domenica 7 giugno 2020

Fave in umido con salvia e cipolla

Buongiorno.. dopo un venerdì di pioggia e una giornata quasi autunnale.. oggi su Roma splende nuovamente il sole!
Buon week-end! :-D

Ma quanto sono buone le fave? di solito le mangio crude con il pecorino.. ma l'ho amate anche nei primi o risotti..
In questa ricetta le ho cucinate in umido con cipolla e salvia.. e le ho servite come contorno..
Devo dire che erano buonissime!

Fave in umido con salvia e cipolla

Ingr.:
gr. 600 di fave già sgranate
1 cipolla grande
6/7 foglie di salvia fresca
sale
2 cucchiai di passata di pomodoro (in alternativa concentrato di pomodoro)
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Sgranate le fave.
Tagliate a pezzetti le foglie di salvia precedentemente sciacquate.
Sminuzzate la cipolla e soffriggetela in una padella con qualche cucchiaio di olio.
Unite le fave, saltatele qualche istante dopodiché versate 1 bicchiere di acqua calda, la salsa di pomodoro, le foglie sminuzzate di salvia, salate e cuocete con coperchio per circa 15/20 minuti finché le fave saranno morbide.

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4 commenti:

  1. Ciao Clà, stupendo il tuo tegamino con questo legume, amo le fave mangiate crude con il pecorino, con la salsa di pomodoro con seguito di scarpetta, ma anche con un sughetto sono ottime per condire un bel piatto di fettuccine. Si, oggi cielo azzurro e sole smagliante da far dimenticare il diluvio venuto giù ieri. Buon fine settimana a te e a Rick, una carezza alla dolce gattina. Un abbraccio super. 🌻💖

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  2. Deve essere un piatto succulento ma le fave da noi sono poco usate e le trovi fresche raramente altrimenti le surgelate. Prendo nota vediamo se riesco a farle mangiare a marito...zzo. Buona fine settimana.

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  3. Troppo buone: ricetta semplice e golosa, un abbraccio, buona settimana!

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