Buongiorno.. nonostante questo tempo così instabile :-D
Questa ricetta è adatta a chi soffre di intolleranze varie.. infatti è priva di uova.. burro e latte.. Nonostante questo.. grazie anche alla presenza di confettura nell'impasto.. il risultato è un plumcake molto morbido e umido.. in una sola parola DELIZIOSO!
E' molto versatile.. potrete utilizzare la confettura o marmellata che vorrete.. o sostituire ai pistacchi altra frutta secca o gocce di cioccolato!
Ingr.:
gr. 100 di olio di semi di mais
gr. 100 di bevanda di avena bio (o altre vegetali, riso, soia ecc)
1 cucchiaio di succo di limone (o arancia)
gr. 260 di farina di farro bio
gr. 20 di granella di pistacchio (o altra frutta secca o gocce di cioccolato)
1 bustina di lievito
gr. 300 di Fiordifrutta Pesche Rigoni di Asiago (o altro gusto a vostra scelta)
granella di zucchero (a piacere)
Preparazione:
In una ciotola sbattete con un a frusta o a mano lo zucchero con l'olio. Unite il succo di limone, la confettura e amalgamate bene. Versate il latte, e a poco a poco la farina setacciata con il lievito. Infine amalgamate anche la granella di pistacchio.
Trasferite in uno stampo precedentemente unto e infarinato, guarnite la superficie con granella di zucchero e cuocete in forno già caldo a 170° per circa 50 minuti (fate sempre la prova stecchino, se colorisse troppo coprite con carta stagnola).
Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!
WOW! Clà, dopo la squisita focaccia al formaggio, oggi proponi un plumcake con pistacchi, molto squisito al palato e gradito agli occhi, i miei al solo guardarlo sono diventati a cuoricino. Buona domenica a te e a Rick. Un abbraccio super! 💖🌻
RispondiEliminaChe bella proposta questo plumcake, mi piace molto la bevanda d'avena ma non l'ho mai usata nei dolci, vedo che tu la usi spesso.😋buona domenica 😘
RispondiEliminaIo la uso in tutto e per tutto al posto del latte
EliminaCon i pistacchi mi conquisti sempre, ottimo cake!
RispondiEliminaun aspetto davvero invitante
RispondiEliminabacioni
si vede dalla fetta che deve essere proprio umidino come piace a me
RispondiEliminalo è.. lo è :-D
EliminaPrendo come al solito da qui le fette di dolci. Buona settimana.
RispondiEliminammmmm...sembra irresistibile, con la consistenza perfetta che piace tanto anche a me <3
RispondiEliminaUn grande abbraccio amica mia
Hi Claudia, I’m very sweet tooth. So I love your Plumcake ! 😘
RispondiEliminaGrazie ancora :-D
RispondiEliminaSono I dolci perfetti per la mia famiglia!! Favoloso!
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