lunedì 15 giugno 2020

Plumcake con pistacchi e confettura nell'impasto (senza uova)

Buongiorno.. nonostante questo tempo così instabile :-D
Questa ricetta è adatta a chi soffre di intolleranze varie.. infatti è priva di uova.. burro e latte.. Nonostante questo.. grazie anche alla presenza di confettura nell'impasto.. il risultato è un plumcake molto morbido e umido.. in una sola parola DELIZIOSO!
E' molto versatile.. potrete utilizzare la confettura o marmellata che vorrete.. o sostituire ai pistacchi altra frutta secca o gocce di cioccolato!

Plumcake con pistacchi e confettura nell'impasto (senza uova)

Ingr.:
gr. 180 di zucchero di canna
gr. 100 di olio di semi di mais
gr. 100 di bevanda di avena bio (o altre vegetali, riso, soia ecc)
1 cucchiaio di succo di limone (o arancia)
gr. 260 di farina di farro bio
gr. 20 di granella di pistacchio (o altra frutta secca o gocce di cioccolato)
1 bustina di lievito
gr. 300 di Fiordifrutta Pesche Rigoni di Asiago (o altro gusto a vostra scelta)
granella di zucchero (a piacere)

Preparazione:
In una ciotola sbattete con un a frusta o a mano lo zucchero con l'olio. Unite il succo di limone, la confettura e amalgamate bene. Versate il latte, e a poco a poco la farina setacciata con il lievito. Infine amalgamate anche la granella di pistacchio.
Trasferite in uno stampo precedentemente unto e infarinato, guarnite la superficie con granella di zucchero e cuocete in forno già caldo a 170° per circa 50 minuti (fate sempre la prova stecchino, se colorisse troppo coprite con carta stagnola).

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

12 commenti:

  1. WOW! Clà, dopo la squisita focaccia al formaggio, oggi proponi un plumcake con pistacchi, molto squisito al palato e gradito agli occhi, i miei al solo guardarlo sono diventati a cuoricino. Buona domenica a te e a Rick. Un abbraccio super! 💖🌻

    RispondiElimina
  2. Che bella proposta questo plumcake, mi piace molto la bevanda d'avena ma non l'ho mai usata nei dolci, vedo che tu la usi spesso.😋buona domenica 😘

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Io la uso in tutto e per tutto al posto del latte

      Elimina
  3. Con i pistacchi mi conquisti sempre, ottimo cake!

    RispondiElimina
  4. un aspetto davvero invitante
    bacioni

    RispondiElimina
  5. si vede dalla fetta che deve essere proprio umidino come piace a me

    RispondiElimina
  6. Prendo come al solito da qui le fette di dolci. Buona settimana.

    RispondiElimina
  7. mmmmm...sembra irresistibile, con la consistenza perfetta che piace tanto anche a me <3
    Un grande abbraccio amica mia

    RispondiElimina
  8. Hi Claudia, I’m very sweet tooth. So I love your Plumcake ! 😘

    RispondiElimina
  9. Sono I dolci perfetti per la mia famiglia!! Favoloso!

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette