mercoledì 8 gennaio 2014

Vellutata di zucca e patate

Buongiorno... archiviate le feste.. che spero abbiate trascorso serenamente.. a cosa pensiamo???
La bella giornata di ieri.. mi sta facendo venire voglia di primavera.. di colori.. di sole mite! son stanca di rami spogli.. e cielo grigio.. Siete d'accordo?
E poi quest'anno aspetto la primavera più che mai.. non capite perchè? bè.. si risveglierà Rughetto.. che ora ronfa.. ronfa .. ronfa nella sua tana :-D

E dopo tante leccornie natalizie..  propongo una vellutata per disincossicarci.. ho optato per una ricetta classica.. dove non ho voluto coprire il sapore aggiungendo latte.. panna.. o altri formaggi.. ma solo erbette per aromatizzarla.. Era davvero deliziosa!!!!

Vellutata di zucca e patate
Ingr.: (per 2 persone)
gr. 400 di zucca
gr. 200 di patate
rosmarino
timo
salvia
2 dadi per brodo vegetale
1 litro di acqua
olio extravergine di oliva
1/2 porro
aceto balsamico

per guarnire:
glassa di aceto balsamico o formaggio grattugiato

Preparazione:
In una larga padella soffriggete per qualche minuto il porro tagliato a rondelle e la zucca e le patate tagliate a cubetti. Versate il brodo (io 2 dadi + 1 litro di acqua), le erbette, qualche goccia di aceto balsamico, coprite con un coperchio lasciandolo semiaperto e cuocete per almeno 1 ora o finchè non si sarà ristretto. Frullate il tutto e rimettete sul fuoco. Fate restringere fino alla consistenza desiderata. Servite guarnendo con glassa di aceto balsamico a piacere o in alternativa spolverizzate di formaggio grattugiato.
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40 commenti:

  1. Buongiornooo!!! Amo le vellutate! Trovo che zucca e patata legano benissimo! La proverò! Grazie della ricettina deliziosa!

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  2. è proprio quello che ci vuole! oggi crema anch'io anche se non di zucca, sta cuocendo ora....dobbiamo disintossicarci eccome!

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  3. la goccia finale di aceto balsamico mi mancava :) grazie della dritta, un bacione

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  4. Tesoro dopo tanti piatti pesanti abbiamo bisogno di rigenerarci con una bella leggera e golosa vellutata !! Bacioni

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  5. Eh si hai ragione un pò di leggerezza per disintossicarci è proprio quello che ci vuole. La Tua velluta è perfetta perchè è anche gustosa e poi anche il colore la rende molto invitante. Un abbraccio cara e buona giornata.

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  6. Oggi inizio anche io la disintossicazione forzata e la lotta ai megachili delle vacanze. :( Buon rientro carissima.

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  7. In poche parole....BBBBONA Clà!una delle mie preferite.Mi sa di goloso e non di piattino dietetico!Ti abbraccio forte forte
    Monica

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  8. uuhhh mi piace l'idea di mettere l'aceto balsamico!
    Non ci avevo mai pensato, da provare!
    grazie per l'idea!

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  9. Ottimo!!!! Mi serve proprio una ricetta disintossicante!!! ^_^
    Ciaoooo

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  10. la vellutata di zucca è la mia preferita, e ora è perfetta per disintossicarsi e rimanere leggeri. Mi strapiace l'idea dell'aceto balsamico!
    bacioni
    Alice

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  11. Che bello tornare alla normalità dopo tutti i bagordi natalizi ... nulla di più confortevole e disintossicante di una bella e colorata vellutata!!
    Grazie mille per la ricetta Claudia!!
    Un bacione e buona settimana
    Carmen

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  12. Buonissima e leggera, è perfetta dopo le abbuffate di queste feste! Un abbraccio!

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  13. Ciao Claudia, in questo periodo una zuppa così gustosa è perfetta... buonissima!!! Brava!!!
    Bacioni, a presto...

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  14. Ottima scelta non usare panna o latte o formaggi per questa vellutata. E poi le erbette aromatiche la rendono davvero molto profumata.

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  15. Ecco!! Questo è esattamente quello che ci vuole in questi giorni di smaltimento di sbornie (più o meno..) e grandi mangiate!
    Non ho commentato i precedenti post (perchè sempre de corsa, pure a inizio anno!), ma da buona romana ho apprezzato particolarmente le puntarelle (immancabile contorno dei pranzi delle feste!) e poi anche quella torta girasole di cui mi sono copiata subito la ricetta perchè è troppo, troppo bella!! Ecco: t'ho detto tutto qua.
    Tanti bacioni claudietta bella!

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    1. ahahahahaha mi fai morire!!!! 1 commento che raggruppa 3 post! geniale!!! :-D un abbraccio forte forte

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  16. Si vede dall'aspetto che era deliziosa...brava Clod! Un bacione

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  17. questo è il piatto con cui potrei cenare non dico tutto l'anno, ma perlomeno da novembre a marzo ;-)
    lo adoro..
    perfetto per purificare ed alleggerire dopo i bagordi delle feste ;-9
    baci

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  18. Adoro le vellutate e adoro la zucca!! Grande piatto Claudia!

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  19. Ottima e leggera questa ricetta, bravaaaaaaaaaaaaaa :))))

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  20. Che buona questa ricetta e poi è vero serve anche per disintossicarci :)

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  21. Che buone le creme, sono un piacere per il palato!!!

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  22. Adoro le vellutate e questa versione mi affascina parecchio. Quel rosmarino, poi.... mmmmmhh!!
    Brava Claudia!! Un abbraccio

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  23. L'aggiunta dell'aceto balsamico mi stuzzica molto.

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  24. Ciao Cla :) Le vellutate mi piacciono tanto, questa qui deve essere davvero gustosa e in più è leggera perché senza aggiunta di panna o latte, bravissima! :) Dai che tra poco arriva la primavera e Rughetto si sveglia! :D <3 Un forte abbraccio! :**

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  25. In questo periodo è l'ideale, la faccio anche io ma devo provarci l'aceto balsamico!
    Baci

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  26. deliziosa la vellutata di zucca!!!!
    più che disintossicarmi dovrei mangiare tutto qll che mi sono persa, la bronchite nn mi ha dato tregua e lo sciroppo nn si abbinava bene con niente :)))
    baciiiiiiii

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  27. io la adoro! sarebbe perfetta per la cena!
    un abbraccio

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  28. Che buonaaa..l'ho fatta proprio ieri sera e pensa che fotografo e nanetti non ne hanno mangiato un cucchiaio...non ti dico come ero...risultato...ne ho un vagoncino da smaltire nei prossimi giorni... Sai ho rifatto il tuo girasole giocando un po' sul ripieno lo stesso giorno in cui lo hai postato...prossimamente la mia versione!!!!!!!!!

    Un abbraccio grande e buon 2014
    monica

    ...beato Rughetto che se la dorme!!!!!!

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    1. Ma che si son persi marito e bimbo... vabbè.. farei uno sforzo e la finirai tu!! Attendo la tua versione girasole.. son curiosissima! smackkk

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  29. Per carità archiviamo i mangiari delle feste!!! Non che non siano buoni...anzi! fin troppo! ma dopo un po' cominciavo a sentirmi un'oca da paté!
    Ben vengano quindi le vellutate e tutti i piatti a base di verdura!!!!
    La tua versione mi piace proprio!!!

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  30. m....ho giusto una bella zucca che mi aspetta....
    calda, morbida e confortante, perfetta insomma!

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  31. Woow Cla', una vellutata bella nell'aspetto con quel ricamino di aceto balsamico sopra ....Golosa per la zucca, le patate, le erbette aromatiche....Una delizia disintossicante dopo pranzi e cene alla Pantagruel ci vuole proprio. Brava per averla proposta'. Buona serata e...mettiti comoda che la primavera arrivera' in men che non si dica e Rughetto sara' sul tappetino davanti alla portafinestra a salutarti. Baci.

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  32. buona profumata delicata....e perfetta per scaldarsi :D

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  33. IO l'inverno quest'anno non l'ho proprio sentito! Qui mi sembra primavera da sempre, fa caldo di giorno ed è strano in questi periodi| NOn mi piace tanto, giornate così le preferisco tra marzo ed aprile!
    COn la vellutata mi fai contenta se poi ci metti la zucca mi fai super felice.
    Buona giornata.

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  34. adesso che le vacanze sono finite una bella vellutata di zucca per smaltire le calorie delle feste è l'ideale!! mi piace!!

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