martedì 30 dicembre 2014

Biscotti con fichi e noci

Buongiorno... vi scrivo dal Polo Nord.. ahaha scherzo.. ma per me Roma con 3° la mattina alle 11.. vuol dire freddissimo!!!! brrrrrrr... ettccciiùùùùùù..
E si toccheranno anche i -3° in queste notti... O_O.. Bè in casa... sotto le coperte... con anche Zoe a scaldarmi.. non ho problemi ;-)

Per una che non ama biscottare.. 3 infornate nel giro di 5 giorni sono un record!!!!!!! Dopo il gran successone dei mostaccioli... replicati anche per Natale.. ho deciso di provare anche questi visti da Rubina... Una frolla light all'olio... e un ripieno di noci e confettura di fichi...
A differenza sua.. ho omesso le mele disidratate perchè non ne avevo...

Biscotti con fichi e noci
Bè.. son stati un successo anche questi... veramente buonissimi!!!

Biscotti con fichi e noci

Ingr.: (per circa 14)
gr. 150 di farina 00
gr. 50 di zucchero semolato
1 uovo
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di acqua
1 pizzico di sale
Fiordifrutta fichi Rigoni di Asiago
noci sgusciate q.b. (io 10)

Preparazione:
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, l'uovo, l'olio, l'acqua e il pizzico di sale ed impastate inizialmente con una forchetta e quando l'impasto avrà assorbito tutti i liquidi, trasferite su un piano e lavoratelo finchè non otterrete un composto liscio e omogeneo; a questo punto avvolgetelo in una pellicola e mettete in frigo per 30 minuti. 
Nel frattempo sgusciate le noci e spezzettatele con le mani.
Trascorso il tempo, riprendete l'impasto, stendetelo con l'aiuto di un mattarello tra due fogli di carta forno, finchè non otterrete un rettangolo più o meno regolare, spalmate la confettura di fichi e ricoprite di noci. Aiutandovi con la carta forno, arrotolate e sigillate bene i bordi per non far fuoriuscire la confettura.
Infornate in forno già caldo a 200° per circa 10/15 minuti o appena saranno dorati.
Tagliateli con un coltello affilato quando sono ancor caldi.
Proponi su OkNotizie

43 commenti:

  1. Noci e fichi è uno dei miei abbinamenti preferiti! Qui da noi stamattina -6° ... l'inverno è arrivato alla grande! Ciao cara, ne approfitto e ti faccio subito gli auguri per un 2015 esplosivo,dove tuti i tuoi desideri diventino realtà!
    baci Manu

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  2. Golosissima, l'anno scorso l'ho fatto anch'io lo strudel di fichi, con la marmellata fatta in casa da me! Troppo buono, semplice e genuino!!! Proverò la tua versione! A colazione adoro lo strudel baciii

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  3. E chi si stanca di biscottare e di dolci???? io no davvero!

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  4. Con questo freddo la cosa più bella è proprio stare a casa e accendere il forno e questi biscottoni hanno del libidinoso!
    Baci congelati
    Alice

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  5. Qui da me arriverà anche a -6 aiuto!! Credo che non mi stancherò mai dei dolci, se mi presenti questi biscottini poi, posso togliere anche il "credo"! :D un bacione a te e una carezza a Zoe!

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  6. Anche qui tantoooo freddo!!!!! Accendere il forno e biscottare è la cosa migliore!!!!

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  7. sbaglio o qua è arrivato il 50mm???!!! Che bella foto!!!
    Ti abbraccio cara e mi gusto virtualmente uno dei tuoi magnifici biscottoni...mmmmm...ho già l'acquolina...baci!!!!!
    p.s: qua al mattino è sottozero...ieri si era gelato il meccanismo del cancello elettrico, non riuscivo ad uscire con la macchina, ahahaha

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    1. no non è il 50mm... riflettendoci bene ho preferito non farmelo regalare.. Sto perfezionando le foto con l'obiettivo che ho.. che in effetti è un 135mm.. quindi foto con il 50 mm si possono realizzare comunque.. :-D smackkkk

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  8. Ciao! Che meraviglia questi biscotti Claudia! Il freddo weekend ti ha proprio ispirato eh?! Buonissimi e anche semplici da realizzare1 fantastica poi questa confettura ai fichi abbinata al croccante delle noci!
    Ottima anche la scelta di una frolla all'olio evo.

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  9. Un'abbinamento ghiottissimo per dei biscotti golosi e perfetti, bravissima Claudia!!!!

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  10. Devono essere buonissimi, da provare.

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  11. qui fa freddissimo, non ci scaldiamo neanche in casa!!!!!!che biscottini appetitosi!!!!Buon anno!!!Ci risentiamo nel 2015!!!!Baci Sabry

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  12. Adoro questi biscotti... li ho fatti con i datteri, dopo le feste li pubblico. Un abbraccio e ancora tanti cari auguri!!! Smack!

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  13. una foto da far venire fame, brava sia come biscottatrice che come fotografa, un abbraccio cara Claudia e stai al calduccio !

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  14. qui siamo già sotto zero! e anche con un vento gelido...e il forno lo accendo a ogni occasione, biscotti torte pane nella top list!
    un abbraccio e buon 2015
    raffaella

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  15. un délicieux biscuits la photo est magnifique bravo
    bonne soirée

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  16. Con questo freddo una bella fetta di dolce con fichi e noci, magari accompagnato con un po' di marsala, ci sta proprio bene! Auguroni!

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  17. Cosa darei per uno di questi biscotti!!!!!
    Bravissima Claudia!!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

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  18. che belle foto,che bel biscotto farcito ,golosissimo,brava

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  19. Oh Oh Ma che bella ricettina! Segnata al volo. Io amo biscottare.
    Anche qui tanto freddo!!!

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  20. Che bella ricetta. segnata!!!! Un bacione e ti auguro un sereno anno nuovo e ricco di soddisfazioni!!!

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  21. Tesoro sono divini!!Mi sono innamorata di questi biscotti li proverò!!Carissima,auguri di un meraviglioso 2015! Che sia costellato di momenti felici e di soddisfazioni, come gli astri di un cielo stellato, e attraversato da qualche stella cadente per esaudire i tuoi desideri!
    Imma

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  22. Fichi e noci??? Che spettacolo!!! Buon anno cara!! Un bacione

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  23. Grazie ancora... :-D Vi abbraccio tutti!!!!!!

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  24. Massono uno spettacolo Cla! E mi paiono molto a tema col periodo.. anche da noi freddo, però oggi c'è il sole che mette allegria (almeno).
    Ti auguro un buon anno amica mia!
    Un bacione grande:*

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  25. Buoniiiiii *_* Un abbinamento che adoro! Bravissima Cla! :) Un abbraccio grande e tanti auguri di buon anno, che sia felice e ricco di belle emozioni <3 Ti abbraccio forte, buon 2015! :**

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  26. Tantissimi auguri di buona fine e buon inizio anno nuovo!! Grazie per le tue parole :-) Hai perfettamente ragione, è proprio così. Grazie infinite, un abbraccio forte forte e ancora tanti auguri Claudia

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  27. Noooo e che non li provo pure questi?!?! Spettacolari!! Nemmeno io amo biscottate...per niente proprio, quindi sono perfetti!! Via, altra ricetta da salvare: sei il mio mito cla! ( ma questo già lo sai) e spero anche io che il 2015 ci faccia incontrare!! Un bacione grandissimo e tanti auguri di cuore per un anno sfacciatamente stupendo!<3

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  28. ma che meraviglia,Claudia!!!mi è rimasta della marmellata di limoni bio...che dici?andrebbe bene,con le noci? comunque tanti auguri di buon anno,carissima!!

    p.s qui fa freddo,ma chissa' da voi!!domani sera...mio figlio verra' a Roma,per vivere il capodanno in piazza...;)

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    1. Marmellata dilimoni e noci??? ma che accostamento da provare..... Mi piace!! Tuo figlio vuol passare il capodanno a Roma in piazza??!! mamma mia.. io fuggo proprio da questo tipo di casini.. hihihi troppo caos :-D.. Digli di stare attento ai botti... smack

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  29. io invece sono una biscottara accanita per cui gradisco molto un'altra proposta da provare! a milano grande freddo! un bacione

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  30. Oh! Cla', foto splendite, biscotti irresistibili...mi piacciono i fichi, mi piacciono le noci e tutto il resto.
    Se non ve li siete pappati tutti mettine qualcuno da parte per me.
    Già, e' calato dalle steppe della Russia il Generale Inverno e mi sa' che scenderà' fino al deserto
    dell'Africa...bbbbrrrr.... Questa mattina per strada ne ho avuto un bell'assaggio. Un mega bacio

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  31. Golosissimi questi biscotti....te ne rubo un paio :-P Bacioni

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  32. sono buonissimi questi biscotti, un po' rustici con lo spessore della frutta secca e il sapore goloso della confettura!!! bravissima! approfitto per farti i miei auguri per un anno nuovo felice e pieno di nuove ricette!!!

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  33. Ti rubo subito la ricetta. Meravigliosi. ...
    Baci e Buon Anno

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  34. Il freddo polare e un filo di neve sono arrivati anche qui da noi!
    Buonissimi questi biscotti così festosi e così ripieni di delizie!!
    Ti auguriamo un meraviglioso 2015 , pieno di felicità e di dolcezza <3
    Un bacione

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  35. Mmmm..che buoni devon essere..adoro questi tipi di dolcetti con la frutta secca..:-PP
    Originali,bravissima cara!! :-)
    Buon inizio anno,a presto!!! <3

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  36. devono essere deliziosi e secondo me sono perfetti in questo periodo perchè il ripieno che hai usato fa molto festa!
    buon 2015!

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  37. Stamattina segnava -1.....PAURAAAAAAAA!!!
    Io però adoro questo freddo, questo cielo pulito....mi sembra che tutto sia più leggero!!!
    un augurio grande per un 2015 sereno e pieno di cose belle.
    Bacio dolcezza

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  38. Grazie a tutti!!!!!!!!!!!!!! smackkkkkkkkkkkkkkk

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  39. Buon anno 2015 a te e famiglia, un abbraccio.

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  40. mi fanno impazzire Caludia!!!! buon anno tesoro!

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