è piaciuto proprio tanto!
    Grazie Claudia per avermi linkato!
    Un bacio!

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    1. Si ahahahaha è un gioco per gatti.. con due aperture laterali come quella dove era infilata Zoe.. le piace tantissimo!!!!

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  2. Sfiziosissimi cara! Potrei provarli con la farina di riso.... così da mangiarli senza problema! si si, nel week end sperimento e poi ti faccio sapere! un abbraccio grande ... vado a guardare su facebook se ci sono foto di Zoe con il nuovo giochino! baciiii

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    1. Si.. fammi sapere!!!! Su fb c'è una foto pubblicata ieri di Zoe nel tunnel :-*

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  3. mmm che meraviglia!!! Concordo le erbette ci stanno a meraviglia e sono ancora più sfiziosi!!! Prendo il vino?

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    1. T'aspetto col vino allora :-D smack

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  4. CHe voglia mi mettono questi salatini.
    Il tunnel lo vorrei prendere anche ai miei piccoli, dici che come la tua gattina ci passerebbero le ore a giocare???
    Baci.

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    1. Prendiglieloooooo..si..si assolutamente!!! Si divertiranno un mondo :-)

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  5. Questi li copio subito Claudia, grazie cara della ricetta!!!!

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  6. Ho fatto delle piadine con farina di ceci e ancora ne ho un pò. I cracker mi garbano di più!

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  7. ottima questa versione, uno stuzzichino niente male!!!Buon weekend!!!Baciotti Sabry

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  8. Ciao Cla' , a quando pare, le giornate calde, luminose con un sole a "trentadue denti" si fanno desiderare. Vabbe'', resistiamo, prima o poi dovranno pure arrivare. Nel frattempo ci godiamo questa bella variante di cracker di ceci con pomodoro e parmigiano con sopra il basilico. Idea geniale. Mi piace. Zoe e' una tenero a da come si diverte con il nuovo giochino. Auguro a te e a Ric un buonissimo e sereno fine settimana. A Zoe tanto divertimento. A Rughetto belle scarpinate in giardino. Un mega bacio a tutti. :-)

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  9. buonissimi!! ottimi anche per l'aperitivo :) buona serata, ciao Andrea

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  10. misericordia Claudietta, con questi mi tenti più che con una mega torta al cioccolato. ho detto tutto!!!!!!!!!!
    un bacione, buon we

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  11. Sono l'ideale per gli attacchi di fame che mi prendono in questo periodo!!!

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  12. uh! ma devono essere una vera delizia! domani sera si fa aperitivo con questi!

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  13. troppo belli e buoni!! uno tira l'altro!! buon we!

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  14. Una vera golosità! Mi piacerebbe prepararli per un aperitivo :) Un bacione :)

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  15. Zoeeee! Ma tu la mamma me la fai ammattire! :DDD
    Mentre ti guardo saltellare, sgranocchio quel che riane dei cracker! ^^

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  16. Sfiziosissimi! Ma una foto di Zoe che gioca ce la metti?
    baci
    Alice

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  17. belli,belli,belli,buoni,buoni,buoni,grazie cara,felice weekend

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  18. Difficile resistere a questi sfiziosi cracker, talmente buoni che uno tira l'altro, bravissima Claudia!!!
    Bacioni

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  19. non conoscevo i cracker di ceci l'idea mi solletica! Bravra :)

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  20. Ciao Claudia....la tua ricetta come sempre è interessantissima e vorrei rifarla nella mia cucina e chiedevo:vino bianco o rosso??? Grazieeee

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    1. Vino bianco! ora lo specifico nel post.. smackkk

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  21. Cara ma sono bellissimi!! E mi intriga l'utilizzo della farina di ceci!! Anche la mia ultima ricetta è di crackers :-) ma i tuoi hanno un aspetto migliore. Un bacione e buon fine settimana <3

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  22. Faccio spesso i crakers in casa, ma questa tua versione mi piace moltissimo: me la segno tra i preferiti, visto che la voglio provare al più presto.Buona domenica!

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  23. mmm,questi davanti ad un bel film sono l'ideale,bravissima!!!!!
    Un bacione felice domenica

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  24. Possibile che mi debba segnare tutte le ricette quando vengo qui?:) ieri abbiamo mangiato i tuoi asparagi gratinati... squisiti!! splendide queste sfoglie. mamma mia quanto sono golosi! .. bravissima come sempre:***

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    1. Ti sono piaciuti??? sono contentissma :-D!!!! un bacione

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  25. original avec le pois chiche, bravo
    bonne journée

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  26. Penso che se faccio questi crakers finalmente ho finito la farina di ceci ne avevo quasi 3 kg. Tra la farinata, gnocchi, bastoncini croccanti, panelle e tutto fatto due volte finalmente è finita non ne potevo più. Ora per un pò niente farina.... Grazie preso nota.

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  27. Ho provato i tuoi cracker di ceci, sono buonissimi! Proverò anche questa versione con il pomodoro! Ciao, ciao!

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    1. Grazie di avermelo fatto sapere!!!! Provali.. questi son ancor più sfiziosi! smack

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  28. questi sono veramente tentatori, con qualche cremina spalmata direi che sarebbero un aperitivo perfetto ! Buona settimana, un bacione

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  29. geniali con la farina di ceci, chissà che profumo!

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  30. stuzzicanti sono perfetti per accompagnare un aperitivo o semplicemente per un piccolo spuntino.Io li terrei sempre in dispensa, grazie per la splendida ricetta.

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  31. cara Claudia ho sempre voluto fare i cracker in casa ma ho sempre pensato ci volesse troppo lavoro invece la tua ricetta mi sembra proprio semplice e poi che delizia da gustare per un aperitivo o anche solo nel divano davanti ad un bel film con la propria famiglia, ottima ricetta ^_^

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  32. Molto stuzzicanti!!!!! Uno tira l'altro!

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  33. Ancora .. grazie!!!! son contentissima vi siano piaciuti :-)

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  34. Ciao! idea semplice e sfiziosa questa! bravissima! ci piacciono molto da realizzare e certo si adattano per ogni occasione!

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  35. Ciao Claudia fantastica questa ulteriore idea di crakers...già mi avevano colpito gli altri e anche questi sono da fare al volo ;)! Grazie buona giornata Luisa

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  36. Deliziosi e sono andata a leggermi anche la versione "liscia" li farò al più presto!!

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    1. Si.. sono ottime entrambe!!! :-* baciotti

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