mercoledì 4 dicembre 2019

Purè di cavolfiore

Buongiorno.. siamo a dicembre.. Roma si riempie di luci colorate e festoni.. tutto questo tra spazzatura e pioggia.. Per la seconda non ci si può fare nulla.. ma per la prima grrrr grrrr vabbè.. lasciamo perdere..

Adoro il cavolfiore.. è così delicato.. anche se non si direbbe altrettanto dell'odore che emana durante la cottura (ahahaahah).. ed è ottimo anche semplicemente servito con un filo di olio e sale.. Stavolta ho pensato di ridurlo in purè.. ma senza l'utilizzo delle patate.. Credevo che la consistenza venisse troppo fluida.. invece mi sbagliavo.. era perfetta.. e il suo sapore ottimo! L'ho servito con un pò di erba cipollina.. ma voi potrete optare per altre spezie o erbette a vostro piacimento..

Purè di cavolfiore


Ingr.:
kg. 1,400 di cavolfiore
olio extravergine di oliva
sale
1 spicchio di aglio
ml. 50 bevanda di avena bio
erba cipollina
noce moscata

Preparazione:
Pulite il cavolfiore, ricavate le cimette e lessatele per 8 minuti circa dal bollore o finché saranno tenere; scolatele.
In una casseruola imbiondite uno spicchio di aglio in poco olio, unite le cimette di cavolfiore e fatele saltare per qualche minuto.
Versate la bevanda di avena e frullate per diversi minuti (se dovesse essere troppo densa unite altra bevanda di avena), dovrete ottenere una consistenza come quella del purè di patate.
Aggiustate di sale e unite un goccio di olio.
Servite con erba cipollina sminuzzata a piacere.

11 commenti:

  1. Buongiorno tesoro e buon dicembre!
    Questo purè per me è una vera novità, mai fatto con il cavolfiore!
    baci
    Alice

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  2. Puré di piselli (soprattutto a Londra dove viene servito in una ciotolina come accompagnamento del fish & chips), puré di fave...ma di cavolfiore non avevo mai sentito parlare!! In tutta onestà il cavolfiore è l'ultimo ortaggio a cui avrei pensato per un puré. Grazie per questo spunto. Mo' sono curiosa!!

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  3. Mai provato il purè di cavolfiore, ricetta interessante

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  4. Che bella idea! Mo provo! Baci Buona settimana

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  5. WOW! Clà, mai fatto il purè con il cavolfiore. La prospettiva mi intriga. A vedere la tua ciotola mi è venuta un'irresistibile voglia di tuffarci il cucchiaio per un assaggio.😋 Bella idea, davvero! 👏 Le strade si abbelliscono a festa...🎄 godiamoci gli addobbi e indigniamoci 😡 per quei cumuli indecenti che offendono la nostra vista...🤔 Buon inizio di dicembre e Auguri per una splendita settimana.🤞 Un abbraccio super. 💖

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  6. Buonissimo, lo faccio spesso al mio bimbo insieme al pesce e lo adora ^_^
    Buon inizio settimana Claudia!

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  7. Il cavolfiore garba tanto anche a me e a mio figlio. Bella idea di trasformarlo in purè! Ci proverò. Un bacio

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  8. Buono il purè di cavolfiore. Lo fatto tempo fa, mettendo dentro un po' di grana grattugiato. Lo devo rifare...ci piace. Bacio

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  9. Mai assaggiato, devo assolutamente rimediare...mi sembra delizioso; buon inizio di dicembre, un abbraccio!

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  10. amo il cavolfiore ma mai provato a farne un purè. mi intriga la cosa :) un baciotto, buona serata

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  11. Il cavolfiore mi piace, prossima volta lo provo anche così! Un abbraccio!

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