mercoledì 17 gennaio 2018

Torta all'acqua con clementine e mela (senza uova, senza lattosio)

Buongiorno! e così.. nemmeno questo week-end siamo riusciti a togliere gli addobbi natalizi.. guarda se alla fine non resteranno fino a Natale 2018! ahahah a parte gli scherzi... a noi non dispiace avere ancora il nostro mini alberello sulla mensola ;-)

Avevo voglia di un dolce leggerissimo.. ma senza rinunciare alla dolcezza e alla sofficità che contraddistingue i dolci da credenza.. Non volevo utilizzare le uova.. ma la paura è sempre quella di ottenere una consistenza gommosa.. Ma io mi fido di voi amiche fooblogger.. e le vostre ricette son sempre una garanzia per me.. così non c'ho pensato due volte quando ho visto al ricetta della bravissima e dolcissima Anna... Come sempre ho voluto metterci un pò le mie "zampette".. modificando quantità e tipologia di farina.. di zucchero.. e utilizzando parte di acqua e succo di clementine e aggiungendo anche una mela... 

Torta all'acqua con clementine e mela (senza uova, senza burro, senza latte)
Risultato? Un dolce davvero molto soffice.. umido.. dolce al punto giusto.. proprio come piace a me!!!

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20)
gr. 250 di farina di farro (se il composto risultasse troppo liquido aggiungete 50 gr di farina)
gr. 150 di zucchero di canna
ml. 150 di succo di clementine
ml. 100 di acqua
ml. 60 di olio di semi di mais
scorza di 1 clementina
1 bustina di lievito per dolci
per guarnire: zucchero a velo Ar.pa

Preparazione:
In una ciotola riunite la farina setacciata con il lievito e la scorza dì clementina. Versate il succo di clementine, l'acqua, l'olio e lo zucchero in un'altra ciotola e lavorate con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e spumoso. Versate il composto liquido sulla farina e lavorate ancora con le fruste. Versate il composto in uno stampo oliato e infarinato. Sbucciate la mela e tagliatela a fettine. Affondate le fettine sulla superficie del composto e infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto). Fate raffreddare e servite cospargendo di zucchero a velo.
Ps: la torta si conserva morbida per 2 giorni conservata sotto una campana di vetro.

13 commenti:

  1. Non c'è niente di meglio di una fetta di torta soffice e profumata per cominciare la giornata. Se poi è leggera e genuina come questa meglio ancora ;-) chissà che profumo con l'aggiunta delle clementine

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  2. Accipicchia! Clà, che torta, e che fetta hai portato in tavola! Una meraviglia! Penso a quanto deve essere prelibata e mi sale l'acquolina... magari una fettozza per merenda. Ci sta? 😂 Un bacione. 💖

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  3. adoro la torta all'acqua perchè è leggera e versatile! questa versione con mele e clementine deve essere deliziosa!

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  4. Anche io l'avevo fatta all'acqua ma ho usato quella frizzante pensando che li da più sofficità e ho ottenuto un buon risultato. Anche la tua ha un bel aspetto, immagino una delizia !

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  5. La torta all'acqua è sempre una garanzia e con le tue varianti diventa super golosa :-)
    Dai il prossimo we sarà quello giusto x togliere gli addobbi..finger cross ^_*

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  6. che buona dev'essere...soffice e golosa, ma leggera al contempo...da fare insomma!
    Bacione

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  7. Bellissima la foto e molto invitante quella fetta, un dolce perfetto anche per me in questi giorni di dieta ... possiamo dire che è quasi light!
    baci
    Alice

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  8. Soffice, leggera e sicuramente profumatissima.....ottimo modo di cominciare la settimana!!!
    Baci

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  9. Questa torta mi intriga proprio tanto vuoi per la leggerezza e sofficità che dalle foto si vede molto bene, vuoi per l'utilizzo delle clementine che adoro! Mi segno la ricetta. Un bacio

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  10. prima che finisca la stagione delle clementine voglio farla, sembra deliziosa e di certo lo è ! Un bacione

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