mercoledì 7 marzo 2018

Torta di mele integrale con mandorle e arancia (senza burro, senza olio)

Buongiorno!! E così.. pioggia arrivata e non sembra volersene andare.. almeno fino a metà settimana.. e vabbè..

Avevo delle mele da consumare.. niente di più facile.. che farle finire degnamente in una torta! Nel blog ho tantissime versioni.. vi basterà andare nella sezione "Dolci".. fare una bella ricerca della parola mele.. e vedrete quante! Stavolta ho voluto modificarne un paio.. ed è nata questa ricetta... rustica per la presenza di parte di farina integrale.. profumata per la presenza di succo e scorza di arancia.. e arricchita da mandorle tritate! Inoltre non c'è burro.. né olio nell'impasto.. il che la rende anche light.. e adatta a intolleranti al lattosio... :-D

La sua consistenza è morbida e molto umida! :-D
Se la volete più alta.. utilizzate uno stampo da 20/22 di diametro..

Ingr.: (stampo da diam. cm. 24)
2 uova
gr. 100 di zucchero di canna fine
ml. 250 di succo di arancia
scorza di 1/2 arancia bio
gr. 80 di farina di farina di grano Khorasan Kamut®
gr. 80 di farina integrale
gr. 50 di mandorle
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
5 mele Golden (o varietà che preferite)
zucchero a velo per guarnire

Preparazione:
Tritate le mandorle in un mixer.
In una ciotola sbattete con una frusta a mano le uova con lo zucchero finché risulteranno più chiare e spumose. Unite il succo di arancia e mescolate bene. Aggiungete poco a poco le farine setacciate con il lievito,la scorza di 1/2 arancia. le mandorle tritate e infine un pizzico di sale.
Sbucciate le mele, tagliatele prima in quarti e poi in fettine sottili. Adagiate, mano mano che le tagliate, le fettine nell'impasto ricoprendole bene per non farle annerire. Ungete ed infarinate lo stampo, versate il composto e livellate per bene. Infornate per circa 40 minuti a 180°. Togliete dallo stampo quando sarà completamente fredda. Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.

14 commenti:

  1. BUONGIORNOOOOOOOOOOOOO
    Oggi sono a casetta e così ne approfitto per passare per un salutino e curiosare tra le tue delizie. Ti dico subito che qui a Venezia oggi il tasso di umidità è altissimo....per cui mi sa che accenderò il forno!!!!
    Non so cosa ne uscirà, magari proprio una torta di mele....booooo vediamo che estro mi prende!!!!
    Buona giornata

    RispondiElimina
  2. Ohhhhhh sembra super "melosa" come piace a me. Umida e golosa. Buonaaaaaa

    RispondiElimina
  3. Oh che visione! Questa torta di mele mi sa di un dolce immensamente buono, profumato, morbido. Bellissima la foto, invoglia proprio a provarla. Un bacio

    RispondiElimina
  4. Ha un'aspetto davvero bello questa torta, così ricca di mele, proprio come piace a me.
    Di questa pioggia sono stanca anche io. Arriverà il sole!!!!!!!
    Baci

    RispondiElimina
  5. che buonaaaa, molto molto invitante e golosa! Buona settimana!

    RispondiElimina
  6. Buon pomeriggio Clà, le tue torte di mele sono una più golosa dell'altra. Tutte irresistibili, tanto che è difficile fermarsi a una fetta sola. Questa con le mandorle è magnifica. Bellissima la foto. Si, basta pioggia... quando è troppa fa solo disastri. Diamo il via alla danza per il sole. 🌞🌞🌞 un bacio super. 💖

    RispondiElimina
  7. L'aspetto di questa torta di mele è davvero meraviglioso e non oso immaginare profumo e sapore..slurp!
    Buona settimana e speriamo che la primavera arrivi presto ^_*

    RispondiElimina
  8. stampata all'istante, mi piace da morire la foto e la torta non sarà da meno, un bacione !

    RispondiElimina
  9. Ottima integrale, che bontà!!!

    RispondiElimina
  10. Perfetta per i miei gusti.....e con tutta quest'acqua si gusta ancora meglio, è doveroso coccolarsi!!!
    Baci

    RispondiElimina
  11. Claudia questa è una super super torta, ripienissima di mele come piace a me!!!!! Baci tesoro!

    RispondiElimina
  12. Semplicemente meravigliosa, Claudia!
    Baci!!!
    MG

    RispondiElimina
  13. ciao tesoro:* che meraviglia questa torta <3 oggi in sintonia con dolci per intolleranti.. ho scoperto che anche con tanti senza sono magnifici ugualmente! ti mando un abbraccio :*

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette