martedì 6 maggio 2014

Spezzatino di manzo con zucchine

Buongiorno.. ma che bella giornata si prospetta anche oggi!!! c'è un bel cielo azzurro e un sole ancora tiepido nelle prime ore della giornata.. ma caldo in quelle centrali.. 

Sabato scorso al contrario.. è stato piovoso e fresco... e ho avuto voglia di fare un bello spezzatino.. con tanto sugo leggermente piccatino.. da pucciare con un pane fatto con mix di farine particolari..
Ho aggiunto anche le zucchine.. e devo dirvi che il risultato è stato ottimo.. Abbiamo fatto sparire spezzatino e pane... nel giro di pochissimi minuti!!! :-D

Spezzatino di manzo con zucchine

Mi scuso per la qualità della foto.. ma fotografare un piatto con il sugo.. di sera.. sotto ai faretti.. non è il massimo :-D

Spezzatino di manzo con zucchine

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 700 di spezzatino di manzo
gr. 400 di zucchine (io 1 grande tonda)
1/2 cipolla
2 misurini di dado granulare classico Skaj's senza glutammato
1 barattolo (gr. 400) di pomodorini al peperoncino Valgrì
olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione:
In una casseruola a bordi alti soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti con l'olio, unite la carne, fatela rosolare per benino da tutti i lati, bagnate con del vino ed attendete che evapori. Aggiungete i pomodori e fate cuocere per dieci minuti girando di tanto in tanto. Versate 1 litro di brodo (io acqua calda + dado granulare) e fate cuocere a fuoco medio/basso con coperchio semi chiuso per almeno 1 ora e mezza. Unite a questo punto anche le zucchine tagliate a cubetti e fate cuocere per un'ulteriore mezz'ora o finchè saranno cotte. Scoperchiate e fate restringere.

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44 commenti:

  1. Cara Claudia amo lo spezzatino ma con le zucchine e di manzo non l'ho mai fatto quindi lo provero anche perche' le tue foto mi vanno venire l'acquolina in bocca ;-)

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  2. No no, lo vogliamo mangiare anche se fa caldo =)
    Vale

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  3. Mamma mia che bontà questo spezzatino..con le zucchine che io adoro..:P
    Bravissima cara,bacioni a presto <3

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  4. Nelle giornate piovose e uggiose cosa portare in tavola se non un ottimo spezzatino come il tuo e del pane per una scarpetta da urlo?
    brava!!!!

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  5. Ciao Claudietta!! Mai fatto lo spezzatino con le zucchine! Mi sembra molto appagante :-) baci

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  6. non l'ho mai fatto con le zucchine, mi sembra molto invitante!! :P baciiiiii

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  7. Quanto ci piacciono gli spezzatini, un vero e proprio comfort food :) Con le zucchine a dir la verità non abbiamo mai sperimentato, non ci resta che provare la tua ricetta che dalla foto sembra superlativa!! Buona giornata cara, un bacione!
    Laura e Sara

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  8. Molto invitante, Claudia, da copiare, ciao, buona settimana!!!!!

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  9. Carina l'idea delle zucchine, molto appetitoso!!!

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  10. Che bontà Claudia!!!! Mi immagino il profumino in casa tua!! Non vedo l'ora di vedere il pane particolare che hai fatto, visto che sei bravissima a farlo!!
    Sai, questo super spezzatino, me lo immagino anche accompagnato da una bella polenta fumante!!! MMMhhhhh!!!!
    Ecco, oggi mangerei proprio il tuo spezzatino...quasi quasi vengo a trovarti!! ;D
    Un bell'abbraccio<3<3<3<3

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  11. non ci posso credere!!ah ah ah!!!quasi la stessa ricettina!!!!!

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  12. che buono hai ragione viene voglia di pucciare con il pane in quel sughetto, golosooooooooooooooooooo,a presto

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  13. Cla', eccomi..arrivo giusto - giusto per l'ora di pranzo...mi voglio gustare il tuo spezzatino con le zucchine e una favolosa scarpetta del sughetto annesso con il tuo buonissimo pane.. un mega bacio.

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  14. che meraviglia,Claudia!!certo che il pane,sparisce e di brutto,in un sughetto cosi'!!un bacio e buona settimana,cara ^__^

    p.s. oggi,è tornato il sole anche in Puglia..stamattina al mercato,faceva proprio caldo..;)

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  15. Ottimo secondo piatto, di gran gusto!!!!

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  16. E' vero, con la pioggia viene voglia di questi piatti caldi e confortanti. Mi piace l'idea delle zucchine.
    Baci

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  17. mamma che buono Cla, qui ci starebbe una bella fetta di pane :-)

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  18. In settimana lo abbiamo in programma anche noi, ti rubo l'idea delle zucchine che piacciono molto alle mie pupe e vada anche per il leggermente piccantino.
    Bacioni e buone giornate di sole
    Sabrina&Luca

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  19. amo lo spezzatino e amo i zucchini! proverò tesoro!! ciao clo :*

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  20. Impazzisco per lo spezzatino Cla!!! Di ogni tipo!!
    Questa versione con le zucchine mi piace troppo!!!
    SCARPETTAAAAAA........
    Ti mando un bacione amica!! <3

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  21. Claudia questo piatto è davvero invitante!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  22. Finalmente oggi sole a volontà! Ottimo lo spezzatino, con le zucchine deve essere delizioso, perfetto per fare la scarpetta! Un abbraccio!

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  23. Adoro lo spezzatino, me lo mangerei anche ad agosto!
    Oltretutto questa versione con zucchine mi intriga molto, la proverò.
    Bacioni cara e qualche giorno ti chiamo...ho proprio voglia di scambiare due parole con te...

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    1. E io aspetto la tua telefonata!!!!!!! :-D

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  24. CHE FAME, MI PIACE LO SPEZZATINO, IN TUTTI I MODI, COSI' E' PROPRIO DA PROVARE. VIENI DA ME A RITIRARE IL PREMIO. CIAO BACIOTTI SABRY

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  25. Cla sei sempre ricca di idee tu! non avrei mai pensato alle zucchine in uno spezzatino... giovedì arriva Andrea che non vive senza carne... mi hai regalato uno splendido spunto:* ti abbraccio tesoro:)

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    1. Io ho praticamente fatto lo spezzatino con tutti i tipi di verdure.. hihihih .-) smackkk

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  26. Buonissimoooooo, mi piace molto lo spezzatino e questa foto fa venire l'acquolinaaaa!!!!!

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  27. Grazie a tutte ragazze!!!!! :-* smackkk

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  28. Una vera prelibatezza Claudia!! Bravissima !!!

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  29. une assiette bien appétissante bravo
    bonne soirée

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  30. ciao cara Claudia davvero molto allettante con quel sughetto il tuo spezzatino

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  31. Che meraviglia di spezzatino Claudia, è così invitante che ci puccerei dentro un quintale di pane!!!
    Bravissima!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  32. Ma che buono!!!! E il sugo così piccantino lo rende ancora più gustoso!!!!:)
    Un bacioneeee!!!

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  33. ciao
    ero proprio a Roma il w-e scorso e devo dire che si stava proprio bene. per noi che dovevamo girarla credimi la temperatura era gradevolissima per niente caldo per niente freddo... vacanza a parte, questo piattino è proprio appetitoso! notte

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  34. ma sai che è tantissimo che npn faccio lo spezzatino e quanto mi piace questa idea delle zucchine e in quel sughetto ci farei la scarpetta anche a quest'ora! Come sta rughetto ? ogni tanto lo vedo su FB :)
    baci
    Alice

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    1. Ciao Alice... Rughetto sta una meraviglia.. col sole e il mangiare.. non può chiedere nulla di più! :-)

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  35. l'idea di aggiungere le zucchine la trovo molto interessante oltre che stuzzicante, brava Claudia!

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  36. Ancora un grazie a tutte!!!! ;-)

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  37. Se c'è da puciare io ci sono !!!!! ^_^ ciao ciao

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  38. adoro lo spezzatino, mi piace molto la tua versione con le zucchine!

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  39. che bella primaverile qst versione alle zucchine! mi piace molto carissima!

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  40. Non mangio uno spezzatino da un secolo eppure mi piace, con le zucchine diverso dal solito, da provare! per il tempo di oggi a milano sarebbe perfetto, grigio, nuvole, con la pioggia dietro l'angolo, ciao claudia!

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  41. Mi sa che approfitterò anch'io di questi spiccioli di brutta stagione (oggi da noi il cielo è tutto chiuso...) per gustarmi un ultimo morso di spezzatino. Non l'ho mai provato con le zucchine, di solito lo accompagniamo con le patate. In questa versione mi sembra più "primaverile".
    Un bacio.

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