domenica 20 settembre 2020

Torta di fichi neri e noci

Buongiorno.. e niente.. quest'anno arrivo sempre agli sgoccioli con la frutta di stagione.. spero almeno con i fichi di essere ancora in tempo.. Un dolce che è a cavallo tra l'estate e l'autunno.. fatto con fichi neri.. e noci! Senza burro e senza latte.. Ho messo anche un paio di fichi schiacciati nell'impasto e il risultato mi è piaciuto.. è più umido all'interno.. e dolce 😋

Torta di fichi e noci
Seguitemi nei semplicissimi passaggi..

Torta di fichi e noci

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20)
2 uova
gr. 120 di zucchero di canna
gr. 80 di olio di semi di mais
scorza di 1 limone
2 fichi schiacciati
gr. 50 di noci
gr. 170 di farina di farro bio
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci

per decorare:
4 fichi

per spennellare:
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di acqua

Preparazione:
In una ciotola sbattete con una frusta le uova con lo zucchero finché saranno più chiare.
Versate a filo l'olio sempre mescolando.
Sbucciate e schiacciate 2 fichi e unite la polpa al composto.
Aggiungete la scorza di limone.
Tritate le noci e amalgamatele bene.
Versate la farina setacciata con il lievito, poco a poco, finché sarà tutta ben amalgamata.
Infine unite un pizzico di sale.
Trasferite il composto in uno stampo foderato alla base con carta forno e unto ai lati.
Lavate bene i 4 fichi, tagliateli a rondelle con tutta la buccia e adagiateli sulla superficie.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti, coprendo il dolce dopo 30 minuti con un foglio di alluminio per non farlo colorire troppo.
Fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
Scaldate in una tazzina il miele con l'acqua e spennellate la superficie.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

16 commenti:

  1. Eccola qua la torta che mi ha conquistata 😋

    RispondiElimina
  2. Urca! Clà, è meravigliosa questa torta con i fichi!!!😋 Ho un'acqualina... se avessi davanti una fettozza non mi farei pregare per farla fuori...se poi penso che ci sono pure le noci...sono bella e stesa dalla golosità... Ahahah. Sai quando adoro i fichi, in special modo quelli neri settembrini...ripenso alle scorpacciate fatte sull'albero... e alle foglie che mi urticavano le braccia... Bei ricordi, nonostante tutto!!! Auguro a te e a Rick uno splendido fine settimana. Un bacio super. 💖🌻

    RispondiElimina
  3. Che buona questa torta che ha proprio i colori e i sapori di settembre.

    RispondiElimina
  4. Fichi e noci un abbinamento perfetto.
    Sento già sotto i denti lo scrocchiare delle noci insieme a quelli dei semini dei fichi.
    Che delizia.

    RispondiElimina
  5. Ti confesso che quando vedo una ricette con fichi mi viene voglia di creare un "telefono azzurro per maltrattamenti di fichi" Io gli adoro presi dal albero è lì mangiati, però ti confesso anche che questa è la prima ricetta con fichi che non mi ha fatto pensare al telefono azzurro... Sarà per la presenza di noci? Sarà per l'aspetto veramente meraviglioso, sarà perché vedo che i fichi sono stati trattati veramente con rispetto, insomma... Ne vorrei un pezzo. (Questa ricetta la farò, vale davvero!)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ahaha sai che mi hai fatto sorridere? Piacerebbe tanto anche a me mangiarli direttamente presi dall'albero, cine ha scritto la mia mamma qualche commento più su, ma qui a Roma mi è impossibile; solo in Grecia ho potuto quando trovavo dei bei alberi carichi, ricordo ad Andros o Milos.. Comunque sono contenta che ti piaccia questa ricetta, io questa torta l'ho amata! Ti abbraccio forte 😘

      Elimina
  6. Me ne sono innamorata su IG dovevo venire a copiare la ricetta! Bellissima e super golosa!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara!!! Mi fa piacere che ti sia piaciuta!! Sei provi, fammi sapere, ci tengo! 😘😘😘

      Elimina
  7. UN gâteau aux figues très gourmand.
    J'en mangerai avec grand plaisir.
    A bientôt

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie e io te ne offrirei volentieri una fetta! :-D

      Elimina
  8. Una golosissima torta autunnale, adoro i fichi!!!!

    RispondiElimina
  9. Fa una gola questa bella torta rustica e ricca di dolcissimi fichi 😋 Te me ruberei subito una fetta da accompagnare alla.mia.tazza di tè. Un bacione, buon pomeriggio 😘

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette