giovedì 17 settembre 2020

Frittata di zucchine e menta

 
Buongiorno.. a Roma continua l'estate.. con temperature oltre la norma... Quindi in casa mia ancora si preparano ricette veloci e di stagione.. come questa bella frittata di zucchine.. semplice semplice.. alla quale ho aggiunto solo pepe.. noce moscata e menta! Facilissima da fare.. e buonissima!

Frittata di zucchine e menta

Ingr.: (per 2 persone)
4 zucchine
sale
pepe nero
1 pizzico di noce moscata
olio extravergine di oliva
qualche fogliolina di menta fresca
4 uova medie
ml. 50 di bevanda di avena bio

Preparazione:
Lavate, spuntate e tagliate 2 zucchine a rondelle sottili.
Soffriggete in una padella con l'olio lo spicchio di aglio.
Unite le zucchine a rondelle, salate e cuocete per 10 minuti.
Grattugiate nella padella le altre 2 zucchine, unite pepe, qualche fogliolina fresca di menta sminuzzata, noce moscata a piacere e cuocete per ulteriori 10 minuti.
In una ciotola sbattete con una frusta le uova con la bevanda di avena e un pizzico di sale.
Versate le uova sopra le zucchine, coprite con coperchio e cuocete per 10 minuti a fuoco medio finché la parte la superficie si sarà rappresa e la parte sotto non sarà bella colorita. 
Girate la frittata e cuocete ulteriori 10 minuti o finché sarà cotta.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

19 commenti:

  1. WOW!!! Clà, amo le frittate in tutte le varianti possibili. Questa tua immagino sia leggera, gustosa e profumata. Oltretutto, è anche molto bella da vedere, cosicché soddisfa pure la vista. Mi piace. Buona settimana con il godimento del bel sole ancora gradevole. Un abbraccio super. 💖🌻

    RispondiElimina
  2. che buona Claudia! e quel tocco di menta ci sta divinamente

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ho scoperto questo abbinamento proprio in Grecia e mi piace tantissimo 😘

      Elimina
  3. Un mélange très gourmand.
    J'aime beaucoup.
    A bientôt

    RispondiElimina
  4. Mi piace molto questa ricetta la menta poi da una marcia in più😋😘

    RispondiElimina
  5. Quel tocco di menta ci sta proprio bene ^_^

    RispondiElimina
  6. Zucchine e menta è un abbinamento che adoro, però sai che non l'ho provato mai in una frittata? La proverò e sono sicura che piace a tutti in famiglia!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Devi devi.. sai molto bene tu quanto zucchine e menta stiano bene!!!😘

      Elimina
  7. La frittata di zucchine, insieme a quella di cipolle è la mia preferita

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Vero!!! Anche quella di cipolle niente male 🤤🤤🤤

      Elimina
  8. Una ricetta perfetta in questo periodo con le zucchine romanesche!

    RispondiElimina
  9. Non mi resta che provare ..... la mia bella piantina di menta è lì che aspetta!!!
    Baci

    RispondiElimina
  10. Un classico intramontabile dal profumo irresistibile.
    Baci!
    MG

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette