Evvivaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.... a parte che oggi è il mio giorno preferito... ma poi.... il sole!!!! splende un bel sole su Roma.. il cielo è azzuro!!!!! e finalmente!! basta con quel grigiore!!!! è un piccolo assaggio di primavera.. anche se per i prossimi giorni si prevede tempo brutto e temperature di nuovo in picchiata!! vabbè.. io mi godo (dalla finestra dell'ufficio) la giornata di oggi....
Questo spezzatino l'ho preparato ieri sera.... non mi andava di farlo nei soliti modi.. (con piselli.. con mele... con patate...) così.. avendo del marsala in casa.. ho pensato di cucinarlo così....
Che ve la dico a fare la morbidezza e la delicatezza che avevano????? Insomma della serie "provare per credere!" parola di Claudietta!!!!!! .-) e di Ric... .-D
Buon fine settimanaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Ingr.:( per 2 persone)
gr. 500 spezzatino di vitella
1 bicchiere di marsala secco
1 manciata di uvetta
2 dadi
cipolla rossa
noce moscata
pepe nero
salvia
olio extravergine di oliva
farina
Preparazione:
Mettere in ammollo l'uvetta nel marsala. Infarinare lo spezzatino ridotto a piccoli boconcini. Soffriggere nell'olio la cipolla, aggiungere lo spezzatino, farlo rosolare, unire il marsala e l'uvetta e fare bene evaporare. Aggiungere 3 bicchieri di acqua calda, la salvia, una spolverata di noce moscata, pepe nero ed i due dadi. Cuocere per circa 1 ora, aggiungendo acqua se necessario. Far ridurre la salsetta e servire.
