Muffin con cipolla e formaggio di capra

Buongiorno!!! sbaglio o le temperature son di nuovo scese? ma il bello è che nel week-end aumenteranno di nuovo.. Ma è un'altalena insopportabile!!! O_O
Comunque sia il tempo.. vi auguro un felice fine settimana!!:-D

Ma quanto mi piacciono i muffin salati? ve lo dico io.. tantissimo!!!!! e non solo a me.. anche Riccardo apprezza :-P

E dopo la versione con salmone e timo.. o quelli cacio e pepe.. o ancora con asparagi e pomodorini.. ecco a voi i muffin con cipolla e formaggio di capra!!!

Gustosissimi.. umidi all'interno.. stra-morbidi.. sono uno tira l'altro.. 

Ho scelto di cuocerli in pirottini tulipano di carta forno.. per portare un tocco di colore in tavola.. ma al dunque ho dimenticato di posizionarli nello stampo muffin.. ma fortunatamente.. non si sono allargati molto! 

Son carinissimi anche da presentare in qualche buffet!