mercoledì 22 luglio 2009

Tiramisù di soya con albicocche, pesche e gocce di cioccolato


Io da quando ho scoperto la panna di soya, che amalgamata al resto degli ingredienti e messa in frigo assume la consistenza di una mousse.. per fare i tiramisù non mi impazzisco più a fare la crema pasticcera!!!!!!
Questa è stata la mia creazione di ieri pomeriggio, son tornata a casa, volevo fare un semifreddo ed avevo giusto giusto 4 albicocche che siccome erano diventate troppo mature, a mangiarle così non ci pensavo proprio...., poi ho visto una bella pesca noce anch'essa ormai sola e matura in frigo... e così.....


Ingr.: (per un contenitore di circa cm. 20x12 - ho fatto 4 strati)
24 savoiardi
4 albicocche
1 pesca noce
1 confezione da ml 200 di panna di soya
2 cucchiai di zucchero
2 uova
gocce di cioccolato
farina di cocco
latte di soya

Preparazione:
Tagliare a pezzetti le albicocche e frullarle insieme a metà pesca noce sbucciata; l'altra metà tagliatela a pezzetti. In una terrina sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero finchè diventeranno chiari e spumosi. Aggiungere la panna di soya e le chiare montate a neve ben ferma, amalgamandole dal basso verso l'alto per non smontarle. Unire i pezzetti di pesca. Bagnare i savoiardi nel latte ed iniziare gli strati partendo dalla base con un pò di crema, savoiardi, crema, gocce di cioccolato e così via. Finire con la crema, gocce di cioccolato e un pò di farina di cocco. Mettere in frigo per almeno 5 ore.

23 commenti:

  1. E' comunque una variante abbastanza leggera, anche se a casa quando lo si fa, uso la crema pasticcera e non il mascarpone.
    Buona anche la frutta.
    Ciao da Bimba80

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  2. Secondo me d'estate è perfetto,credo si conservi anche meglio della crema pasticcera e del mascarpone!

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  3. Originale questo tiramisu' alternativo!!!
    Brava Clà!!!!!

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  4. Cara Claudia ci vorrebbe proprio adesso una bella fetta..io che adoro la frutta....deve essere mooooooolto buono!!!! ciaoooooooooo

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  5. Non ho particolari intoleranze ai latticini, ma per curiosità mi vien voglia di provare! Sembra cremosissimo!
    Marty

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  6. @ Bimba
    Che bello!!! sei l'unica lolina diventata assidua lettrice del mio blog.. grazieeeeeee :-))) smack!

    @ Alessandra
    Si.. si... si conserva di più infatti!!!!! :-))) bacioni...

    @ Minnie
    Vero???? eheheeh che tocca inventasse qua... bacioni

    @ Federica
    Lo è.. lo è.. e guada un pò.. ti offro la fetta che vedi!!!!! :-) sbrigati prima che altre manine l'acchiappino! bacioni...

    @ Clamilla
    :-)))))))))))))))) lo è.. lo è... effetto "mousse" bacioni

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  7. Bella questa versione con la frutta!

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  8. Mi strapiaceeeeeeeeeee!!!
    Fantastica idea! oltretutto più leggero del classico!
    Sei un genio tesoro.
    baci!

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  9. Ciao! la panna alla soia l'abbiamo utilizzata pure noi..ed è un ingrediente davvero niente male!
    fantastico questo tiramisù alla frutta! ci ispira parecchio, anche perchè con l'estate di frutta ne mangiamo praticamente sempre!
    un bacione

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  10. @ Tania
    :-) grazie... bacioni

    @ Pagnottella
    :-)))))) grazie cara!!!!!! bacioni....

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  11. @ Manu e Slvia
    Si guarda.. dovete senz'altro provare... io lo farò con altra frutta più in là :-))))) bacioni

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  12. Cosa dire.....ma è buonissima con la b maiuscola!
    Ciao un abbraccio

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  13. Amicaaaaa mi hai tolto il dilemma dell'alternatiova al mascarpone ... ti copio la ricetta pappapero

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  14. Che delizia!!!! Molto estivo!! Brava!!

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  15. Buonissima questa versione, mi ispira tantissimo1!! un bacione

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  16. Un tiramisù molto estivo, sei davvero un genio :)

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  17. ma che buono! lo proverò sicuramente!
    mi piacciono molto queste sperimentazioni culinarie fuori dai soliti cnoni classici, bravissima cara!!!;)

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  18. Non ho mai provato la panna di soya, ma ciò che mi piace molto è la presenza della frutta che lo rende fresco e leggero :))

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  19. @ Marifra
    :-) eh si... fresco fresco!!!! bacioni

    @ Lelli
    ahahahaahahah hai visto??? la tua sperimentatrice preferita ha creato!!! bacioni...

    @ Densie
    Grazie :-))) baci

    @ Micaela
    :-)))) son contenta ti piaccia cara... bacioni

    @ Danea
    ahahaha addirittura!!!! grazie cara :-) smack!

    @ Heidi
    Eh si.. che con me ne trovi tantissime di sperimentazioni strane ... ahahahahahaah bacioni carissima!!!!

    @ Lenny
    Si..si... devi provarlo.. :-))) bacioni cara

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  20. Ciao cara,
    sono passata per augurarti buone vacanze.
    Baci!!!

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  21. interessante la panna di soia.....bisogna provarla...però...un dubbio...il tiramisù si fa con la crema pasticcera??? o è una variante al classico con il mascarpone......???
    ciao a presto Pippi

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  22. @ Mara
    Grazie!!!!! anche a te carissima... smack

    @ Pippi
    la crema pasticcera é una variante che usavo io visto che non posso utilizzare il mascarpone.. Però molto più leggera, cremosa e soprattutto veloce da utilizzare...è la panna di soya... .-D Bacioni...

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  23. Ciao cara, complimenti per questa favolosa ricetta!! Come vedi Bimba non è l'unica dell'angolo a tener d'occhio il tuo blog..anche se non commento ti leggo sempre!!! ;-)
    Elly

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