Buongiornooooo oggi su Roma splende il sole.. ma fa ancora freddino...Sarò brevissima nel presentarvi le lasagne che ho preparato per pranzo domenica scorsa..
Avevo sempre utilizzato i funghi porcini secchi per realizzarle... anche abbinandoli ad altre verdure.. questa volta però avevo dei bei champignon nel frigo che non aspettavano altro che essere utilizzati.. e così è nata questa ricetta... che alla fine non è nulla di particolare.. ma vi consiglio di provarla...
La besciamella l'ho preparata con il brodo anzichè con il latte.. per renderla più ligh!
PS: e arrivata la macchina del pane!!! il mio nuovo amico (eheh me lo so scelto uomo!) si chiama Ariete Pane Express! :-D
Ingr.: (per 2 persone - anche 3!)
6 fogli di lasagna verde (quelle secche che si mettono direttamente in forno)
6 fogli di lasagna verde (quelle secche che si mettono direttamente in forno)
3 fogli di lasagna classica (quelle secche che si mettono direttamente in forno)
gr. 800 di funghi champignon
2 cucchiaini di crema di aglio e peperoncino
gr. 100 di pancetta affumicata a cubetti
prezzemolo1 misurino di dado granulare senza glutammato
pepe bianco
olio extravergine di oliva
olio extravergine di oliva
1 confez. di fette di provolone piccante
Parmigiano Reggiano
Besciamella:
gr. 50 olio extravergine di oliva
Besciamella:
gr. 50 olio extravergine di oliva
1/2 litro di brodo (acqua bollente con 1 misurino di dado granulare senza glutammato)
pepe bianco
noce moscata Parmigiano Reggiano
Preparazione:
Preparazione:
Pulite i funghi, lavateli e tagliateli a fettine. Poneteli in un tegame con la pancetta, l'olio e la crema di aglio e peperoncino. Non aggiungete acqua, dopo poco la rilasceranno i funghi; a quel punto unite il dado granulare, il prezzemolo ed il pepe bianco...
...cuocete coperti con coperchio, finchè i funghi non saranno teneri.
Preparate la besciamella:
...cuocete coperti con coperchio, finchè i funghi non saranno teneri.
Anche se questo tipo di lasagna prevedeva la cottura direttamente in forno, visto che le precedenti volte era rimasta un pò duretta, questa volta ho sbollentato i fogli per 5 minuti e li ho fatti asciugare su un tagliere.
Versione con microonde: Amalgamate olio e farina. Versate l'acqua calda nella quale avrete sciolto il dado granulare. Mettete in forno microonde per 10 minuti alla max potenza., girando ogni 2/3 minuti. Unite il pepe bianco, la noce moscata ed una spolverata di parmigiano.
Versione senza microonde: Amalgamate olio e farina. Versate metà dell'acqua calda nella quale avrete sciolto il dado granulare poco per volta. Mettere sul fuoco e versare il brodo rimasto. Portare a bollore a fuoco basso e cuocere per 10 minuti (se non volete rischiare che si bruci il fondo, tenete il pentolino lontano un dito dalla fiamma). Pepate e profumate con noce moscata e parmigiano.
Amalgamate qualche cucchiaio di besciamella ai funghi.
In una pirofila mettete sul fondo un pò di besciamella. Ponete uno strato di 3 fogli di lasagna verde, metà dei funghi e sopra 6 fettine di provolone. Altro strato di 3 fogli di lasagna classica, funghi rimanenti ed altre 6 fettine di provolone. Finite con gli ultimi 3 fogli di lasagna verde, 6 fettine di provolone e copriteli interamente con la besciamella rimanente. Spolverizzate di parmigiano ed infornate in forno caldo a 200° per circa 30 minuti + ulteriori 5 con grill a 220° per formare la crosticina superiore. Fate intiepidire, tagliate e servite!
