Lasagne zucchine e radicchio

Domenica scorsa mi son svegliata con la voglia di lasagne... ma non con il ragù e mozzarella (che tanto non potrei mangiare), ma di quelle in bianco.. così ho aperto il frigo, ho guardato bene dentro e subito l'ispirazione delle zucchine con il radicchio.... Certo che con la pasta fatta in casa è un'altra cosa, ma purtroppo esistono pigrone come me che non hanno proprio fantasia a farla... e utilizzano quelle già pronte :-D

Ingr.: (per 3 persone)
9 fogli di pasta per lasagne
5 zucchine
mezzo radicchio rosso
cipolla rossa di Tropea
2 fettine di guanciale
gr. 450 di besciamella (la ricetta la trovate qui)
olio extravergine di oliva
pepe bianco
sale
noce moscata
parmigiano


Preparazione:

Preparate la besciamella come da ricetta. In una padella soffriggete leggermente nell'olio la cipolla ed il guanciale a pezzetti, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, il radicchio a listarelle, sale, pepe bianco e un pizzico di noce moscata e cuocete a fuoco medio/basso per circa mezz'ora dopodichè incorporate qualche cucchiaiata di besciamella. In una teglia mettete poca besciamella sul fondo, adagiate 3 fogli di pasta, coprite con metà del composto di zucchine, altri 3 fogli di apsta, l'altra metà del composto e finire con i 3 restanti 3 fogli di pasta; coprire con la besciamella rimasta e spolverizzate di abbonante parmigiano. Infornate a 180°/200° per 40 minuti circa affinchè si formi una crosticina dorata in superficie

ed ABBRACCIO:
Oggi le dolcissime Sara ed Annamaria mi hanno donato questo abbraccio... ed io ho il piacere di donarlo a tutte le persone che quotidianamente vengono qui.... ci tengo che voi lo prendiate ok??????

e PREMIO "UNA MARCIA IN PIU'"

Come sono contenta di aver ricevuto anche questo premio dalla vulcanica Stellabianca

Devo donarlo solo 4 persone, mi dispiace tanto, ma come dice anche Stellazza, il premio gira, gira, gira e lo riceverete tutte prima o poi....

Quindi lo dono a:Micaela, Lenny, Lallabai e Maya