venerdì 10 gennaio 2020

Vellutata di zucca e patate

Buongiorno!!! le feste son volate via.. e noi abbiamo accolto un nuovo anno.. questo strano numero 2020.. che spero sia positivo!
Quest'anno la fine delle festività l'ho presa con malinconia.. le serate son state molto piacevoli tra giocate.. risate.. tanti affetti e perché non dirlo.. anche ottima cucina! :-D
Ma è ora di rimettersi in riga.. tornare alla quotidianità.. e soprattutto.. disintossicarsi!!!

Vi propongo una calda e deliziosa vellutata di zucca e patate.. E' facile da fare ed è cremosissima!
Ho scelto di servirla con un misto di semi.. ma voi potrete optare anche per dei crostini..

Vellutata di zucca
Se preferite.. potrete realizzare anche una versione senza le patate.. in tal caso utilizzate meno brodo!

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 800 di zucca pesata già privata della buccia
gr. 250 di patate
1 spicchio di aglio
dado granulare bio vegetale senza glutammato
1 pizzico di noce moscata
rosmarino
olio extravergine di oliva
ml. 500 di acqua
semi misti (per guarnire)

Preparazione:
Private la zucca della buccia, pesatela e tagliatela a tocchetti.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Soffriggete in una casseruola lo spicchio di aglio con l'olio, unite la zucca e le patate, mescolate per un paio di minuti dopodiché versate il brodo (io acqua bollente + dado granulare), il rosmarino e la noce moscata e cuocete per circa 20 minuti.
Frullate il tutto con un minipimer; se risultasse troppo lenta rimettete sul fuoco, al contrario se fosse troppo densa unite del brodo (o acqua bollente).
Servite con un filo di olio e semi misti a piacere.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

15 commenti:

  1. Perfetta per scaldare il pancino e rimettersi in riga ^_^ Bellissima anche la scodella in cui l'hai servita :-)
    Benritrovata Claudia!

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  2. Che spettacolo di foto e ricetta O_O

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  3. un velouté bien gourmand
    bonne et heureuse année 2020

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  4. Wow, Clà, gustosa e leggera la vellutata di zucca, originale il misto di semi. Un piatto delizioso per rimetterci in linea. Le feste Natalizie sono arrivate e volate via molto in fretta. 360 giorni e ritornano. Buon inizio settimana. Un bacio super. 💖

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  5. Semplice, calda e confortante....in una parola, buonissima!
    Un bacione

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  6. Vivrei di vellutate. E di crostini. Di vellutate con crostini. Ma anche di semi. E di vellutate con semi.
    Questa vellutata di zucca con il suo colore così vivo e caldo fa davvero ripensare al "calore" vissuto in questi giorni di festa. Una meraviglia.
    Tanti auguri di buon anno!

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  7. Tutta uno spettacolo incluso il contenitore. Buona serata.

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  8. Molto confortevole, mi piace l'aggiunta dei semi e poi presentata così bene!!!
    Baci

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  9. Io dovrei andare avanti a ricette detox come questa deliziosa zuppa per sei mesi :-D

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  10. Che buona ed invitante...la voglio provare!! Buon we!

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  12. È fantastica bravissima
    Buon anno tesoro

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