martedì 12 marzo 2013

Polpette di zucca

Buongiorno... sbaglio o c'è un filo di sole stamattina??? ma è anche vero che le temperature sono poco poco scese... e poi non mi inganno più di tanto.. guardo da un'altra parte del cielo.. e vedo nuvole nere.. vabbè.. è così.. :-D

Ma quanto mi piacciono le polpette!!! sarà.. ma mangiare anche una verdura in formato palletta.. mi mette allegria.. Questa volta è stato il turno della zucca.. che dopo averla provata in primi piatti.. torte salate e contorni... in questa veste mi ci mancava proprio! Semplicissime da fare.. ho aggiunto solo pecorino e rosmarino per dare sapore.. forse perchè amo il gusto della zucca e non volevo far prevalere su di esso un altro ingrediente...

Polpette di zucca
  (tovagliolo Greengate)

Io ho utilizzato un preparato per una panatura pronta.. ed ho ottenuto delle polpette croccanti fuori e morbide dentro..


Ingr.: (per 18 polpette)
kg. 1,00 di zucca
pecorino grattugiato
rosmarino
sale
pepe nero
pangrattato
1 uovo
panatura pronta IMPAN Ariosto (contiene: pangrattato, uovo in polvere 8%, aromi)
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Cuocete la zucca pulita e tagliata a cubetti in poca acqua finchè non sarà cotta (circa 15/20 minuti), dopodichè schiacciatela con una forchetta. In una ciotola amalgamate la zucca con l'uovo, il pecorino, sale, pepe, rosmarino e pangrattato in quantità tale da ottenere un composto compatto ed omogeo (non troppo duro, non troppo morbido) tale da poter formare le polpette. Passate le polpette nella panatura pronta (sostituisce il passaggio uova/pangrattato) ed adagiatele su una lastra forno foderata di carta forno, passate un filo di olio ed infornate in forno già caldo a 190° per circa 40 minuti.

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50 commenti:

  1. Ciao Claudia, adoro la zucca e queste polpette sono gustosissime, una tira l'altra!!!
    Bacioni, buona giornata :)

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  2. Adoor le polpette di verdura sono gustose e sono un modo alternativo per mangiarle, io le faccio spesso epr i miei bimbi ma queste alla zucca prorpio mi mancavano!!Bacioni,imma

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  3. che bella alternativa queste polpette!!!! una tira l'altra!!!! ciaooooo

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  4. davvero interessanti! io nn ci avrei mai pensato a farle cosi!! ;)

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  5. Ciao Cla! :) Anche qui cielo mezzo chiaro e mezzo scuro... e freddino... uff! Ma teniamo duro... la primavera è dietro l'angolo, dai! :D Queste polpette sono fantastiche, complimenti, mi hai dato una grande idea per stasera... ho tutto! Le farò!!! :D Grazieeeeee <3 Io adoro le polpette in tutti i modi, come dici tu, mettono allegria! :) Un abbraccio forte forte, buona giornata! :**

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    1. Fatte! Sono state un successoneeeee :D Grazie tesoro bello! :** <3

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  6. buonissime! Ecco un modo perfetto per utilizzare la zucca come contorno e farla mangiare alla mia "difficile"....
    Un bacione amica mia!

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  7. che bella idea adoro la zucca
    ciao claufdia

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  8. Tesoro buongiorno:** mi sei mancata sai? sono reduce da un pò di influenza mista ad una bruttissima otite! speriamo che sia l'ultima della stagione... spettacolo queste polpette.. mi sa che proverò presto! ho gusto un pezzo di zucca e volevo qualcosa di nuovo! Queste polpette sono perfette, poi al forno! bravissima tesoro! ti abbraccio tanto tanto:**

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  9. Troppo sfiziose le polpettine di zucca. Il rosmarino è uno degli abbinamenti che mi piace di più insieme a maggiorana e cannella. Sarei capace fi farne fuori un’intera teglia di quelle palline :D! Un bacione, buona giornata

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  10. Cla', mamma mia... che idea geniale ti e' venuta...la tua abilita' e fantasia non hanno pari...Doti da CHEF SUPERFINO..Che meravigia hai realizzato!!!!!! Hanno un aspetto delizioso e invitante. Tanto che.........ne ho prese due e ci ho fatto....COLAZIONE... ah ah ah. Buona giornata... qui il cielo e' plumbeo e piove. Uffffa. E vabbe' resistiamo passera' un mega bacio.

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  11. Mai provate, sembrano buonissime, devo rimediare. :) Baci e buona giornata.

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  12. che bontà queste polpettine, mi piacciono molto :-) un abbraccio, Ros

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  13. non ci ho mai provato con la zucca, sono sicura che siano buonissime!

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  14. Le polpette di verdura sono fantastiche, mi piacciono più di quelle di carne!!!!!
    Queste di zucca...deliziose :)))))))

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  15. mamma che buone le polpette di zucca!!!!!
    adesso che mi ci fai pensare e' un po' che non le faccio!!!
    baci!

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  16. anche qui il tempo e' sempre brutto arrivera' sta primavera magari per il raduno;)
    le polpette di zucca mi mancano ma e' vero che metono tanta allegria e sono anche tanto buone!!!
    un bacione

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  17. quasi quasi ne rubo una....bellissime e coloratissime!
    bacione cara

    ps: solo per ricordati il mio nuovo contest...ricco premio in palio....un viaggio a Budapest! Ti aspetto da me...se ti va!

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  18. Claudia perdonami....non sentivo il campanello alla porta eri tu? io stavo sotto la doccia :DD ah ah ah...che ridere!!!!sei simpaticissima.
    Ma sai che mio marito mi faceva notare ieri proprio una ricettina con la zucca,è troppo buona e le tue polpettine saranno gustosissime.
    Baci a presto
    Z&C

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  19. anche se non amo mangiare verdure fuori stagione qua le zucche si trovano sempre...proverò le tue polpette per le mie amiche veg! un bacionissimo tesora!

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  20. Che belle e che buone queste polpettine, mi piacciono un sacco!!!

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  21. Anche io adoro le polpette e con la zucca non le ho mai fatte! Sarà ora di provare!
    Baci!!

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  22. Mai assaggiate! Sembrano perfette per un bel aperitivo!

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  23. questa la segno, saranno troppo sfiziose, baciuzzi

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  24. Anche io adoro le polpette e ancora di più la zucca. In genere ce la metto nelle polpette con macinato al posto della carota e credimi sono la fine del mondo. A breve sacrificherò l'ultima zucca dell'orto e proverò anche queste.
    Baci.

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    1. Macinato e zucca.. ecco.. dovrò provare!!!!! smack

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  25. Saltiamo di polpette in polpette tesoro ahahah
    queste di zucca mi mancavano ma io non mancherò di certo di provarle
    Adoro la zucca (passione come sempre non condivisa dal marito)
    Un grande abbraccio creativa Claudia
    Bacioniiiiiiiiiiiiiii

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  26. Qui da me il tempo tutto sommato non è male! Le tue polpette mi ispirano molto, hai sempre delle idee originali, bravissima Claudia!

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  27. Che delizia Claudia, devono essere buonissime…un bacione!

    Ps: è da circa un mese che ho difficoltà a commentare i tuoi post, non vedo ciò che scrivo…spero si risolva presto!

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    1. E' un problema che il mio blog ha da un pò con il browser Chrome.. non si può fare nulla... Il rimedio è commentare entrando nella home page.. e cliccando sul titolo del post... Se si arriva da blogroll.. o cliccando su commenti si avranno sempre questi problemi.. Io lo leggo il tuo commento.. :-) smack

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  28. Che buone, questa versione di polpette mi mancava, devono essere gustose! Un bacio!

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  29. le polpette di zucca mi mancavano, pero' che bella faccia che hanno :-)

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  30. Queste mi sa che le provo domani Claudia :-) visto quanto amo la zucca :-) bacione

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  31. claudiaaa fantastiche queste non le ho mai pensate mi rifaro'grandeee claudiaaaa

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  32. hanno un aspetto così appetitoso, le provo!! Un abbraccio SILVIA

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  33. di queste be sono ghiottissima, adoro la zucca!!!!!

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  34. fantastica questa idea mi piace forse così anche la figlia potrebbe mangiare la zucca!
    bacioni
    Alice

    PS Anche tu hai preso l'alluvione oggi ? ma non dovrebbe arrivare la primavera???

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    1. L'ho presa tornando a casa dalla spesa dopo il lavoro.. :-( sigh... primavera dove sei!!!!

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  35. Passo di corsa per un saluto e trovo queste fantastiche polpettine di zucca: le adoro! (anche io sono una fan della zucca!)
    Mi dispiace non esser riuscita a partecipare alla tua rubrica questo mese :-( Vedrò di rimediare al prossimo!

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  36. Nnnno... ma dimmi tu! Riesco a collegarmi solo adesso, dopo una giornata fuori per accompagnare la nonna alle visite in ospedale; ha piovuto un sacco e ci volevano giusto queste delizie a riportarmi un po' di allegria! Sembrano piccoli soli, amica mia! Complimenti!! <3

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  37. Ciao! sfiziosissime polpettine insaporite al pecorino! una tira l'altra!
    un bacione

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  38. Wooow …realmente lindo me encanta tiene un aspecto muy bueno,abrazos y abrazos

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  39. ottima idea quella delle "verdure a palletta" (bellissimo!!) e la zucca piace tanto anche a me.
    ma sai che quest'anno non l'ho ancora mai fatta?!
    non so a roma 8io sono ancora a casa) ma qua oggi il cielo è propriop nero nero...)
    tanti baci claudiè, buona giornata!

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    1. Si.. era nero ieri.. e lo è di più oggi! :-(

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  40. Anche io adoro la zucca e in questa versione mi mancava, provvederò al più presto

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  41. Ciao Claudietta!!! Che bell'idea!! Devono essere sfiziosissime!!! :-) io adoro la zucca! Un bacio!

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  42. dopo i gnocchetti alla zucca, devo fare anche le polpette di zucca...un buon piatto vegetariano (a parte per il pecorino..)

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